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上海市食品研究所

作品数：443 被引量：955H指数：16
相关作者：马志英严维凌谢志镭沈菊泉林露更多>>
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地区

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共 85 条 记 录，以下是 1-10
马志英
作品数：196被引量：145H指数：5
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：食品安全 谣言 破解 朋友圈 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严维凌
作品数：34被引量：148H指数：7
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：金黄色葡萄球菌 气调包装 百叶 豆制品 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢志镭
作品数：31被引量：64H指数：5
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：血红 肉制品 无糖 蛋白亚基 压缩饼干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈菊泉
作品数：25被引量：103H指数：6
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：水分活度 保质期 面包 罗非鱼油 牛肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林露
作品数：19被引量：96H指数：6
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：金黄色葡萄球菌 肠毒素 优势腐败菌 贮藏过程 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任莉萍
作品数：14被引量：38H指数：4
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：水分活度 牛肉干 保质期 煎炸油 豆制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡洁云
作品数：12被引量：82H指数：5
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：气调包装 冷却牛肉 优势腐败菌 贮藏过程 特定腐败菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵俊虹
作品数：12被引量：51H指数：4
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：气相色谱法 邻苯二甲酸酯类增塑剂 气质联用法 气相色谱仪 N-酰基高丝氨酸内酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋昌彦
作品数：10被引量：25H指数：3
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：微生物污染 生食 食品污染 食品安全 大肠菌群
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙佳奇
作品数：10被引量：20H指数：4
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：压缩饼干 青稞 保质期 水分活度 高热量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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