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国家科技部农业科技成果转化资金(2012GB2C100151)

作品数：5 被引量：18H指数：3
相关作者：黄明陈菁何玮玲周光宏程欣更多>>
相关机构：南京农业大学南京佳邦食品有限公司新疆农业大学更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金公益性行业(农业)科研专项“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

领域

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主题

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机构

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传媒

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地区

  • 11个江苏省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
黄明
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程欣
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：扩增内标 食品 鸭肉 PCR法检测 中鸭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈琛
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：形态分析 灰树花 食品安全 包装材料 核桃仁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓绍林
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸭肉 火腿 食用品质 氯化钙 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何玮玲
供职机构：南京农业大学
研究主题：食品 扩增内标 肉类 TAQMAN探针 中猪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王璐莎
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部畜产品加工重点实验室
研究主题：抗氧化肽 鸭肉 抗氧化活性 动物蛋白源 动物蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王恺
供职机构：南京农业大学
研究主题：发酵香肠 发酵剂 固相微萃取 挥发性风味物质 气相色谱-质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈菁
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：辣椒红色素 辣椒红 抗氧化剂 稳定性 色素稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱钊
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：腊肠 抗氧化性 美拉德反应产物 保水 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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