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河南科技学院食品学院

作品数：1,300 被引量：6,057H指数：25
相关作者：李波计红芳孙俊良李光磊张令文更多>>
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共 378 条 记 录，以下是 1-10
李波
作品数：218被引量：1,016H指数：14
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：食用菌 杏鲍菇 多糖 香菇 豆腐渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
计红芳
作品数：196被引量：512H指数：12
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：油炸 香港南来作家 身份建构 肉片 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙俊良
作品数：195被引量：936H指数：14
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：嗜酸乳杆菌 Β-淀粉酶 枯草芽孢杆菌 发酵 甘薯渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李光磊
作品数：160被引量：541H指数：13
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：甘薯淀粉 面包 玉米淀粉 抗性淀粉 唾液酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张令文
作品数：150被引量：637H指数：14
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：油炸 肉片 总皂苷 苦瓜 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康壮丽
作品数：147被引量：398H指数：12
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 胴体 低场核磁共振 凝胶特性 色差
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张浩
作品数：131被引量：506H指数：11
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：指纹图谱 黄曲霉 茶叶 黄曲霉毒素 饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
芦菲
作品数：116被引量：549H指数：12
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：杏鲍菇 食用菌 豆腐渣 火腿肠 LANGMUIR-BLODGETT膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何鸿举
作品数：110被引量：331H指数：12
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：鸡肉 高光谱成像 近红外 猪肉 肉品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋照军
作品数：105被引量：527H指数：13
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：富硒 乳酸菌 得率 发酵 原料肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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