青岛农业大学海都学院食品系
- 作品数：31 被引量：108H指数：6
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- 发文基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学经济管理更多>>
- 秋葵籽代咖啡产品的研究
- 2021年
- 以黄秋葵种子为主要原料,添加一定原辅料制得黄秋葵籽类咖啡,在此咖啡的基础上添加从莱阳梨渣中提取的膳食纤维,使该咖啡产品在具有普通咖啡的功能性之外,还具有美容瘦身、营养保健等功效。
- 张军郭嘉萌乔舒敏
- 关键词：咖啡功能性
- 日光温室草莓缓苗期至开花结果期的管理技术
- 2020年
- 草莓为多年生草本植物,是我国重要的经济作物之一。草莓定植后对环境条件要求较高,管理措施不到位常造成种植效益下降。该文从温度控制、适时适量施肥、大棚上膜、应用植物生长调节剂、通风换气、辅助授粉、病虫害防治等方面介绍了日光温室草莓从定植缓苗后至开花结果期的管理技术。
- 贺红石磊
- 关键词：草莓栽培管理日光温室缓苗期开花结果期
- 抗性淀粉可食性吸管的加工工艺及开发利用趋势被引量：3
- 2020年
- 以抗性淀粉的保健功能和加工技术为切入点,介绍抗性淀粉的种类、特性及生理功效等.通过综述国内外对于可食性吸管的研究现状,着重分析抗性淀粉吸管的优势及其加工技术的进展,为人类环保事业和推进新型可食性材料产业的发展提供借鉴.
- 张军马子丹朱永宝吕春喜高琪范荣波
- 关键词：抗性淀粉工艺技术
- 响应面优化超声辅助提取雪燕水溶性多糖被引量：2
- 2020年
- 对雪燕水溶性多糖的超声辅助提取工艺进行了响应面法优化研究。以水为提取剂,在雪燕粉末充分溶胀的基础上,考查超声提取温度、超声时间、料液比等因素对提取率的影响。在单因素试验的基础上,采用Box-beheken试验设计方案,以水溶性多糖提取率为指标,响应面法优化得到的超声辅助提取雪燕水溶性多糖最佳提取工艺为超声提取温度46℃,超声时间0.74 h,料液比1∶266(g∶m L)。在该条件下进行试验,雪燕水溶性多糖实际产率为67.39%±0.53%,与模型预计结果 68.91%的相对误差为1.56%,所建模型与采用的优化方法可靠,适用于雪燕水溶性多糖的超声波辅助提取。
- 王睿哲周霞杨大帅马进段盛杰孙芬芳
- 关键词：水溶性多糖超声辅助提取响应面
- HPLC对火腿肠中四种合成色素的检测被引量：5
- 2019年
- 建立了火腿肠中4种合成色素的高效液相色谱测定方法。样品用聚酰胺吸附法提取,采用YWG-C 18柱(250 mm×4.6 mm,10μm),以甲醇-乙酸铵水溶液(pH为4,0.02 mol/L)作为流动相梯度洗脱,用紫外检测器检测,外标法峰面积定量。结果表明:4种人工合成色素线性良好,相关系数均大于0.99,检出限为0.02~0.14 mg/kg,加标回收率为84.5%~99.0%,RSD为0.968%~7.912%,该方法快速、简便、准确度和精密度良好,可用于火腿肠中4种合成色素的检测。
- 王延华周霞
- 关键词：火腿肠合成色素高效液相色谱法紫外检测器
- 半微量碘量法测定葡萄酒中总二氧化硫含量被引量：3
- 2019年
- 对葡萄酒中SO_2残留量的直接碘量法测定进行了半微量化改进研究。通过减小取样体积,减弱了有色葡萄酒中色素对滴定终点判断的影响;通过超声振荡加速结合态SO_2的解离,缩短了分析时间;通过加碎冰控制反应温度改进为冰水浴控制,避免了稀释作用对反应的不良影响。经过方法学验证,该方法的精密度良好,相对标准偏差小于1%,准确度较高,回收率在95.0%～100.7%;方法的适用性强,可以测定不同类型葡萄酒中SO_2的含量。使用改进后的方法对四大类别12个品牌的葡萄酒中SO_2残留量进行了检测,结果均低于国家最高限量标准。
