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骞宇: 作品数：96 被引量：512H指数：14; 供职机构：重庆第二师范学院更多>>; 发文基金：公益性行业(农业)科研专项重庆市自然科学基金国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>

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植物乳杆菌SCS1对高血糖模型小鼠的降血糖作用被引量：3: 2016年; 本文通过给小鼠灌胃植物乳杆菌SCS1(Lactobacillus plantarum SCS1,L.plantarum SCS1)发酵液研究其对高血糖模型小鼠的体重、血糖水平、葡萄糖耐受量、血浆中离子(K^+、Na^+、Cl^-)含量以及肝糖原等指标的影响。通过选用3周龄SPF(specific-pathogen free)级昆明(KM)雄性小鼠,随机分为普通组(NG)、预防组(PG)、模型组(MG)、低剂量治疗组(TGL)、中剂量治疗组(TGM)和高剂量治疗组(TGH)。其中NG小鼠灌胃10 m L/kg体重MRS(De Mann,Rogosa and Sharpe)液体培养基作为空白对照组,PG小鼠第二周开始采用普通饲料和10 m L/kg体重L.plantarum SCS1发酵液灌胃一周,MG小鼠灌胃10 m L/kg灭菌生理盐水为模型对照组,TGL、TGM和TGH分别灌胃10 m L/kg浓度为2.0×10~9、4.0×10~9和6.0×10~9 CFU/m L的L.plantarum SCS1发酵液。对除NG以外的各组小鼠连续注射70 mg/kg体重的链脲佐菌素(Streptozocin,STZ)诱导并辅以高脂高糖饲料喂养一周,建立高血糖小鼠模型。实验结果表明,与MG小鼠血糖水平相比,高浓度(6.0×10~9 CFU/m L)L.plantarum SCS1发酵液对于TGH小鼠的血糖水平有显著降低作用(p<0.05),但预防作用不显著。另外,与MG小鼠相比,L.plantarum SCS1发酵液可以显著提高STZ诱导的TGH小鼠葡萄糖耐受能力(p<0.05)。TGH小鼠血浆中K^+含量较MG小鼠显著升高(p<0.05),而其血浆中Na^+和Cl^-含量显著降低(p<0.05)。再者,与MG小鼠相比,L.plantarum SCS1发酵液对TGH小鼠的肝糖原含量也显著降低(p<0.05)。因此,L.plantarum SCS1发酵液具有降低高血糖模型小鼠血糖水平的作用,同时能够改善由于高血糖引起的如小鼠体重减轻、血浆中K^+的丢失,Na+和Cl^-含量的升高以及肝糖原含量升高等问题。; 孟晓蒋丽施骞宇康晋梅陈艳王娟车振明; 关键词：降血糖

传统发酵牦牛酸乳中细菌素产生菌的筛选与鉴定被引量：12: 2017年; 从西藏羊八井地区、云南香格里拉的传统牦牛酸乳中分离出26株乳酸菌,以枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及酿酒酵母为指示菌。采用牛津杯双层琼脂扩散法检测菌株的抑菌谱大小,并经过有机酸排除、过氧化氢排除、蛋白酶水解检测试验,最终筛选得到5株产细菌素的菌株,编号分别为3、23、24、21和25。通过微生物形态学与16SrDNA序列同源性分析,鉴定这些菌株分别为干酪乳杆菌、植物乳杆菌和乳酸乳球菌乳球亚种。抑菌谱试验表明,这些细菌素能够抑制部分食源性革兰氏阳性菌和阴性致病菌,对真菌无抑菌活性。; 张梅梅索化夷赵欣骞宇李键丁阳平张玉; 关键词：乳酸菌细菌素

抗消化淀粉对实验鼠肠道生理环境和胃肠功能性作用的影响: 抗消化淀粉(resistant starch，RS)作为低热量淀粉添加到食物中，对机体产生的生理功能与膳食纤维类似:控制体重，预防便秘、结直肠癌等肠道疾病，改善肠道菌群，降低血脂血糖等。但RS具有比膳食纤维更加优质的加工...; 骞宇; 关键词：抗消化淀粉胃肠功能

传统发酵牦牛酸乳的品质形成规律被引量：7: 2017年; 传统发酵牦牛乳品质独特,营养价值极高,深受消费者喜爱。它是天然无污染的高端食品,也是藏区牧民的主要经济来源。总结牦牛酸乳的品质形成规律为标准制作提供依据至关重要。以采集到的传统发酵牦牛酸乳作为菌种发酵剂,以牦牛奶粉为原料进行发酵,得到牦牛酸乳。在发酵过程中对不同发酵时间的样品进行取样,测定其基本理化性质、挥发性风味物质、质构等指标的变化,结合发酵过程中主要代谢产物含量和品质的变化进行分析,归纳总结传统发酵牦牛酸乳品质形成规律。结果表明,在37℃前发酵的10 h,传统发酵牦牛酸乳(云南2号)的酸度、硬度、黏性都急剧上升,各类游离氨基酸、氨基酸态氮、维生素、有机酸、第一、二主成分、2,3-丁二酮、乙酸乙酯的含量也有所增加,是牦牛酸乳质构及营养成分形成的关键时期。在后熟的24 h,酸乳以上各理化指标趋于平稳。; 廉桂芳谢婕赵欣李键骞宇丁阳平张玉索化夷; 关键词：传统发酵理化性质挥发性风味物质

