索化夷
- 作品数：199 被引量：829H指数：17
- 供职机构：西南大学更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文化科学更多>>
- 从藏灵菇中筛选高抗氧化能力乳酸菌被引量：3
- 2019年
- 藏灵菇中含有丰富的乳酸菌种,其发酵乳具有较高的抗氧化能力。为得到具有高抗氧化能力的菌株,从14份藏灵菇样品中分离出了80株乳酸菌,其中包括30株开菲尔乳杆菌、9株植物乳杆菌、7株保加利亚乳杆菌、3株干酪乳杆菌、5株假肠膜明串珠菌、26株耐久肠球菌。该文从中选出了36株乳酸菌进行4种抗氧化活性测定:DPPH自由基的清除能力、超氧阴离子的清除能力、还原能力、抗脂质过氧化能力,发现完整细胞组M23、M31、M14、M22,破碎细胞组M30、M22、M14、M30有较高抗氧化活性,并测定了8株抗氧化能力优良的菌株发酵乳的抗氧化能力,发现完整细胞组抗氧化能力较高的4株菌,其发酵乳抗氧化能力也较高。
- 肖宇李键周钺明玉莲周芳刘士健索化夷
- 关键词：藏灵菇抗氧化乳酸菌发酵乳
- 无盐毛霉型豆豉快速后熟的方法
- 本发明提供一种无盐毛霉型豆豉快速后熟的方法，该方法包括大豆→浸泡→蒸煮→冷却拌曲→制曲→拌料→包装→恒温后熟→无盐毛霉豆豉。利用本发明方法制备的产品无盐，方便后续按照需要再加工成不同的豆豉产品，克服了传统豆豉含盐量高，只...
- 阚建全何锦夏雪娟刘雄张甫生索化夷
- 文献传递
- 宏基因组学在食品科学领域的应用研究进展被引量：11
- 2012年
- 宏基因组学是一种免培养,能够直接从环境中提取全部微生物基因组DNA,通过构建宏基因组文库并适当筛选,得到目的基因及生物活化物质的新型研究方法,它可以最大限度地挖掘微生物资源,现在愈渐成为微生物研究和开发最重要的课题之一。本文综述了宏基因组学的研究方法及其近几年来在食品科学领域的应用,着重介绍其在酶制剂开发、食品安全卫生、食品发酵群落、生态演化,食品营养和发现新型物质等领域的应用。同时探讨宏基因组学在食品科学领域未来的应用前景。
- 张维潇李键骞宇索化夷
- 关键词：宏基因组学食品科学
- 一种可预防胃溃疡的发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum strain Lee及其保健用途
- 本发明公开了一种可预防胃溃疡的发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum strain Lee及其保健用途，保藏编号为CCTCC NO:M 2013512的该菌株的耐酸性较强，在pH3.0的人工胃液下3h后...
- 李键索化夷骞宇赵欣兰道亮陈炼红李明月
- 文献传递
- 乳酸菌细菌素生物合成机制、抑菌机制及应用研究进展被引量：15
- 2019年
- 细菌素具有抗食源性致病菌和食品腐败菌的特点,可以作为在食品中应用的天然、无毒抗菌剂。但由于细菌素的抑菌机制复杂多样,尚未完全解析,以及抑菌效果受诸多因素影响,导致在食品领域的实际应用十分有限。该文将对细菌素的筛选和鉴定方法、抑菌机制及包埋技术的最新研究进展进行综述,以促进细菌素的研究和应用。
- 彭书东李键刘士健张玉王洪伟赵欣索化夷
- 关键词：细菌素包埋
- 转录组学分析空气对泡菜“生花”酵母菌的影响机制
- 2024年
