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彭芳刚

作品数：17 被引量：85H指数：5
供职机构：衡阳师范学院更多>>
发文基金：湖南省教育厅科研基金湖南省自然科学基金长沙市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 16篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 5篇文化科学
  • 4篇化学工程
  • 3篇农业科学
  • 2篇医药卫生
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇理学

主题

  • 6篇原花青素
  • 6篇花青素
  • 5篇教学
  • 4篇外皮
  • 4篇红莲
  • 3篇莲子
  • 2篇多糖
  • 2篇药材
  • 2篇食品
  • 2篇中药
  • 2篇中药材
  • 2篇响应面
  • 2篇景天
  • 2篇聚合度
  • 2篇教学改革
  • 2篇教学模式
  • 2篇红景天
  • 2篇粗多糖
  • 1篇多酚
  • 1篇血糖

机构

  • 10篇衡阳师范学院
  • 8篇湖南农业大学
  • 2篇湖南省农业科...
  • 1篇湖南科技大学
  • 1篇中南大学

作者

  • 17篇彭芳刚
  • 7篇陈晓华
  • 7篇吴卫国
  • 5篇宾冬梅
  • 5篇李绮丽
  • 4篇李建周
  • 3篇王芳宇
  • 3篇李玉中
  • 2篇王燕
  • 2篇王晓亮
  • 1篇梁芳
  • 1篇王立峰
  • 1篇王能强
  • 1篇刘珍宝
  • 1篇袁哲明
  • 1篇李会东
  • 1篇何丽芳
  • 1篇李涛
  • 1篇陈凤来
  • 1篇刘德明

