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张威

作品数：32 被引量：3H指数：1
供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文基金：湖北省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术农业科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 26个轻工技术与工...
  • 22个化学工程
  • 22个农业科学
  • 17个医药卫生
  • 15个理学
  • 13个自动化与计算...
  • 9个经济管理
  • 7个生物学
  • 6个文化科学
  • 5个机械工程
  • 5个建筑科学
  • 4个矿业工程
  • 4个石油与天然气...
  • 4个金属学及工艺
  • 4个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 3个电气工程
  • 3个交通运输工程
  • 2个电子电信
  • 2个政治法律

主题

  • 22个小麦
  • 21个食品
  • 19个淀粉
  • 16个糊化
  • 15个多酚
  • 15个膳食纤维
  • 14个蒸煮
  • 14个膳食
  • 13个单硬脂酸甘油...
  • 13个营养
  • 12个蛋白
  • 12个蛋糕
  • 12个燕麦
  • 11个乳化
  • 10个蛋白质
  • 10个多酚氧化
  • 10个多酚氧化酶
  • 9个稻谷
  • 9个稻米
  • 9个压机

机构

  • 26个武汉轻工大学
  • 11个武汉工业学院
  • 3个江南大学
  • 3个武汉食品工业...
  • 2个教育部
  • 1个东北农业大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个宁波大学
  • 1个浙江大学
  • 1个中国矿业大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个浙江农业大学
  • 1个国家粮食局
  • 1个食品科学与工...
  • 1个武汉粮食工业...

资助

  • 17个国家自然科学...
  • 14个国家科技支撑...
  • 14个湖北省自然科...
  • 13个公益性行业科...
  • 7个湖北省教育厅...
  • 6个国家高技术研...
  • 5个武汉市青年科...
  • 5个“十一五”国...
  • 4个湖北省科技攻...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个湖北省高等学...
  • 4个武汉市科技攻...
  • 3个湖北省教育厅...
  • 3个恩施州科技局...
  • 3个国际科技合作...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个中央级公益性...

传媒

  • 16个食品科学
  • 14个食品科技
  • 14个中国粮油学报
  • 13个粮食与饲料工...
  • 13个食品工业
  • 13个武汉轻工大学...
  • 11个食品工业科技
  • 8个武汉工业学院...
  • 7个湖北农业科学
  • 7个食品与机械
  • 7个中国油脂
  • 7个粮食与油脂
  • 7个现代食品科技
  • 6个粮油食品科技
  • 6个计算机与应用...
  • 6个粮食加工
  • 5个中国酿造
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个安徽农业科学
  • 5个郑州工程学院...

地区

  • 24个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个江苏省
  • 1个浙江省
共 27 条 记 录，以下是 1-10
舒在习
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：玉米象 粮食储藏 谷蠹 小麦 防治储粮害虫
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孙威
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：蛋制品 面点 顶面 糙米 Α-半乳糖苷酶
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沈汪洋
供职机构：教育部
研究主题：Α-半乳糖苷酶 糙米 籽粒苋 米糠多糖 谷物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁文平
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：米线 大米淀粉 大米 淀粉 回生
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李芳
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：发芽小麦 杂粮 Α-半乳糖苷酶 全粉 籽粒苋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈轩
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：糙米 大米 Α-半乳糖苷酶 燕麦粉 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡中泽
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：米糠多糖 乳清分离蛋白 食品科学 米渣蛋白 乳清分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祝振洲
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：富硒 脉冲电场 联产 生物油 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王展
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：发芽小麦 氨基丁酸 挤压膨化 麦粉 全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘零怡
供职机构：宁波大学
研究主题：酶解 蛋白 发芽小麦 水酶法 挤压膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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