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朱丽娟

作品数：8 被引量：32H指数：3
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 5个淀粉
  • 5个脂质
  • 5个脂质过氧化
  • 5个肉类
  • 5个细胞
  • 4个胆酸
  • 4个胆酸盐
  • 4个蛋白质降解
  • 4个动脉
  • 4个胸主动脉
  • 4个血管
  • 4个血管内皮
  • 4个血管内皮细胞
  • 4个脂质过氧化作...
  • 4个鼠肝
  • 4个前列环素
  • 4个猪肉
  • 4个主动脉

机构

  • 7个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 1个福建安井食品...

资助

  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个重庆市教委科...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个中央高校基本...

传媒

  • 7个食品与发酵工...
  • 6个食品科学
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品与机械
  • 4个中国粮油学报
  • 4个西南师范大学...
  • 2个西南大学学报...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国酿造
  • 1个植物分类学报
  • 1个农业机械学报
  • 1个中国中药杂志
  • 1个食品科技
  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂
  • 1个酿酒科技
  • 1个包装工程
  • 1个光谱学与光谱...
  • 1个蚕桑茶叶通讯
  • 1个茶叶科学

地区

  • 7个重庆市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
周才琼
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸肉 海椒 挥发性风味物质 发酵 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢月英
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：胆酸盐 结合肽 淀粉 蛋白质 保藏技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韦诚
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸肉 蛋白质 发酵 肝脏脂质过氧化 红细胞溶血
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李成龙
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：抗氧化作用 杀青工艺 蛋白质降解 Γ-氨基丁酸 海椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘淑贞
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 杀青工艺 蛋白质降解 Γ-氨基丁酸 海椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁敏
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：枇杷 白肉枇杷 果酒 果醋 响应面优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴习宇
供职机构：西南大学
研究主题：近红外光谱 壳聚糖 保鲜效果 涂膜 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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