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何瑞

作品数：9 被引量：47H指数：3
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：中国-匈牙利政府间科技合作项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个化学工程
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学

主题

  • 3个优良菌种
  • 3个乳酸
  • 3个乳酸菌
  • 3个生理活性
  • 3个生理活性成分
  • 3个食品
  • 3个食品开发
  • 3个馒头
  • 3个馒头品质
  • 3个面团
  • 3个酵母
  • 3个酵母菌
  • 3个菌种
  • 3个苦荞
  • 3个苦荞麸皮
  • 3个花色
  • 3个花色苷
  • 3个黄酮
  • 3个黄酮含量
  • 2个多酚

机构

  • 3个西南大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 3个中国-匈牙利...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个政府间科技合...
  • 1个重庆市高等教...
  • 1个重庆市教育委...
  • 1个重庆市自然科...
  • 1个重庆市教委科...

传媒

  • 3个中国调味品
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个食品与机械
  • 3个第十一届乳酸...
  • 3个乳酸菌健康及...
  • 2个黑龙江科技信...
  • 2个食品科学
  • 1个中国酿造
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个微生物学报
  • 1个包装与食品机...
  • 1个安徽农业科学
  • 1个蚕业科学
  • 1个酿酒科技
  • 1个西南农业大学...
  • 1个广东化工
  • 1个粮食与油脂
  • 1个肉类研究

地区

  • 3个重庆市
共 3 条 记 录，以下是 1-3
李玉珠
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 面团 乳酸菌 苦荞麸皮 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雪婷
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 面团 乳酸菌 苦荞麸皮 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜木英
供职机构：西南大学
研究主题：苦荞 发酵 乳酸菌 面团 辣椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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