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郭跃

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：大连工业大学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 5个农业科学
  • 5个文化科学
  • 4个自动化与计算...
  • 4个医药卫生
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个理学
  • 2个矿业工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个语言文字

主题

  • 8个营养
  • 8个鱼类加工
  • 8个鱼皮
  • 8个鱼皮胶
  • 8个食品
  • 8个去鳞
  • 8个鲟鱼
  • 8个脱脂
  • 8个果冻
  • 8个副产物
  • 7个食品加工
  • 7个嫩度
  • 7个脱腥
  • 6个食品加工方法
  • 6个食品营养
  • 6个煮制
  • 4个蛋白
  • 4个生姜
  • 4个生姜水
  • 3个蛋白溶液

机构

  • 8个大连工业大学
  • 2个大连轻工业学...
  • 2个江苏大学
  • 2个教育部
  • 1个东南大学
  • 1个鞍山科技大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个中国工程院
  • 1个中国农业大学

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个国家科技部农...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个大连市科技攻...
  • 2个大连市科技局...
  • 2个海洋公益性行...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 2个辽宁省科技厅...
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  • 2个浙江省“食品...
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  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家级星火计...

传媒

  • 5个中国食品学报
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  • 3个食品科学
  • 3个食品工业
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  • 2个食品科技
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  • 2个大连轻工业学...
  • 2个肉类研究
  • 2个辽宁教育研究
  • 2个高教学刊
  • 2个轻工学报
  • 2个中国食品科学...
  • 2个中国食品科学...

地区

  • 8个辽宁省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
董秀萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 鱼糜 腹足 质构特性 鲟鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘锦锋
供职机构：大连工业大学
研究主题：乳液 凝胶特性 肌原纤维蛋白 质构特性 明胶溶液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱蓓薇
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴厚刚
供职机构：大连工业大学
研究主题：鲟鱼 蛋黄酱 骨泥 骨粉 鸡蛋蛋黄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雅菲
供职机构：大连工业大学
研究主题：鱼皮 脱脂 鲟鱼 腹足 去鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜鹏飞
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 鲟鱼 南极磷虾 脱腥 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李德阳
供职机构：大连工业大学
研究主题：即食 肌原纤维蛋白 虾仁 贮藏稳定性 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐璐
供职机构：大连工业大学
研究主题：鲟鱼 GC-MS 即食 杀菌 肉干制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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