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湖南省自然科学基金(12JJ4024)

作品数：7 被引量：50H指数：4
相关作者：林亲录吴伟李彤蔡勇建谢莹更多>>
相关机构：中南林业科技大学江南大学更多>>
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领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
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  • 3个理学
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  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 6个蛋白
  • 6个淀粉
  • 5个蛋白氧化
  • 5个蛋白质
  • 5个稻谷
  • 5个稻米
  • 4个蛋白结构
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶活性
  • 4个蛋白质含量
  • 4个稻米品质
  • 4个得率
  • 4个低聚异麦芽糖
  • 4个电场处理
  • 3个蛋白改性
  • 3个蛋白功能特性
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶解液
  • 2个代食品
  • 2个单甘酯

机构

  • 8个中南林业科技...
  • 3个江南大学
  • 2个华南理工大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个南昌大学
  • 1个浙江大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个湖南生物机电...
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 8个湖南省自然科...
  • 8个公益性行业(...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个湖南省科技计...
  • 5个长沙市科技计...
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传媒

  • 8个粮食与油脂
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品与机械
  • 6个食品工业
  • 6个现代食品科技
  • 5个食品科学
  • 5个中国油脂
  • 5个中国粮油学报
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  • 2个科学中国人
  • 2个粮油食品科技
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  • 2个中国乳品工业
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  • 2个农业工程学报
  • 2个西北农林科技...

地区

  • 4个湖南省
  • 1个江苏省
  • 1个浙江省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
吴伟
供职机构：浙江大学
研究主题：米糠 大米 糙米 发芽糙米 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林亲录
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：大米 米糠 发芽糙米 糙米 大米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彤
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室
研究主题：大米蛋白 籼米 稻米 功能性质 蛋白氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡勇建
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：米糠 功能性质 贮藏 米糠蛋白 贮藏时间
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢莹
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室
研究主题：米糠 米糠油 谷维素 出油率 夹层锅
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 大豆 功能性质 脂肪氧合酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭延熙
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：构效关系 抗氧化性 抗氧化 米糠蛋白 酶法制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁盈
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：大米 米糠 大米原料 活性肽 米糠油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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