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曾振宇

作品数：2 被引量：29H指数：2
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇生物碱
  • 1篇食品
  • 1篇食品感官
  • 1篇食品感官品评
  • 1篇品评
  • 1篇咖啡
  • 1篇咖啡碱
  • 1篇计算机
  • 1篇计算机系
  • 1篇计算机系统
  • 1篇感官
  • 1篇感官品评
  • 1篇茶多酚
  • 1篇茶叶

机构

  • 2篇南昌大学

作者

  • 2篇曾振宇
  • 1篇郑为完
  • 1篇邓少平
  • 1篇郝俊光
  • 1篇周抒
  • 1篇李虹来

传媒

  • 1篇南昌大学学报...
  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 2篇1997
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
时间一强度计算机感官品评系统CSTISE的研究被引量：2
1997年
时间-强度感官品评方法是在计算机技术基础上发展起来的一种风味感觉动力学研究法和感官品评手段。在对其进行系统研究的基础上，建立了以主成分分析法为依据的数学模型，设计了时间-强度感官品评的计算机系统（CSTISE）。该系统能独立地完成对时间-强度品评方法的数据采集、曲线"平均化"、参数分析、数据管理、曲线图示等功能，从而提供了实现时间-强度品评方法的技术条件。
邓少平郝俊光李虹来周抒曾振宇
关键词：食品感官品评计算机系统
从茶叶中提取茶多酚和咖啡碱的工艺研究被引量：27
1997年
介绍了一种从绿茶茶叶中提取茶多酚和咖啡碱的方法，讨论了工艺路线和影响因素，并且确定了最佳工艺路线。
曾振宇郑为完
关键词：茶多酚咖啡碱茶叶生物碱
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共1页<1>
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