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左琦

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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  • 1个动力工程及工...
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 4个蛋白
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  • 4个猪肉
  • 4个猪肉丸
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  • 3个蛋白质
  • 3个性能研究
  • 3个油饼
  • 3个酶解
  • 3个酶解液
  • 3个酶解作用
  • 3个抗氧化
  • 3个抗氧化性能
  • 3个功能性质
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机构

  • 4个西南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个重庆市农产品...

资助

  • 3个重庆市科技攻...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家农业科技...
  • 1个国家留学基金
  • 1个国家自然科学...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个科研院所技术...
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  • 1个公益性行业(...
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传媒

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  • 1个化工进展

地区

  • 4个重庆市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
钟耕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋粉 魔芋 微波 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周露
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：氧化淀粉 干法制备 氯酸钠 微波干法 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范定涛
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋胶 猪肉丸 低脂 脂肪 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡小芳
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：冰温贮藏 冰温技术 果蔬贮藏保鲜 贮藏 魔芋胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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