詹耀才
- 作品数：11 被引量：47H指数：4
- 供职机构：广东省食品工业研究所更多>>
- 发文基金：韶关市科技计划项目广州市科技成果重点推广计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 岗稔果酒发酵工艺的研究被引量：14
- 2008年
- 本文对岗稔果酒的生产工艺进行研究,试验表明,与游离细胞发酵相比,带皮渣的固定化发酵的酒液残糖含量更低,有利于生产干型岗稔果酒,酒液有岗稔的特有色泽,澄清度高。另外,研究了在20℃、25℃、30℃三种不同温度下进行固定化细胞发酵,结果表明25℃发酵有利于岗稔酒特有色泽的形成,而且口感柔和,果香和谐。
- 詹耀才钟细娥靳桂敏
- 关键词：岗稔果酒发酵固定化细胞
- 燕麦β-葡聚糖研究综述被引量：7
- 2010年
- 燕麦是我国重要农作物之一。其含有的β-葡聚糖具有清肠、降胆固醇、调节血糖、提高免疫力等特殊生理功能,是一种非常理想的保健产品。就燕麦葡聚糖的提取工艺、测定方法以及应用做一综述。
- 高展炬钟细娥詹耀才
- 关键词：燕麦Β-葡聚糖
- 麦麸加工下脚料提取纤维素、半纤维素的工艺研究被引量：9
- 2008年
- 研究了以麦麸废渣为原料,采用碱液浸提法制备水不溶纤维素、碱溶性半纤维素的工艺条件。结果表明,碱浸法提取水不溶性半纤维素的最佳条件是:NaOH浓度为0.5 mol/L,浸提时间为3～4 h,浸提液温度为(35±5)℃;麦麸纤维素的提取条件为室温下NaOH的浓度为0.5～1.0 mol/L,浸提时间为3.0 h。
- 詹耀才钟细娥高展炬
- 关键词：麦麸纤维素半纤维素
- 新型抗冻剂——不冻蛋白质的研究与发展前景
- 2007年
- 不冻蛋白质是一种具有改变冰晶形态和抑制冰晶重结晶性质的新型抗冻剂。简要地介绍了不冻蛋白质的性质、起源、应用及发展趋势。
- 赵丽冰钟细娥詹耀才
- 高纯度燕麦β-葡聚糖测定方法研究被引量：1
- 2009年
- 目前国内外对于高纯度燕麦β-葡聚糖含量的测定还没一个成熟的方法,实验探索了酶法测定高纯度燕麦β-葡聚糖的条件。确定地衣多糖酶酶解时间为2 h,酶解温度为40℃,β-葡萄糖苷酶酶解时间为30 min,酶解温度为40℃。通过对精密度和回收率判断,验证了该方法的可行性。
- 高展炬钟细娥詹耀才
- 关键词：燕麦Β-葡聚糖
- 间歇式活性污泥处理精细化工废水被引量：3
- 2009年
- 采用间歇式活性污泥处理精细化工废水,运行实践表明,该处理工艺效果稳定,当进水CODcr、BOD5和SS的平均浓度为1200、650和1020 mg/L时,出水CODCr、BOD5和SS均达到了污水综合排放二级标准,并且该工艺具有投资少,运行稳定,管理方便等优点。
- 陈如溪詹耀才林杰
- 关键词：SBR活性污泥精细化工废水
- 枣叶中甜味抑制剂提取工艺的研究被引量：4
- 2006年
- 本文研究了红枣叶中提取甜味抑制剂的工艺路线,结果表明:以甲醇水溶液为溶剂,固液比为1:10,在70℃下提取2小时,提取率高。
- 王庆华钟细娥詹耀才
- 关键词：甜味抑制剂
- 粗烟膏中茄尼醇分离纯化工艺改进研究被引量：3
- 2012年
- 为了确定粗烟膏中茄尼醇的最佳提取纯化工艺,研究了以乙酰化处理后的粗烟膏为原料,然后将乙酰化烟膏除杂,最后通过皂化反应以及结晶纯化得到茄尼醇纯品。通过采用正交设计试验筛选乙酰化烟膏中酯化态茄尼醇皂化工艺的最佳条件。结果表明粗烟膏中茄尼醇皂化的最佳工艺为:按1∶15(质量比)的料液(90%酒精)比进行加热,20∶1(质量比)的料碱(NaOH)比,在80℃恒温下3h回流反应。皂化产物中茄尼醇通过90%的酒精重结晶,活性炭脱色等步骤进一步的精制纯化得到高纯度的茄尼醇,最后通过高效液相色谱法对所得的茄尼醇进行含量测定。结果表明乙酰化法以及皂化法相结合的纯化过程对粗烟膏中的茄尼醇分离纯化效果良好,该方法最终茄尼醇提取率为11.3%,能够得到纯度为91.23%的高纯度茄尼醇。
- 杜阳吉王三永李春荣詹耀才
- 关键词：乙酰化皂化纯化
- 新型抗冻剂—不冻蛋白质的研究与发展前景
- 2007年
- 不冻蛋白质(Ice Structuring Proteins,简称ISP)也称冻结构蛋白,是一种新型的抗冻剂,其具有抑制冰结晶生长的作用,包括抑制重结晶,同时还具有影响冰晶组织结构的作用。迄今为止科学工作者已从陆地昆虫、植物、细菌和真菌等各类生物中分离到多种抗冻蛋白,不冻蛋白质可以应用于冷冻食品工业、农业种植、医学等领域。本文简要地介绍了不冻蛋白质的性质、起源及研发历程、应用及发展趋势。
- 赵丽冰钟细娥詹耀才
- 关键词：抗冻剂
- 燕麦渣中的不溶性膳食纤维对NO2-吸附作用研究被引量：5
- 2009年
- 从燕麦麸废渣原料中提取水不溶性膳食纤维,并用它对亚硝酸根离子进行了初步吸附实验,结果显示,燕麦渣水不溶性膳食纤维对亚硝酸根离子有较强的吸附能力。
- 詹耀才王锡茂
- 关键词：不溶性膳食纤维亚硝酸根离子
