吴颖
- 作品数：15 被引量：58H指数：5
- 供职机构：上海应用技术学院化学与环境工程学院更多>>
- 发文基金：上海市研究生教育创新计划上海市科委重大科技攻关项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>
- 基于统计分析的实验课成绩评定方法被引量：3
- 2013年
- 基于统计分析方法,把实验结果作为综合评定实验成绩的一部分。利用统计分析软件(SPSS),采用标准偏差以及等距分组-样本均值与总体均值显著性分析2种方法分别对实验成绩进行评定分类。结果表明,2种方法对实验成绩的客观评定效果均较好,操作规范,避免了主观因素的干扰。与标准偏差方法相比,等距分组-均值显著性分析法更简单快捷,可以科学准确地评定实验结果,对实验课程成绩的客观评价具有重要的意义。
- 唐文吴颖
- 骤冷处理对青椒采后生理及品质的影响被引量：6
- 2010年
- 以青椒为实验材料,常温储藏前进行-18℃、10min冷冲击处理,考察对青椒生理和品质的影响。结果表明:适当的冷处理可以保持青椒的品质,如硬度、脆性、咀嚼度、色泽等,同时能保持较高的抗坏血酸含量。生理研究发现,冷处理过的青椒有着较低的呼吸强度,过氧化物酶(POD)活性和MDA含量,以上结论可以为青椒的保藏方法设计提供理论依据。
- 唐文吴颖刘玉仙
- 关键词：青椒采后生理
- 温度对反相高效液相色谱分离纯化灵芝酸过程的影响被引量：3
- 2007年
- 利用液相色谱技术在分离不稳定化合物中的优越性,建立了一种快速、有效的灵芝中灵芝酸的分离方法。通过优化色谱条件,各个色谱峰都达到了基线分离。以灵芝酸T和Me为目标化合物,考察了温度对分离效果的影响。实验结果表明,随着温度的升高,目标化合物的容量因子下降,而分离度增加。同时,在15～55℃范围内,对灵芝酸T和Me在C18分析柱表面的保留行为进行了研究。结果表明,灵芝酸在RP-HPLC中的保留行为可能是受ΔH驱动的。
- 吴颖唐文
- 关键词：灵芝酸液相色谱分离纯化
- 冷冲击处理对鲜切青椒贮藏品质的影响被引量：7
- 2009年
- 以鲜切青椒为材料,考察常温储藏前作-18℃20min冷冲击处理对鲜切青椒贮藏品质的影响。试验结果表明,冷冲击处理对鲜切青椒的品质方面有不同的影响。适当的冷处理可以保持鲜切青椒的硬度、咀嚼度,抑制腐烂。但对脆性、色泽等品质有不利的影响。同时,适当的冷处理可以保持鲜切青椒中的抗坏血酸含量。
- 唐文吴颖刘玉仙
- 关键词：冷冲击贮藏
- 牛肉香精的抗氧化性研究
- 2009年
- 以牛肉香精为材料,通过NBT、DPPH、ABTS3种自由基体系研究其抗氧化性,并探讨了特定条件下抗氧化性的变化。结果表明:在DPPH体系中,牛肉香精的抗氧化能力最强。在NBT体系中,牛肉香精对超氧自由基有一定的抑制作用。但在ABTS体系中,香精无抗氧化性。特定条件下牛肉香精的抗氧化性结果表明:在100℃下随着保温时间的延长,其抗氧化性在DPPH、ABTS体系均有一定程度的增强。在模拟消化环境中,牛肉香精在DPPH体系中的抗氧化性随消化时间的延长而有所增强。蛋白酶消化过程对香精的抗氧化性能有较大的影响。
- 唐文吴颖万莉
- 关键词：牛肉香精抗氧化
- 蔬菜中镉、铅、锌的含量及分布规律分析被引量：8
- 2008年
- 用微波消解、石墨炉赛曼原子吸收光谱仪分析了镉、铅、锌在蔬菜中的分布情况。首先分析了蔬菜中的镉、铅、锌含量,结果表明,叶菜类蔬菜含Cd和Pb量较高,根茎类蔬菜含Zn量较高。接着进一步分析了蔬菜不同部位的镉、铅、锌含量,结果表明叶片部位含镉、铅较高,而锌则较多地存在于叶菜类的茎梗部。
