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周晓培

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：河南工业大学生物工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个农业科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个微生物
  • 5个微生物群落
  • 5个面团
  • 5个降解
  • 5个降解规律
  • 4个麦谷蛋白
  • 3个黏性
  • 3个小麦
  • 3个小麦粉
  • 3个小麦面粉
  • 3个小麦面筋
  • 3个麦粉
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解产物
  • 2个蛋白质分解
  • 2个蛋白质含量
  • 2个蛋白组
  • 2个蛋白组分

机构

  • 5个河南工业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个郑州工程学院

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 4个河南省教育厅...
  • 4个郑州市普通科...
  • 3个博士科研启动...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个高层次人才科...
  • 2个国家现代农业...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个河南省自然科...
  • 1个广东省农业攻...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个温州市科技计...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个广州市科技攻...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个公益性行业科...

传媒

  • 5个河南工业大学...
  • 5个食品安全质量...
  • 4个粮食与饲料工...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个食品研究与开...
  • 1个分析化学
  • 1个粮油食品科技
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个中国调味品
  • 1个饲料博览
  • 1个生物技术通报
  • 1个中国农业科学
  • 1个中国皮革
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个化工学报
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个农业机械

地区

  • 5个河南省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
王金水
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：小麦 小麦面筋蛋白 面团 蛋白质 谷朊粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李娟
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：植物油脂 脂肪酸 近红外光谱 气相色谱 SIM
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳甜甜
供职机构：河南工业大学
研究主题：面团 发酵过程 发酵 降解 麦谷蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张滨
供职机构：河南工业大学
研究主题：面团 发酵过程 麦谷蛋白大聚体 降解 麦谷蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯景丽
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：面团 发酵过程 发酵 蛋白质 麦谷蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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