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李增

作品数：2 被引量：18H指数：2
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家教育部博士点基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个农业科学
  • 2个一般工业技术
  • 1个经济管理
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 5个蛋白
  • 5个盐溶
  • 5个盐溶蛋白
  • 5个鱼糜
  • 4个蛋白质二级结...
  • 4个蛋清
  • 4个豆豉
  • 4个学成
  • 4个鱼丸
  • 4个蒸煮
  • 3个单糖
  • 3个单糖组成
  • 3个蛋白质
  • 3个低场核磁
  • 3个低场核磁共振
  • 3个低温蒸煮
  • 3个淀粉
  • 3个多糖
  • 3个多糖提取
  • 2个蛋白酶

机构

  • 7个华南农业大学
  • 1个河北中医学院
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个华南理工大学
  • 1个仲恺农业工程...
  • 1个河北科技大学
  • 1个郑州轻工业学...
  • 1个仲恺农业技术...
  • 1个广州市食品药...
  • 1个广东中兴绿丰...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 7个国家教育部博...
  • 4个广东省重大专...
  • 4个广东省教育部...
  • 4个广东省科技计...
  • 4个广东省重大科...
  • 4个广东省重大科...
  • 3个河南省科技攻...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个广东省农业攻...
  • 2个广东省国际科...
  • 2个广东省粤港关...

传媒

  • 7个食品与机械
  • 7个现代食品科技
  • 6个食品科学
  • 5个食品工业科技
  • 4个中国乳品工业
  • 4个食品科技
  • 4个食品工业
  • 4个食品研究与开...
  • 3个中国调味品
  • 3个广东化工
  • 3个肉类研究
  • 3个现代食品
  • 2个河北农业大学...
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个郑州轻工业学...
  • 2个广州化工
  • 2个中国粮油学报

地区

  • 5个广东省
  • 1个河南省
  • 1个河北省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
栗俊广
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：猪肉 凝胶特性 仙草 保水性 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹贝贝
供职机构：华南农业大学
研究主题：仙草 凝胶强度 鱼糜 食用品质 TPA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓艳
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：酱油 客家黄酒 黄酒 风味 氨基甲酸乙酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲直
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：豆豉 响应面法优化 响应面 凝乳效果 纯种发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴兰芳
供职机构：河北中医学院
研究主题：多糖 抗氧化活性 豆豉 抗氧化 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周佺
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：仙草 盐溶蛋白 热诱导凝胶 提取物 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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