鞠阳
- 作品数：5 被引量：38H指数：4
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家农业科技成果转化资金项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程自动化与计算机技术更多>>
- 芝麻在不同制油工艺下油粕质量的研究
- 以白芝麻为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化超临界CO2萃取(SFE)和亚临界丁烷萃取(SCFE)芝麻油的工艺条件.在此基础上,对比超临界流体萃取、亚临界流体萃取、冷榨工艺(CP)、水代法(AE)和螺旋热榨法(...
- 刘日斌汪学德鞠阳
- 微波处理对芝麻出油率及油脂品质的影响被引量：6
- 2015年
- 对芝麻油料进行微波处理,选择微波功率、微波时间、增湿比例、缓苏时间为影响因素,饼残油率为考察指标,进行单因素实验,再在单因素实验结果基础上,进行正交实验,确定最佳微波条件,最后对比未经微波处理和最佳条件微波处理后所得油脂的品质。结果表明,微波处理能够提高芝麻出油率,且微波处理能够提高油中芝麻素和芝麻林素的含量,但对芝麻油的色泽、碘值、酸值、主要脂肪酸含量影响不大。微波处理后芝麻油的过氧化值会提高,但其含有的芝麻素、芝麻林素等抗氧化物质会使其氧化稳定性提高。微波处理油料可用作油料的预处理。
- 鞠阳汪学德马素换
- 关键词：微波处理芝麻油出油率
- 芝麻油质量安全问题与控制技术被引量：6
- 2015年
- 芝麻油是一种营养丰富的食用油脂。生产工艺的多样性,造成产品质量的差异性;营养成分在芝麻制油过程中流失;芝麻油质量与饮食习惯之间存在矛盾;由于检测技术存在时效和误差性,使消费市场的管理很被动。建立规范的生产工艺和产品质量标准是解决这些问题的有效办法。
- 汪学德鞠阳马素换高锦鸿赵艳茹任勇刘帅
- 关键词：芝麻油
- 亚临界丁烷萃取芝麻油工艺及其品质分析研究被引量：11
- 2014年
- 以脱皮芝麻冷榨饼为原料,采用亚临界丁烷萃取芝麻油。以芝麻油萃取率为考察指标,通过单因素实验和正交实验优化得到最佳萃取工艺条件为:萃取温度60℃,萃取次数6次,萃取时间30 min,料液比1∶3.0;在此条件下芝麻油萃取率达98.57%。所得芝麻油品质好,质量指标达到国家一级成品芝麻油标准。所得芝麻粕色泽浅,粗蛋白含量达49.08%,氮溶解指数为14.02%,是很好的植物蛋白资源。
- 刘日斌汪学德鞠阳马素换
- 关键词：芝麻油
- 微波预处理对芝麻油品质影响被引量：17
- 2015年
- 该文通过对芝麻进行不同条件的微波处理,探究微波处理对于芝麻出油率及芝麻油品质的影响,重点研究芝麻油中芝麻素、芝麻林素、维生素E等微量成分在不同微波处理条件下的变化规律。结果显示:微波处理不仅能够有效提高芝麻出油率,还能够有效改善芝麻油品质,提高芝麻油中微量成分的含量。不管是在一定功率,不同微波处理时间或者一定时间,不同微波功率时,芝麻油的氧化稳定性都增强,色泽变浅。但是,芝麻油的过氧化值呈现不同的变化规律。微波处理对芝麻油的酸值、皂化值等影响不大。
- 鞠阳汪学德髙锦鸿
- 关键词：微波预处理芝麻油