- 泡菜坛/池的密封性是影响泡菜“生花”的关键因素,为了明确空气对“生花”酵母菌的影响,运用转录组学和生物信息学分析探索影响酵母菌“生花”的关键基因。研究结果表明,有和无空气条件下培养的“生花”酵母菌共筛选到183个差异基因,其中42个基因显著上调,141个基因显著下调(P<0.05)。差异表达基因主要富集在葡萄糖苷酶活性、阿拉伯糖脱氢酶活性和核糖体亚基等功能。差异基因富集到34个通路,其中核糖体通路是差异最显著的通路,包含RPL4、RPL10、RPSA等19个基因上调和RPS2、RPS15基因下调。脂肪酸合成通路和不饱和脂肪酸合成通路中差异基因FAD 2上调,FAS1、FAS2、SCD等6个基因下调。经实时荧光定量PCR实验验证,在有空气培养条件下,关键基因FAD2、RPL4和RPL10较无空气培养显著上调(P<0.05),与转录组预测结果一致。该研究结果能够为泡菜“生花”酵母菌的“生花”机理以及泡菜品质控制提供理论基础。
- 罗思洋练银银杨宇航谭兆涛潘玉龙索化夷宋佳佳张玉
- 关键词：泡菜转录组学
- 鸭瘟强毒川W株的分离、鉴定及毒力测定被引量：8
- 2005年
- 四川成都某鸭场分离得到一株疑似鸭瘟病毒,经细胞培养、中和实验、PCR鉴定,证明分离株为鸭瘟病毒,毒力测定及动物实验表明其可能为强毒株。试验结果提示鸭瘟病毒毒力变异和增强都会使弱毒疫苗的免疫保护作用下降。
- 杨发龙岳华索化夷
- 关键词：鸭瘟病毒毒力测定强毒株毒力变异免疫保护作用
- 青年专业教师兼职班主任工作的初探被引量：2
- 2006年
- 学生思想政治工作是高校人才培养工作的重要组成部分，是保证学生健康成长和全面发展的必需环节，是维护高校稳定的一支重要力量。在高校学生工作中，除专职辅导员外，还选拔了一些具有较强组织管理能力的专职任课教师、党政机关干部担任兼职班主任，负责班级的学生日常管理工作，特别是刚刚参加工作的青年教师往往会被安排从事班主任工作。作为专职辅导员的补充，兼职班主任在大学生思想政治工作中具有自身的优势，同时如何有效地使这两支专兼职工作队伍合理分工，密切配合，优势互补，形成管理和德育合力，值得我们探索和思考。
- 索化夷
- 关键词：班主任工作教师兼职青年教师学生思想政治工作专职辅导员兼职班主任
- 西藏羊八井地区牦牛酸乳中乳酸菌菌种鉴定被引量：7
- 2016年
- 26株分离自西藏羊八井地区传统发酵牦牛酸乳的菌株,经形态学、分子生物学鉴定,其中18株为肠球菌属(Enterococcus)、6株为乳杆菌属(Lactobacillus)、2株为明串珠菌属(Leuconostoc)。构建系统发育进化树分析乳酸菌的遗传多样性,并与其它地区牦牛酸乳中分离到的乳酸菌进行比较,发现西藏羊八井地区传统发酵牦牛酸乳中乳酸菌多样性丰富,其优势乳酸菌株为肠球菌属(Enterococcus)和乳杆菌属(Lactobacillus)。
- 刘珊春赵欣骞宇李键陈炼红陈娟索化夷
- 关键词：乳酸菌菌种鉴定DNA
- 禽网状内皮组织增生病毒gp90蛋白的原核表达与纯化
- 2017年
- 为了研究禽网状内皮组织增生病毒(REV)gp90蛋白的生物学功能和免疫学功能,合成了gp90蛋白基因,将该基因克隆至原核表达载体p ET-22b(+)上,转化至大肠杆菌BL21(DE3)感受态细胞,IPTG诱导剂诱导目的蛋白表达,并通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和Western blotting鉴定了蛋白表达情况和蛋白表达形式。使用小规模蛋白纯化系统将表达的蛋白进行了纯化。结果表明:将gp90蛋白基因连接表达载体转化宿主菌后,成功在大肠杆菌上以包涵体形式表达,纯化的蛋白纯度超过90%。
- 王豪举李天兰游凤付雅慧索化夷丁红雷
- 关键词：原核表达包涵体蛋白纯化
