单长松
- 作品数：23 被引量：80H指数：6
- 供职机构：山东农业大学更多>>
- 发文基金：山东省科技发展计划项目国家自然科学基金泰安市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生金属学及工艺更多>>
- 金银花开发利用的研究进展被引量：5
- 2014年
- 金银花是一种药食同源的天然产物,具有较高的营养价值和医疗保健作用。本文对金银花的品种资源,活性成分及其分离纯化,药理作用进行了概述,并对金银花产业的发展趋势进行了展望。
- 崔婷婷王超单长松吴澎
- 关键词：金银花活性成分药理作用
- 金银花薄荷复合饮料的工艺研究被引量：1
- 2016年
- 本实验选取了金银花、薄荷作为主要原料,制作具有保健功能的复合饮料,加入白砂糖和柠檬酸进行调配,并通过正交试验及感官评价确定饮料的最佳配方。通过试验得出,该复合保健饮料的最佳配方为金银花汁30%、薄荷汁6%、白砂糖6%、柠檬酸0.02%。该产品清亮均一,清香纯正,具有清热解暑,清咽利喉的功效,适合夏季饮用。
- 李志成吴澎单长松
- 关键词：金银花薄荷复合饮料
- 一种杂粮豆浆
- 本发明公开了一种杂粮豆浆，包括以下重量份的原料：豆类30～60份，杂粮15～40份，滋补原料30～50份，水80～120份，所述豆类包括黄豆、红豆和黑豆中的一种或多种，所述杂粮包括小米、大米、黑米中的一种或多种，所述滋补...
- 吴澎单长松王岚马兰李法德赵子彤杨艺刘娟
- 文献传递
- 泰安大蒜与金乡大蒜挥发性风味物质成分分析被引量：12
- 2012年
- 采用自动化静态顶空与气质联用的方法分析对比金乡大蒜与泰安大蒜的挥发性成分,通过GC-MS分析和NIST质谱库计算机检索,对样品进行定性分析,并采用面积归一化法进行定量分析。检测结果表明,不同产地的大蒜中的挥发性风味物质种类略有差别,金乡大蒜中含硫化合物总量高于泰安大蒜,并且,新鲜大蒜含硫化合物含量高于贮藏大蒜,存在显著差异。金乡大蒜和泰安大蒜检出的风味物质种类略有差别,地域性差别对大蒜风味物质种类影响不大,但是,在大蒜风味物质中起决定性作用的1,3-二噻烷、烯丙基三硫化物、烯丙基二硫化物以及而烯丙基四硫醚,在含量上金乡大蒜明显高于泰安大蒜。同时,研究表明,静态顶空与气质联用能够快速、简便、高效、准确地对大蒜中的挥发性风味物质进行组分分析以及鉴定。
- 单长松王超孟令儒赵延蕾杨楠楠吴澎
- 关键词：大蒜气相色谱-质谱分析风味物质
- 一种缓释型双条杉天牛引诱剂缓释效果的研究被引量：4
- 2015年
- 本试验旨在了解缓释型双条杉天牛引诱剂主要挥发性物质在使用过程中的变化,为缓释型双条杉天牛引诱剂在防治森林害虫的应用提供依据。采用SPME-GC-MS测定了自主研制的缓释型和普通型双条杉天牛引诱剂在林间使用0 d、10 d和30 d后的主要挥发性物质的种类和含量,检测结果表明,两种双条杉天牛引诱剂共检测出主要挥发性物质31种,其中对双条杉天牛的引诱具有重要作用的烯类化合物21种。在林间使用0 d、10 d和30 d后,缓释型双条杉天牛引诱剂挥发的烯类化合物相对含量分别为88.87%、84.79%和82.53%,0~10 d和10~30 d的相对含量下降率分别为4.6%和2.7%,而普通型双条杉天牛引诱剂在林间使用0 d、10 d和30 d后,挥发的烯类化合物相对含量分别为79.03%、50.74%和49.35%,0~10d和10~30 d相对含量下降率分别为35.8%和2.7%。普通型双条杉天牛引诱剂挥发的烯类化合物相对含量在林间使用10~30 d期间明显减少,而缓释型双条杉天牛引诱剂仍保持80%以上的较高相对含量,在实际使用中能够实现长效缓释的目的。
- 王新花庞献伟李冬梅朱翠英单长松王晓英
- 关键词：缓释型双条杉天牛引诱剂萜烯
- 一种花卉豆浆
- 本发明公开了一种花卉豆浆，包括以下重量份的原料：豆类15～50份，大米14～30份，风干花卉2～5份，水40～60份，所述豆类包括黄豆、红豆中的一种或两种，所述风干花卉包括茉莉花、百合、玫瑰和桃花中的一种或多种。本发明提...
