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陆阳

作品数：16 被引量：15H指数：2
供职机构：西华大学更多>>
发文基金：西华大学研究生创新基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 12篇专利
  • 3篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 8篇柠檬
  • 6篇凉茶
  • 3篇工厂化
  • 3篇工厂化生产
  • 2篇豆渣
  • 2篇药汁
  • 2篇叶菜
  • 2篇叶菜类
  • 2篇玉米
  • 2篇杂粮
  • 2篇蔬菜原料
  • 2篇四川泡菜
  • 2篇速食
  • 2篇柠檬苦素
  • 2篇柠檬汁
  • 2篇泡菜
  • 2篇清香型
  • 2篇荞麦
  • 2篇荞麦粉
  • 2篇薏仁

机构

  • 16篇西华大学
  • 1篇大马棕榈油技...

作者

  • 16篇陆阳
  • 15篇刘平
  • 15篇黄湛
  • 14篇车振明
  • 10篇邢亚阁
  • 6篇关统伟
  • 4篇蒋丽
  • 4篇张丽珠
  • 4篇张庆
  • 4篇饶瑜
  • 4篇单小平
  • 2篇张大凤
  • 2篇许青莲
  • 2篇王猛
  • 2篇蒙英
  • 2篇向文良
  • 2篇李榕
  • 2篇孙伟峰
  • 2篇曹东
  • 2篇王冉冉

传媒

  • 1篇中国调味品
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 2篇2016
  • 8篇2015
  • 4篇2014
共 16 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
棕榈油基灯影牛肉丝品质变化及货架期预测被引量：6
2016年
以自制棕榈油基灯影牛肉丝为研究对象,研究在不同贮藏温度(4,25,37℃)条件下,灯影牛肉丝的感官品质、理化指标和菌落总数随贮藏时间的变化规律。结果表明:确定将酸价作为指标建立动力学模型预测灯影牛肉丝的货架期,将酸价为4.0mg/g作为灯影牛肉丝货架期的终点。灯影牛肉丝货架期预测模型的回归方程为:t=0.22e^(1936.85/T)(R2=0.9996)。将灯影牛肉丝在15℃和30℃进行验证试验,预测值与实际值之间的误差分别为-0.73%和2.32%,以酸价为指标建立的动力学模型可以较为准确地预测灯影牛肉丝的货架期。
黄湛陆阳刘平车振明胡明明黄清吉
关键词：货架期酸价
柠檬凉茶澄清工艺研究
2015年
为优化柠檬凉茶的澄清工艺条件,以透光率为评价指标,比较了2种酶、2种澄清剂的澄清效果。通过单因素试验和二次回归正交旋转组合设计研究果胶酶添加量、壳聚糖添加量、澄清温度和澄清时间对柠檬凉茶透光率的影响,用DPS 7.05软件分析得到4个因素的回归方程。结果表明,酶和澄清剂复合使用比单一使用酶或澄清剂的澄清效果要好,同时确定了柠檬凉茶澄清工艺的最佳工艺条件为果胶酶添加量150 U/100 m L、1%壳聚糖添加量0.3 m L/100 m L、澄清温度45℃、澄清时间75 min,在该条件下柠檬凉茶透光率理论最大值为98.05%。通过试验验证,在实际情况下得到柠檬凉茶透光率为(97.98±0.10)%,说明模型预测值与实测值吻合性良好。
陆阳黄湛车振明古小露马力刘平
关键词：果胶酶纤维素酶壳聚糖明胶
豆渣麻辣怪味豆的制备方法
本申请提供一种使用豆渣制作怪味豆的方法，如下步骤：1.豆渣脱腥：以豆渣为原料，用1mol/L的HCl溶液调酸，使pH值在3～5之间，置于80～100℃的热水中浸泡1～3小时后用1mol/LNaOH调pH至中性，滤除部分水...
刘平车振明邢亚阁关统伟张庆张丽珠黄湛陆阳王猛
文献传递
柠檬凉茶生产技术研究与产品开发
凉茶在中国已有上千年的历史，因其具有独特的药理价值，成为中国最受欢迎的软饮料之一。本课题主要研究了中草药配方和优化中药汁浸提工艺;中药汁和柠檬汁按比例混合，从感官上优化柠檬凉茶;采用不同澄清技术，提高柠檬凉茶透光率;根据...
陆阳
关键词：抗氧化性生产工艺设备选型
豆渣麻辣怪味豆的制备方法
本申请提供一种使用豆渣制作怪味豆的方法，如下步骤：1.豆渣脱腥：以豆渣为原料，用1mol/L的HCl溶液调酸，使pH值在3～5之间，置于80～100℃的热水中浸泡1～3小时后用1mol/LNaOH调pH至中性，滤除部分水...
刘平车振明邢亚阁关统伟张庆张丽珠黄湛陆阳王猛
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一种柠檬凉茶的制备方法
本发明公开了一种柠檬凉茶的制备方法，涉及饮料制备领域。本发明是将柠檬果皮粉碎脱苦干燥后与鱼腥草、陈皮、枸杞、莲子、菊花、蒲公英和甘草混匀，加水浸提、过滤，取滤液用蜂蜜、阿巴斯甜调配，而后杀菌灌装制得柠檬凉茶。本发明提供的...
刘平车振明单小平黄湛邢亚阁陆阳饶瑜关统伟
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一种澄清型柠檬凉茶及其制备方法
本发明公开了一种澄清型柠檬凉茶及其制备方法，涉及饮料制备技术领域。该柠檬凉茶先将药食同源的中药材粉碎后分两段进行熬制，同时将这两段制得的中药汁混合。再将冷却的中药汁与鲜柠檬汁混匀，澄清处理得到具有较高药用价值的澄清型柠檬...
刘平车振明单小平黄湛陆阳孙伟峰
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一种干冰速冻正反高压发酵液反复渗透技术制备叶菜类泡菜的方法
本发明公开了一种干冰速冻正反高压发酵液反复渗透技术制备叶菜类泡菜的方法。该方法是采用茎叶分离风干和干冰速冻技术对叶菜类蔬菜原料进行预处理，在-18℃冷冻库中贮存，制备发酵液后，采用正反高压反复渗透技术快速制备具有传统发酵...
邢亚阁车振明蒋丽向文良许青莲刘平张庆关统伟张丽珠李榕黄湛陆阳
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一种苦荞杂粮麦片及其制备方法
本发明公开了一种苦荞杂粮麦片及其制备方法，涉及食品加工领域。该方法是以苦荞、燕麦、玉米、薏仁和黑豆为原料，采用多级超微粉碎制得苦荞杂粮麦片。本发明克服了荞麦粉风味的不足，制得的苦荞杂粮麦片显著改善了苦荞麦片的口感，加速了...
车振明刘平陆阳邢亚阁黄湛饶瑜
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一种柠檬凉茶的制备方法
本发明公开了一种柠檬凉茶的制备方法，涉及饮料制备领域。本发明是将柠檬果皮粉碎脱苦干燥后与鱼腥草、陈皮、枸杞、莲子、菊花、蒲公英和甘草混匀，加水浸提、过滤，取滤液用蜂蜜、阿巴斯甜调配，而后杀菌灌装制得柠檬凉茶。本发明提供的...
刘平车振明单小平黄湛邢亚阁陆阳饶瑜关统伟
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