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张龙

作品数：21 被引量：159H指数：6
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目新疆维吾尔自治区科技支疆项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 8个理学
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 4个自动化与计算...
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
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  • 3个文化科学
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  • 1个哲学宗教
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  • 1个电气工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个语言文字
  • 1个自然科学总论

主题

  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 6个电子鼻
  • 6个食品
  • 6个挥发性
  • 6个光谱
  • 6个红外
  • 6个红外光
  • 6个红外光谱
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  • 5个影响因素
  • 5个鱼糜
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  • 5个中华绒螯蟹
  • 5个绒螯蟹
  • 5个气味
  • 3个大闸蟹
  • 3个单点
  • 3个蛋白质构象
  • 2个带鱼

机构

  • 9个上海海洋大学
  • 2个上海水产大学
  • 1个北海道大学
  • 1个华东师范大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个清华大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个湖北省水产科...

资助

  • 7个国家自然科学...
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  • 5个上海市自然科...
  • 4个上海市教育委...
  • 4个云南省科技计...
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  • 2个国家教育部博...
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传媒

  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 7个食品与机械
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  • 3个中国水产科学
  • 3个淡水渔业
  • 2个分析化学
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  • 2个光谱实验室
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  • 2个食品科技
  • 2个江苏农业科学
  • 2个江苏农业学报
  • 2个渔业现代化

地区

  • 9个上海市
共 9 条 记 录，以下是 1-9
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁凯
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：甲醛含量 鱿鱼 蛋白质 甲醛 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊震宇
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：分离蛋白 蛋白质 白鲢鱼糜 评价指标 漂洗工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶宁萍
供职机构：上海海洋大学
研究主题：鱼油 中华绒螯蟹 脂肪酸 营养成分 暗纹东方鲀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴娜
供职机构：上海海洋大学水产与生命学院
研究主题：中华绒螯蟹 性腺 香气 脂质 肝胰腺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许长华
供职机构：上海海洋大学
研究主题：红外光谱 红外光谱法 中红外光谱 二维相关红外光谱 甲醛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈喜凤
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：甲醛 甲醛含量 鱿鱼 电子鼻 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张家奇
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：池塘养殖 中华绒螯蟹 稻田养殖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭小溪
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：分子生物技术 光谱 水产品 质谱 亚硫酸盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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