- 唐文吴颖刘琰青
- 关键词：蔬菜重金属
- 萌发荞麦中矿物元素含量的分析与评价被引量：2
- 2014年
- 采用微波消解和火焰原子吸收法连续测定了荞麦和发芽荞麦样品中微量元素Zn、Ca、Cu、Pb、Se、Fe、Na和Mg的含量变化。首先,考察了火焰原子吸收法的精确度RSD处于0.1%-1.0%,回收率在95%-100%。其次,测定了荞麦发芽前后的Zn、Ca、Cu、Pb、Se、Fe、Na和Mg的含量。结果表明荞麦种子中,Ca离子含量最高,平均为18mg/g,其次为Fe、Mg、Na和Se,而Zn离子的含量较少,为2.4 mg/g左右,重金属离子Pb和Cu含量极少。发芽荞麦中上述矿物元素的含量均比荞麦种子略低（以湿重计）。结论可为开发荞麦保健食品和荞麦的深加工研究提供理论依据。
- 吴颖唐文王雨蔷季红斌张美玲
- 关键词：原子吸收光谱法矿物元素荞麦
- 猪骨髓浸膏的抗氧化性研究
- 2009年
- 以猪骨髓浸膏为材料,通过NBT、DPPH、ABTS三种自由基体系研究了浸膏中可溶性成分和不溶性成分的抗氧化性,并探讨了特定条件下抗氧化性的变化。结果表明:在NBT体系中,猪骨髓浸膏可溶性成分对超氧自由基有一定的抑制作用;而在DPPH、ABTS体系中,浸膏各成分无抗氧化性。特定条件下猪骨髓浸膏的抗氧化性结果表明:在100℃下,随着保温时间的延长,其抗氧化性在ABTS、DPPH体系有一定程度的增强。在模拟消化环境中,酸性条件对猪骨髓浸膏的抗氧化性没有影响;但胃蛋白酶和酸性条件处理对猪骨髓浸膏的抗氧化性能有一定的增强作用。
- 唐文吴颖许丹萍
- 关键词：抗氧化
- 高效液相色谱法测定化妆品中二乙醇胺的量被引量：6
- 2013年
- 建立了一种高效液相色谱法测定化妆品中二乙醇胺含量的方法。采用丹磺酰氯为衍生试剂,样品在pH=9的缓冲溶液与乙腈的混合溶液中55℃避光衍生30 min之后,经高效液相色谱法测定二乙醇胺含量。结果表明,二乙醇胺在10～200 mg·L-1范围内质量浓度与峰面积呈良好的线性关系,平均回收率为98.7%～103.4%,相对标准偏差RSD为3.6%～5.1%。
- 吴颖季红斌
- 关键词：化妆品二乙醇胺高效液相色谱法衍生化
- 不同烘干处理对柏树精油化学成分以及抗氧化能力的影响被引量：1
- 2015年
- 采用水蒸气蒸馏法对不同温度预处理后的柏树枝叶进行精油提取,同时利用气质联用技术(GC-MS)分析其化学成分。此外考察了柏树精油对DPPH·(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)和ABTS+·(2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐)的清除能力。经GC-MS测定,三种柏树样品所提精油中共鉴定出37个化合物,其中新鲜枝叶所得精油主要成分是桧烯(28.34%)、δ-柠檬烯(12.32%)和乙酸龙脑酯(15.08%)等;35℃烘干所得精油主要成分是桧烯(10.92%)、δ-柠檬烯(6.88%)、乙酸龙脑酯(18.27%)和大根香叶烯-D(11.17%)等;75℃烘干所得精油主要成分是桧烯(16.34%)、δ-柠檬烯(6.92%)、乙酸龙脑酯(11.18%)和β-荜澄茄油烯(13.17%)等。抗氧化结果表明,低温烘干所得精油清除DPPH·和ABTS+·能力最强,高温烘干次之,新鲜枝叶最低。
- 吴颖季红斌李晶晶王雨蔷唐文
- 关键词：化学组分抗氧化能力
