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文旭娟

作品数：8 被引量：47H指数：6
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划天津市科技攻关项目天津市科技攻关计划更多>>
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合作作者

领域

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  • 1个一般工业技术

主题

  • 8个免疫
  • 7个小鼠
  • 7个免疫功能
  • 7个干酪
  • 6个乳杆菌
  • 6个小鼠免疫
  • 6个理化特性
  • 6个工艺参
  • 6个工艺参数
  • 5个蛋白
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  • 5个小鼠免疫功能
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  • 5个风味
  • 5个风味物质
  • 3个淡水鱼
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  • 3个蛋白酶解物
  • 3个蛋白水解
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机构

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资助

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传媒

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地区

  • 8个天津市
  • 2个河北省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
赵征
供职机构：天津科技大学
研究主题：瑞士乳杆菌 干酪 奶酪 凝乳酶 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永青
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：微观结构 发酵产物 免疫功能 小鼠免疫功能 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马俪珍
供职机构：天津农学院
研究主题：鲶鱼 N-亚硝胺 酶解 肉制品 羊骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹艳军
供职机构：河北农业大学生命科学学院
研究主题：肉鸡 奶啤饮料 乳化稳定剂 肉鸡生长性能 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁鹏
供职机构：天津农学院
研究主题：漆酶 多糖 实践教学 基因工程菌 教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭林海
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：食品安全 雅致放射毛霉 干酪 理化性质 发酵产物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟德勇
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：水分 干酪粉 微观结构 扫描电子显微镜 CAMEMBERT干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈淑华
供职机构：天津科技大学
研究主题：发酵产物 免疫功能 小鼠免疫功能 瑞士乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋小青
供职机构：石家庄三鹿集团股份有限公司
研究主题：蛋白水解 CAMEMBERT干酪 理化特性 干酪 工艺参数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙囝
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：储粮害虫 驱避剂 红薯 饮料 发酵产物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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