刘晓丽
- 作品数：44 被引量：305H指数：10
- 供职机构：广东工业大学轻工化工学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生农业科学更多>>
- 高阻气性软包装袋对花生油氧化稳定性的影响
- 2012年
- 为了延长花生油的保质期,测定了4种不同复合材料对花生油的抗氧化性能,筛选合适的包装材料制作花生油软包装保鲜袋,并评价其对花生油的抗氧化效果,在9周贮藏期内,对每周花生油的POV值进行检验。结果表明:流延聚乙烯/尼龙/流延聚丙烯膜(CPE/PA/CPP)复合材料抗氧化性能较好,采用比表面积小的CPE/PA/CPP制作的软包装袋用于包装花生油,可以显著提高花生油氧化稳定性。
- 刘晓丽吴克刚柴向华于鸿鹏段雪娟
- 食用香料对花生油抗氧化作用的研究被引量：10
- 2009年
- 研究丁香酚、肉桂醛、百里香酚、香兰素、茴香脑、水杨醛、柠檬醛、苯甲醛、大茴香醛九种食用香料对花生油的抗氧化活性。研究结果表明:丁香酚、百里香酚、大茴香醛、柠檬醛四种香料对花生油具有明显的抗氧化作用,添加量分别为0.06%、0.06%、0.02%、0.04%时达到最佳抗氧化效果,且四种香料的抗氧化强弱顺序为:丁香酚>百里香酚>大茴香醛>柠檬醛;肉桂醛、茴香脑、香兰素、水杨醛、苯甲醛五种香料则表现出不同程度的促氧化作用。
- 李述日吴克刚柴向华钟少枢于鸿鹏刘晓丽
- 关键词：食用香料花生油抗氧化
- 食用香料对油脂抗氧化作用的研究
- 研究丁香酚、肉桂醛、百里香酚、香兰素、茴香脑、水杨醛、柠檬醛、苯甲醛、大茴香醛九种食用香料对花生油的抗氧化活性。研究结果表明:丁香酚,百里香酚,大茴香醛,柠檬醛四种香料对花生油具有明显的抗氧化作用,添加量分别为0.06%...
- 李述日吴克刚柴向华钟少枢于鸿鹏刘晓丽
- 关键词：食用香料花生油抗氧化
- 文献传递
- 有机溶剂—分子蒸馏萃取五味子精油的研究被引量：2
- 2012年
- 研究并建立了一种高效、经济地提取吉林长白山北五味子精油的方法。以北五味子为原料,采用索氏溶剂萃取法萃取北五味子精油。探讨了溶剂种类、溶剂浓度、固液比和萃取时间等单因素对得油率的影响,并分别采用常压蒸馏和分子蒸馏进行分离。所得精油使用Folin-Ciocalteau法测定多酚含量。结果表明,萃取北五味子精油的最佳工艺条件为,萃取溶剂:正己烷,萃取时间:2 h,固液比:1︰7,正己烷浓度:100%。在此条件下,得油率可达14.13%。在此条件下分别进行常压蒸馏和分子蒸馏试验。常压蒸馏和分子蒸馏所得精油的多酚含量分别为55.6 mg/mL和65.7 mg/mL没食子酸当量。分子蒸馏法分离精油,能有效地进行溶剂分离并避免溶剂残留;且较超临界流体萃取—分子蒸馏法经济。
- 邓妍君于泓鹏江旺刘晓丽钟考波刘佳鑫
- 关键词：北五味子精油索氏提取法分子蒸馏
- 肉桂精油纳米乳液制备工艺研究被引量：9
- 2017年
- 研究了肉桂精油和中链脂肪甘油为油相、变性淀粉辛烯基琥珀酸淀粉酯等乳化剂制备纳米乳液的工艺条件。采用正交试验设计方法,以乳液颗粒直径大小为指标优选高压均质法参数条件,Turbiscan浓缩体系稳定性分析仪分析纳米乳液粒径大小及稳定性变化趋势。结果表明,乳化剂质量百分比20%,油相质量百分比10%,肉桂精油和中链脂肪甘油质量比1:3,均质压力为100 MPa,循环均质6次的工艺条件下可得到粒径大小为90~120 nm的水包油相纳米乳化液且颗粒大小一致,储藏过程中不出现上浮和沉淀等不稳定现象。气相色谱-质谱分析鉴定了出肉桂精油总含量的99.64%,再应用峰面积归一法计算各组分的相对百分含量,得出精油中主要的成分化合物有肉桂醛、肉桂酸、α-蒎烯、邻甲氧基肉桂醛、α-依兰烯和α-毕橙茄醇等未发生明显变化。通过添加83%(m/m)中链脂肪甘油在油相中有助于延缓乳化液中奥氏熟化现象,在低温条件放置15 d肉桂精油保留率保持在85%以上。
- 刘晓丽康亚男吴克刚魏浩廖经飞沈雪荣
- 关键词：肉桂精油高压均质乳化液稳定性
- 一种解酒护肝的余甘子提取物及其制备方法与应用
- 本发明属于植物提取技术领域，具体涉及一种解酒护肝的余甘子提取物及其制备方法与应用。本发明将新鲜余甘子清洗、去核后烘干，然后粉碎、过筛，得到余甘子微粉，加入水，然后70～90℃浸提8～15min，离心，得到余甘子提取液，进...
