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国家科技支撑计划(2006BAD05A16)

作品数：13 被引量：203H指数：7
相关作者：马美湖蔡朝霞任发政张昊付文雯更多>>
相关机构：华中农业大学中国农业大学湖南农业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

领域

  • 24个轻工技术与工...
  • 12个化学工程
  • 12个农业科学
  • 11个经济管理
  • 10个医药卫生
  • 9个理学
  • 8个生物学
  • 8个文化科学
  • 6个机械工程
  • 6个自动化与计算...
  • 5个环境科学与工...
  • 4个交通运输工程
  • 4个一般工业技术
  • 3个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个社会学
  • 2个自然科学总论
  • 1个建筑科学
  • 1个政治法律

主题

  • 15个乳酸
  • 15个乳酸菌
  • 15个食品
  • 15个牛骨
  • 15个酶解
  • 14个蛋白
  • 14个肉制品
  • 12个蛋白酶
  • 12个色谱
  • 11个畜禽骨
  • 11个禽骨
  • 11个猪血
  • 9个蛋白质
  • 9个食品配料
  • 8个蛋白酶解
  • 7个蛋白粉
  • 6个胆固醇
  • 6个低温肉制品
  • 5个蛋白含量
  • 5个蛋白酶酶解

机构

  • 8个华中农业大学
  • 8个中国农业大学
  • 5个湖南农业大学
  • 5个中国肉类食品...
  • 4个河南科技大学
  • 2个教育部
  • 2个学研究院
  • 2个廊坊市惠友机...
  • 1个北京农学院
  • 1个河北工程大学
  • 1个北京农业大学
  • 1个渤海大学
  • 1个湖南农学院
  • 1个南京师范大学
  • 1个吉首大学
  • 1个南京财经大学
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个新疆农业大学
  • 1个西藏大学
  • 1个中南林业科技...

资助

  • 24个国家科技支撑...
  • 14个“十一五”国...
  • 10个国家自然科学...
  • 9个公益性行业(...
  • 8个国家高技术研...
  • 6个国家科技重大...
  • 6个国家现代农业...
  • 5个北京市科技计...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个北京市自然科...
  • 4个引进国际先进...
  • 4个“十二五”国...
  • 4个国家级大学生...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个北京市教育委...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个国家农业科技...

传媒

  • 18个肉类研究
  • 15个食品工业科技
  • 15个食品科学
  • 11个肉类工业
  • 10个食品科技
  • 10个食品研究与开...
  • 8个中国食品学报
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个农业机械学报
  • 7个食品工业
  • 7个中国食品
  • 7个农产品加工
  • 6个农业工程学报
  • 6个光谱学与光谱...
  • 5个中国食物与营...
  • 5个食品与机械
  • 5个中国奶牛
  • 4个中国食品工业
  • 4个中国酿造
  • 4个中国农业大学...

地区

  • 6个北京市
  • 5个湖北省
  • 2个河南省
  • 2个湖南省
  • 1个江苏省
共 24 条 记 录，以下是 1-10
马美湖
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：禽蛋 鸡蛋 蛋清 皮蛋 蛋壳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡朝霞
供职机构：华中农业大学
研究主题：蛋清 禽蛋 鸡蛋 皮蛋 溶菌酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任发政
供职机构：中国农业大学
研究主题：干酪 双歧杆菌 益生菌 酪蛋白 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方端
供职机构：华中农业大学
研究主题：酶解 牛骨 风味特征 风味 酶解工艺条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
裴显庆
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：畜禽骨 肉制品 牛骨 骨胶原 骨胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付文雯
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：钙 牛骨 酶解 牛骨蛋白 骨胶原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张昊
供职机构：中国农业大学
研究主题：益生菌 干酪 抑菌物质 多酚类物质 天然抑菌剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
成晓瑜
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：酱肉 挥发性风味物质 风味 牛骨 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李浩丽
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：猪血 分离纯化 酶学特性 腌制 血红蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯平
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉类加工 牛骨 肉类 农业经济 纯度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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