传媒

  • 4篇教育教学论坛
  • 2篇食品科学
  • 2篇现代食品科技
  • 2篇现代食品
  • 1篇中国食品工业
  • 1篇环境科学学报
  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇湖南农业科学
  • 1篇粮食加工
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2023
  • 2篇2022
  • 4篇2016
  • 1篇2015
  • 3篇2014
  • 2篇2013
  • 3篇2012
  • 1篇2010
共 17 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
莲子皮原花青素测定方法的研究被引量：23
2012年
采用以盐酸为香草醛法的介质测定莲子皮原花青素的含量,考察了盐酸浓度、香草醛浓度、反应时间、反应温度、光照等因素对原花青素与香草醛显色反应的影响。结果表明,香草醛-盐酸法测定莲子皮原花青素含量的适宜条件为:0.5 mL提取液,3 mL4%香草醛的甲醇溶液以及1.5 mL浓盐酸的甲醇溶液,混匀后于30℃水浴保温20 min后即可测定A500。采用此法测定莲子皮原花青素的含量稳定性和重现性好,方法回收率高。
李绮丽吴卫国彭芳刚毛海峰
关键词：原花青素香草醛影响因素
南岳云雾茶的日常冲泡条件优化
2022年
以南岳云雾茶为原料,通过单因素试验和正交试验研究冲泡条件对茶汤感官品质和滋味物质含量的影响。结果表明,80℃纯净水按2.5 g/150 mL的茶水比冲泡3 min,得到的茶汤品质最佳,此条件下冲泡的茶汤汤色偏绿明亮,栗香持久,滋味醇厚,苦味较轻,令人舒适,且最多冲泡两次。茶多酚是决定南岳云雾茶茶汤感官品质的主要滋味成分,其浓度决定了茶汤的苦涩程度;当茶多酚浓度适当时,氨基酸含量越高,茶汤越鲜。
张志灵彭芳刚彭芳刚曾腾英邓慧玲
关键词：冲泡条件感官品质茶多酚氨基酸
红莲外皮原花青素的提取、分级分离及分析鉴定
莲子(Semen Nelumbinis)是睡莲科水生草本植物莲的成熟种子,具有很高的营养价值和保健价值,是一种滋补元气的珍品。莲子的加工需要经过干燥、分级、去壳、除皮、去心等工序。在除皮过程中产生的红莲外皮粉(约占莲子重...
彭芳刚
关键词：原花青素聚合度
文献传递
食品科学与工程专业应用型人才培养的实践教学改革与探索被引量：4
2016年
分析了食品科学与工程专业实践教学中存在的问题,从增加实践教学比例、建立高水平的创新型实践教学队伍、加大实践教学经费投入、重视大学生科技创新活动、加强校企合作等方面入手,进行食品科学与工程专业应用型人才培养的实践教学改革与探索。
何丽芳王芳宇宾冬梅陈晓华彭芳刚
关键词：实践教学应用型人才
聚乙烯醇降解酶酶解聚乙烯醇最优条件研究被引量：7
2010年
为了提高聚乙烯醇(PVA)降解酶的催化降解能力,对假单胞菌Pseudomonas.sp XT11-Z90S产生的聚乙烯醇降解酶的降解条件进行了优化.同时,通过单因素实验研究了PVA浓度、温度、缓冲液pH对降解酶活性及PVA降解率的影响.最后,应用响应面分析方法对影响聚乙烯醇降解酶酶活的3个因素进一步优化.结果表明,单因素实验得出的适宜PVA浓度、温度、pH分别为1.0g·L-1、50℃、7.0.响应面分析法得出的最适的降解条件为:PVA浓度0.84g·L-1,温度53.5℃,pH值6.8.在最优条件下,PVA降解酶酶活达到了20.3U.mL-1,比优化前的12.2U.mL-1提高了66.4%.且6h后其降解率达到了52.6%.
王能强彭芳刚梁芳李会东王栋
关键词：响应面降解条件
红莲外皮原花青素的纯化与分析被引量：7
2014年
原花青素作为多酚的一大类广泛存在于天然植物中。红莲外皮原花青素粗提取物采用大孔树脂AB-8和聚酰胺柱进行两次纯化。纯化物通过红外光谱(infrared spectrum,IR)和电子喷雾离子化质谱(electrospray ionization-mass spectroscopy,ESI-MS)对成分进行分析,并通过反相液相色谱-质谱(reverse phase high-performance liquid chromatography-mass spectroscopy,RP-HPLC-MS/MS)联用对组分进行分离鉴定。结果表明:纯化物中有9种原花青素单体和低聚体,其中包括儿茶素和表儿茶素(m/z 289)、棓儿茶素(m/z 305),4种原花青定二聚体的同分异构体(m/z 577)和2种原花青定四聚体的同分异构体(m/z 1 153)。
李绮丽彭芳刚刘德明刘珍宝吴卫国
关键词：莲子原花青素红外光谱液质联用
以槟榔芋为原料的麦芽糊精制备工艺研究
2016年
以槟榔芋为原料,通过单因素试验分别探讨酶添加量、酶解时间、酶解温度和水料比对麦芽糊精葡萄糖值(DE值)的影响,从而确定各因素的适宜水平,进一步利用正交试验优化制备工艺参数。结果表明:槟榔芋麦芽糊精的最佳制备条件为:酶添加量6.33 U/g,酶解时间12 min,酶解温度85℃,水料比3 m L/g,在此条件下,制备的麦芽糊精DE值为19.24。
彭芳刚陈晓华宾冬梅陈凤来何林倩
关键词：槟榔芋麦芽糊精DE值
茶叶的降血糖活性及作用机理研究进展
2022年
糖尿病是一种危害全球的慢性疾病,茶叶具有良好的降血糖活性。本文从茶叶的降血糖功效、功能成分及作用机理3个方面进行综合阐述,结果表明六大类茶叶(绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶)富含茶多糖、茶多酚、茶色素等功能成分,通过影响糖代谢相关酶、影响糖代谢相关转运载体、影响胰岛细胞活性及清除自由基等作用机制,改善“三多一少”症状,降低血糖水平。
张志灵彭芳刚彭芳刚
关键词：茶叶降血糖
初中生物教学中学生主体性发挥策略研究被引量：3
2014年
主体性教育是近年来我国教育改革与发展研究的重要课题,是当前我国实施素质教育的核心课题,也是世界教育的潮流所在。本文探讨研究本课题的背景、现实问题和研究现状,根据初中生物课程的要求和教学实践,提出发挥学生主体性作用的策略。这些策略的实施,能有效提高学生的学习效率,培养学生养成自主学习的习惯。
陈晓华李建周李玉中谢德玉彭芳刚
关键词：生物教学主体性
《食品化学》线上线下混合教学模式的构建与实施被引量：1
2023年
针对《食品化学》传统教学中存在的问题,结合信息技术,对教学内容、教学设计和线上课程资源优化,构建《食品化学》线上线下混合教学模式。实践表明,这种教学模式增强了学生的自主学习能力和创新意识,提高了人才培养的效果。
陈晓华李建周彭芳刚陈佩云孙伟峰宾冬梅李玉中
关键词：混合教学模式食品化学教学改革
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