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明建
作品数：219被引量：1,873H指数：24
供职机构：西南大学
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李富华
作品数：42被引量：402H指数：11
供职机构：西南大学食品科学学院
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周一鸣
作品数：44被引量：374H指数：12
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
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郑慧
作品数：10被引量：209H指数：7
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：超微粉碎 苦荞 功能特性 苦荞麸皮 响应曲面法
周小理
作品数：95被引量：775H指数：15
供职机构：上海应用技术大学香料香精技术与工程学院食品科学与工程系
研究主题：荞麦 苦荞 萌发 抗氧化活性 黄酮类化合物