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郑小芬

作品数：8 被引量：47H指数：4
供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 9个生物学
  • 7个农业科学
  • 5个理学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个文化科学

主题

  • 11个发酵
  • 9个豆豉
  • 9个色谱
  • 9个气相色谱
  • 9个相色谱
  • 9个挥发性
  • 9个发酵过程
  • 8个萃取
  • 8个挥发性成分
  • 8个固相微萃取
  • 7个质谱联用
  • 7个微生物
  • 6个蛋白酶
  • 6个豆腐
  • 6个学成
  • 6个油茶籽
  • 6个曲霉
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶活力
  • 5个棉塞

机构

  • 13个湖南农业大学
  • 2个湖南省农业科...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个湖南省科技厅...
  • 4个湖南省大学生...
  • 3个湖南省科技厅...
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  • 2个湖南省科技厅...
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  • 1个湖南省科技计...
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  • 1个湖南省重大科...

传媒

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  • 7个食品科学
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  • 5个湖南农业大学...
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  • 3个食品科技
  • 3个湖南农业科学
  • 3个中国油脂
  • 3个核农学报
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国调味品

地区

  • 13个湖南省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
蒋立文
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：豆豉 发酵 挥发性成分 臭豆腐 腊八豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏悟
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：挥发性成分 发酵过程 固相微萃取法 豆豉 工艺水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐睿烜
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：臭豆腐 发酵过程 卤水 微生物 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧阳晶
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：挥发性成分 豆豉 发酵过程 气相色谱-质谱联用 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶湘林
供职机构：湖南省农业科学院
研究主题：挥发性成分 固相微萃取 发酵过程 气相色谱-质谱联用 豆豉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
聂青
供职机构：湖南农业大学
研究主题：硅 胶塞 棉塞 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范琳
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：挥发性成分 固相微萃取 豆豉 主成分分析 曲霉型豆豉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李梓铭
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：盐渍 气相色谱-质谱联用 高盐 发酵过程 耐盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周建平
供职机构：湖南农业大学
研究主题：茶籽油 茶皂素 油茶籽 油茶籽油 油茶皂素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雨枫
供职机构：湖南农业大学
研究主题：酱香型 调味 臭豆腐 风味成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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