搜索到 篇“ 乳化活性 “的相关文章

相关作者

齐军茹
作品数：149被引量：547H指数：14
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
迟玉杰
作品数：432被引量：2,032H指数：22
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
杨晓泉
作品数：639被引量：3,594H指数：28
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
江连洲
作品数：1,268被引量：3,457H指数：24
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：水酶法 大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 水酶法提取
李杨
作品数：734被引量：2,162H指数：23
供职机构：东北农业大学
研究主题：水酶法 水酶法提取 大豆 大豆蛋白 大豆油脂