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郭昌杰

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

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地区

  • 3个江苏省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱学伸
供职机构：江苏第二师范学院
研究主题：冷却肉 宰后 大豆分离蛋白 微观结构 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王苑
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：大豆分离蛋白 微观结构 凝胶特性 凝胶 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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