2024年7月24日
星期三
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张君
作品数:
1
被引量:12
H指数:1
供职机构:
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
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发文基金:
国家科技部农业科技成果转化资金
广东省教育部产学研结合项目
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
黄卫宁
江南大学食品学院食品科学与技术...
贾春利
江南大学食品学院食品科学与技术...
郑建仙
华南理工大学轻工与食品学院
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贾春利
供职机构:南京百合贝可生物科技有限公司
研究主题:烘焙特性 流变学 冷冻面团 麦芽糖醇 面糊
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
黄卫宁
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
郑建仙
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:膳食纤维 甜味剂 甜味 甜味抑制剂 蔗渣
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相关人物
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所获资助
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