- 周霞孙芬芳张玲玲王延华殷兰兰
- 关键词：葡萄酒二氧化硫
- 高效液相色谱-串联质谱法测定羊内脏器官中莱克多巴胺
- 2020年
- 经均浆处理的羊内脏器官样品采用0.2mol·L^-1乙酸铵缓冲溶液提取,酶解反应6h后,冷却至室温,加入10μg·L^-1莱克多巴胺-D3内标溶液。加入0.1mol·L^-1高氯酸溶液除去提取液中的蛋白质后,用乙酸乙酯萃取2次,合并乙酸乙酯层,浓缩至干,加入20%(体积分数)甲醇溶液溶解残渣,再加入经乙腈饱和的正己烷。移取下层过0.22μm滤膜,采用高效液相色谱-串联质谱法测定滤液中莱克多巴胺的含量。以Hypersil GOLD C18色谱柱为固定相,以不同体积比的0.1%(体积分数)甲酸溶液和甲醇的混合液为流动相进行梯度洗脱,串联质谱分析中采用电喷雾离子源正离子扫描模式和多反应监测模式。采用同位素内标法定量,甲醇的质量浓度在0.25~5.0μg·L^-1内与其对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.3μg·kg^-1。以空白样品为基体进行加标回收试验,所得回收率为81.4%~90.2%,测定值的相对标准偏差(n=6)为0.89%~1.4%。
- 姜亮周霞王延华
- 关键词：高效液相色谱-串联质谱法莱克多巴胺
- 独立学院卓越工程师培养模式的探索
- 2016年
- "卓越工程师教育培养计划"旨在培养创新能力强、适应经济社会发展的工程技术人才,高等教育发展大背景下诞生的独立学院,承担着培养应用型人才的重任。但现实教学中存在人才培养特色不明显、师资队伍素质不高、企业参与热情低和课程设置与实际脱节等问题,应通过加强政府主导下的校企合作、重视企业在卓越计划中的地位、进行课程改革和培养"双结构型"教师等途径加以解决。
- 张莉
- 不同贮藏方式对5种水果中维生素C和总糖含量的影响被引量：6
- 2020年
- 试验以不同方式对水果进行贮藏,探究何种贮藏方法最利于人体健康。分别以室温、冰箱冷藏室、室温水果包裹保鲜膜及冰箱冷藏室水果包裹保鲜膜4种状态对5种水果进行处理,分别为苹果、葡萄、山楂、圣女果、金桔。贮藏时间为7 d,每天对其进行测定。结果表明,在这4种方法处理下,维生素C含量均呈不同程度的降低,贮藏过程中维生素C普遍在保鲜膜包裹或者冷藏处理会降低其下降速率。总糖在贮藏过程中低温冷藏会降低其上升速率。
- 王延华范荣波周霞殷兰兰
- 关键词：水果贮藏维生素C总糖
- 裱花蛋糕中8种合成色素的高效液相色谱检测被引量：9
- 2018年
- 对裱花蛋糕中8种合成色素(新红、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红)的提取净化技术及高效液相色谱检测方法进行研究。样品经石油醚除脂肪、乙酸锌(21.9%,质量分数)和亚铁氰化钾(10.6%,质量分数)溶液沉淀蛋白,乙醇-氨水(7∶3,体积比)为提取剂提取后,聚酰胺固相萃取柱净化,高效液相色谱法进行检测。结果表明,8种合成色素在各自浓度梯度内线性关系良好,相关系数均大于0.999,样品加标回收率在83.1%～99.7%之间,相对标准偏差在0.767%～6.626%之间,回收率、精密度良好。
- 周霞王延华张玲玲孙芬芳王霞
- 关键词：裱花蛋糕合成色素高效液相色谱复杂基质
