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弓秀琴

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个农家干酪
  • 3个脱脂
  • 3个脱脂乳
  • 3个干酪
  • 3个干酪品质
  • 1个单甘酯
  • 1个单因素
  • 1个单因素试验
  • 1个单质
  • 1个氮气
  • 1个淡竹叶
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白酶处理
  • 1个蛋白水解
  • 1个蛋白糖
  • 1个蛋白制备
  • 1个蛋白质
  • 1个蛋白质二级结...
  • 1个蛋白质分解

机构

  • 2个山西农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个天津科技大学

资助

  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个山西省回国留...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个天津市科技计...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个淮安市科技支...
  • 1个江苏省科委社...
  • 1个石家庄市科学...
  • 1个天津市高等学...
  • 1个云南省教育厅...
  • 1个江苏省科技厅...

传媒

  • 3个中国乳品工业
  • 3个食品科技
  • 3个食品研究与开...
  • 2个肉类研究
  • 2个中国乳业
  • 1个中国农业科技...
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国调味品
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国农业科学
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个农业机械
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂
  • 1个饮料工业
  • 1个乳业科学与技...
  • 1个高校化学工程...

地区

  • 1个山西省
  • 1个天津市
  • 1个云南省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
武志霞
供职机构：云南农业大学食品科学技术学院
研究主题：水牛奶 农家干酪 干酪 挤压膨化技术 挤压膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马照东
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：农家干酪 干酪品质 脱脂乳 干酪 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘会平
供职机构：天津科技大学
研究主题：MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪 减压法 松花蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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