- 吴澎单长松马兰王岚李法德赵子彤杨艺刘娟
- 文献传递
- 欧姆加热处理对豆浆杀菌效果及品质的影响
- 豆浆含有丰富的营养物质,是人们的日常饮品之一。煮浆是传统大豆食品生产过程中重要和必需的加工环节之一。煮浆工艺对豆浆品质有重要的影响。传统煮浆用高温水蒸汽作为热源,将蒸汽直接或间接注入生豆浆。直接注入法不但会产生大量气泡还...
- 单长松
- 关键词：豆浆欧姆加热风味物质植酸杀菌
- 文献传递
- 彩麦曲奇最佳生产工艺的研究被引量：2
- 2017年
- 为研发一种集营养与美味于一体的曲奇饼干,以紫色小麦粉为主要原料,在单因素实验的基础上,通过BoxBenhnken法设计实验考察黄油、糖粉、水三个因素之间的交互作用对彩麦曲奇饼干感官质量的影响,并采用响应面分析法对彩麦曲奇饼干的生产配方进行优化。实验结果表明,经优化后的彩麦曲奇饼干的最优配方为:彩麦粉40.00 g,黄油添加量27.53 g,糖粉添加量13.09 g,水添加量6.77 g。验证性实验的感官平均得分为92.10,与理论值92.21基本相符,说明经过响应面优化的结果对实践有较好的指导意义。
- 刘娟吴澎赵子彤单长松张宪省董玉秀
- 关键词：曲奇饼干响应面法
- 2种不同砧木对“美早”大樱桃挥发性物质的影响
- 2017年
- 比较以"吉塞拉5"和"大青叶"作为砧木的"美早"大樱桃成熟果实香气成分的差异,为大樱桃嫁接生产中砧木的选择提供理论依据。该研究采用固相微萃取结合气相色谱质谱联用仪(GC-MS)的方法对香气成分进行测定分析。结果表明:从2组样品中共检测到31种香气成分,主要为烃类、醇类、醛类和酯类。从砧木为"吉塞拉5"和"大青叶"的"美早"大樱桃成熟果实中分别检测出27种和25种香气成分,各自所特有的香气组分分别为6种和5种,含量较高的是己醛、2-己烯醛、苯甲醛、顺-2-己烯-1-醇、正己醇、苯甲醇等,是"美早"大樱桃成熟果实的特征香气成分。砧木为"吉塞拉5"的"美早"大樱桃成熟果实特征香气成分中己醛、苯甲醛、苯甲醇、反-2-己烯-1-醇乙酸酯的含量均高于"大青叶"砧果实中的含量,可能是造成2种不同砧木樱桃果实风味差异的主要因素之一。
- 吴澎单长松崔婷婷赵子彤王超周涛孙玉刚
- 关键词：樱桃砧木挥发性物质固相微萃取气质联用
- 酸樱桃有效成分提取方法的研究进展被引量：5
- 2017年
- 本文综述了酸樱桃中有效成分原花青素、花色苷等提取方法的研究现状,分析比较了溶剂提取、酶提取、超声波辅助提取、微波辅助提取、酸化乙醇提取、超临界CO_2萃取、索氏提取等方法的优缺点,展望了提取方法的研究方向,以期为酸樱桃的进一步开发利用提供参考依据。
- 贾朝爽吴澎单长松
- 关键词：酸樱桃