发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum Lee工作发酵剂制品及其预防便秘保健用途: 本发明公开了一种发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum Lee工作发酵剂制品及其预防便秘保健用途，发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum Lee，中国典型培养物保藏中心保藏编号CCTC...; 李键索化夷骞宇赵欣陈炼红兰道亮谢婕; 文献传递

苦丁茶粗多酚对DSS诱导C57BL/6J小鼠溃疡性结肠炎的预防作用被引量：4: 2017年; 目的:通过DSS(葡聚糖硫酸钠)诱导溃疡性结肠炎(UC)动物模型对苦丁茶粗多酚(KTCP)的UC预防效果进行了研究。方法:使用试剂盒检测小鼠的血清指标,同时使用RT-PCR技术检测小鼠结肠组织的mRNA表达。结果:动物实验结果显示KTCP能控制UC造成的小鼠体重下降和疾病活动指数(Disease activity index,DAI)增高;同时,KTCP还可以使UC造成结肠长度缩短和结肠重量/结肠长度比值降低得到有效的控制。解剖小鼠后对小鼠的血清和组织进行实验,观察到KTCP可以提高血清中SOD(超氧化物歧化酶)含量、降低细胞因子IL-6(白介素-6)、IL-12(白介素-12)和TNF-α(肿瘤坏死因子-α)的水平;KTCP还可以降低结肠组织中MPO(髓过氧化物酶)、MDA(丙二醛)的含量、提高GSH(谷胱甘肽)的含量。RT-PCR实验结果显示,相对于对照组KTCP可以下调结肠组织中TNF-α、IL-1β、IL-6、IL-8和CXCR2的mRNA表达。同时,高浓度的KTCP使小鼠的实验指标更接近于正常组小鼠,显示出更好的效果。结论:KTCP具有较好的溃疡性结肠炎的预防作用。; 赵欣骞宇; 关键词：苦丁茶多酚溃疡性结肠炎趋化因子受体

荷叶黄酮对D-半乳糖诱导小鼠肝损伤的改善作用被引量：6: 2021年; 以荷叶黄酮为研究对象,研究其药理价值。通过DPPH自由基、ABTS阳离子自由基清除实验考察其体外抗氧化活性,通过动物实验考察其体内抗氧化能力,雄性昆明小鼠40只平均随机分成4组,采用D-半乳糖诱导建立小鼠肝损伤模型,低、高剂量组小鼠分别口服250、500 mg/(kg·d)荷叶黄酮2~6周。苏木精-伊红染色法切片染色分析肝脏病理变化;测定其肝脏组织中丙二醛(malondialdehyde,MDA)、谷胱甘肽(glutathione GSH)、NO、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)含量;利用酶联免疫法检测细胞因子IL-6、IL-10、TNF-α、IL-1β的浓度;运用HPLC对荷叶黄酮的种类及其含量进行测定。结果表明,荷叶黄酮具有良好的清除DPPH自由基、ABTS阳离子自由基的能力,能提高小鼠机体组织SOD、GSH、GSH-Px等活性,降低MDA和NO含量,能抑制TNF-α、IL-6和IL-1β的表达,促进IL-10的表达。HPLC分析表明,在荷叶中检测到芦丁、异槲皮苷、紫云英苷、槲皮素4种生物活性成分。; 李冲勾玉婷骞宇赵欣; 关键词：荷叶黄酮小鼠抗氧化活性 D-半乳糖高效液相色谱

高效液相色谱法分析川西北地区牦牛酸乳的总酸构成与B族维生素被引量：3: 2016年; 采用高效液相色谱法对采自川西北地区传统发酵牦牛酸乳中的总酸构成(乳酸、乙酸、柠檬酸)和B族维生素(VB1、VB2、VB6)进行测定。结果表明,与普通酸乳相比,牦牛酸乳具有较高的乳酸含量(19.86±8.64)mg/g,并且B族维生素含量高,尤其是VB1(53.35±16.32)μg/100 g和VB6(483.00±293.64)μg/100 g丰富。通过测定牦牛酸乳中有机酸及B族维生素含量,为牦牛酸乳营养价值的评定和理化指标的制定提供理论参考。; 李明月赵欣骞宇李键陈炼红陈娟索化夷; 关键词：高效液相色谱法 B族维生素

一种发酵乳杆菌HY01及其用途: 本发明公开了一种发酵乳杆菌(<I>Lactobacillus fermentum</I>）HY01，保藏编号为CCTCCM2015792)及其在用于制备可调节肠道功能或/和预防便秘的发酵食品中的用途，该菌株在pH 3.0...; 索化夷陈孝勇李键赵欣骞宇李洋; 文献传递

抗消化淀粉对大鼠的胃损伤预防效果: 2014年; 本文以抗消化淀粉（RS3）为研究对象，采用动物模型，研究其对盐酸／乙醇诱导SD大鼠胃损伤的预防效果。研究结果表明：10％RS3和15％RS3组大鼠的血清IL-6和TNF—α水平均低于胃损伤对照组大鼠；且胃损伤程度显著低于胃损伤对照组大鼠、而抑制率显著高于胃损伤对照组大鼠；均能减少胃液分泌量、增加胃液pH，表现出一定的胃损伤预防效果；其中15％RS3对胃损伤预防效果最佳。; 骞宇赵欣; 关键词：抗消化淀粉胃损伤

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