- 刘晓丽杨冰鑫陈柳青林沛
- 文献传递
- 花生壳多酚对食用油抗氧化作用的研究被引量：4
- 2012年
- 利用D101大孔吸附树脂纯化花生壳多酚,以花生油、葵花籽油和猪油为底物,以过氧化值(POV值)为指标,研究花生壳多酚对食用油的抗氧化性能,并对其货架期进行预测。结果表明,D101大孔吸附树脂可以显著提高花生壳多酚提取物中多酚的含量,纯化后可得到多酚含量为769.3mg/g的花生壳多酚。花生壳多酚对花生油的抗氧化作用与同剂量的茶多酚相当,对猪油、葵花籽油的抗氧化效果优于茶多酚。食用油脂在添加了花生壳多酚后,油脂的氧化速度明显降低,货架期明显延长,花生油在添加了0.02%花生壳多酚后,货架期由128d延长到160d,葵花籽油由128d延长到192d,猪油则由160d延长到256d。花生壳多酚具有一定的油脂抗氧化能力,是一种有开发价值的天然抗氧化剂。
- 刘晓丽吴克刚柴向华于泓鹏段雪娟
- 关键词：纯化抗氧化食用油
- 牡丹籽粕酱油发酵工艺优化及抗氧化活性研究被引量：10
- 2020年
- 采用响应面分析法对牡丹籽粕酱油发酵工艺进行优化,并对其抗氧化活性进行研究。结果表明:最佳发酵工艺条件为发酵温度45.5℃、发酵时间18 d、盐水浓度12%,此时籽粕酱油氨基态氮含量为0.616 g/100 mL。体外抗氧化性试验表明,高温高压灭菌下的牡丹籽粕酱油对DPPH·具有较好的清除能力,清除率可达94.19%。
- 胡伊于泓鹏吴克刚刘晓丽
- 关键词：酱油固态发酵氨基态氮抗氧化活性
- 大孔树脂对海带多酚的吸附研究被引量：10
- 2010年
- 以海带总多酚的含量为指标,通过静态吸附与解吸试验对5种大孔树脂进行筛选,XDA-1大孔吸附树脂表现出较好的吸附性能与解吸效果。通过单因素试验,确定XDA-1树脂的较佳动态吸附条件为海带多酚液浓度5mg/mL,上样流速1.0mL/min,较佳洗脱条件为乙醇浓度80%(体积分数),洗脱速度1.0mL/min,洗脱体积10BV,可得到纯度为80.5%的海带多酚。XDA-1型大孔吸附树脂对海带多酚具有良好的富集作用,适于海带多酚的分离纯化。
- 刘晓丽吴克刚柴向华于鸿鹏
- 关键词：海带多酚大孔吸附树脂纯化
- 植物精油及单离香料熏蒸控制生湿面制品腐败微生物研究被引量：10
- 2012年
- 研究比较芳樟油、香柠檬油、茶树油、迷迭香油、甜橙油、姜油等植物精油及百里香酚、丁香酚、茴香脑、柠檬醛等单离香辛料对引起生湿面制品腐败常见腐败菌熏蒸抑菌作用。结果表明,茴香脑和百里香酚抑菌效果较好,选取百里香酚与茴香脑进行复配,二者最适比例为2∶1时表现为明显协同增效作用,复配物空间体积浓度为0.0625μl/mL时就能完全抑制供试菌生长,复配物对生湿面细菌和霉菌具有显著抑制效果。
- 吴克刚赵欣欣谢佩文黄洁虹马海杰刘晓丽
- 关键词：植物精油单离香料抑菌
