彭忠瑾
- 作品数：12 被引量：57H指数：4
- 供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所更多>>
- 发文基金：湖南省科技厅资助项目湖南省科技厅科技计划项目国家农业科技成果转化资金项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程石油与天然气工程更多>>
- 酶法提取茶叶籽中蛋白质工艺优化被引量：6
- 2012年
- 研究酶制剂的种类、用量、酶反应温度、pH值、酶反应时间、料液比等因素对茶叶籽中蛋白质提取的影响,通过正交试验,获取最佳的提取工艺条件。结果表明,茶叶籽蛋白的等电点为pH3.6,碱性蛋白酶对茶叶籽粗蛋白的提取效果最好,各因素对提取率影响的次序为:酶反应时间>pH>酶反应温度>碱性蛋白酶添加量;酶法提取茶叶籽蛋白最佳工艺条件为:料液比1:25、碱性蛋白酶用量200U/g、pH值为10.0、酶反应温度40℃、酶反应时间45min,在此条件下,茶叶籽蛋白提取率达到83.04%。
- 冯磊麻成金黄伟黄群彭忠瑾向勇平
- 关键词：茶叶籽蛋白质酶法
- 响应面法优化茶叶籽油超临界二氧化碳萃取工艺被引量：12
- 2011年
- 采用响应面法优化超临界CO2萃取茶叶籽油的工艺条件。在单因素试验基础上,选择萃取压力、萃取温度、分离温度、萃取时间为影响因素,以茶叶籽油得率为响应值,应用中心组合Box-behnken试验设计建立数学模型,进行响应面分析。结果表明,超临界CO2萃取茶叶籽油的最优工艺条件为:萃取压力29MPa、萃取温度43℃、分离温度36℃、萃取时间74min,该条件下,茶叶籽油得率达26.13%。
- 麻成金吴竹青黄伟冯磊彭忠瑾向勇平
- 关键词：茶叶籽油超临界CO2萃取
- 茶叶籽油的提取及制备生物柴油研究
- 茶叶籽是茶叶树（Camellia sinensis O Ktze）成熟果实的种子，为茶叶生产的副产物。茶叶籽粗脂肪含量约为30/%，从茶叶籽中提取的油脂称为茶叶籽油。为了更好的开发利用茶叶籽及茶叶籽油，本文对茶叶籽油的提...
- 彭忠瑾
- 关键词：茶叶籽油生物柴油反应动力学乳化
- 文献传递
- 茶叶籽油甲酯化制备生物柴油的反应动力学研究被引量：3
- 2011年
- 在醇油摩尔比为9:1、催化剂氢氧化钾用量占油重1.0%的条件下,研究了60℃和70℃下茶叶籽油甲酯化制备生物柴油的反应动力学,采用Origin软件拟合曲线方程,建立了茶叶籽油甲酯化反应的宏观动力学模型。研究结果表明:茶叶籽油甲酯化反应为1.3级反应,活化能为29.22KJ.mol-1.K-1,频率因子为2.5×104mol.L-1.min-1。
- 彭忠瑾麻成金肖旺黄婷郑君晓向勇平
- 关键词：甲酯化生物柴油反应动力学茶叶籽油
- 二次通用旋转组合设计法优化酶法提取茶叶籽蛋白工艺被引量：13
- 2012年
- 采用二次通用旋转组合设计实验优化碱性蛋白酶提取茶叶籽蛋白工艺。在单因素实验基础上,选择碱性蛋白酶用量、pH、酶反应时间与温度为实验因素,以茶叶籽蛋白提取率为指标建立回归数学模型。对实验结果进行方差分析及对数学模型进行优化,获得了茶叶籽蛋白酶法提取的最佳条件为:料液比1:25、碱性蛋白酶用量200U/g、pH10.5、酶反应时间55min、酶反应温度45℃,在此条件下蛋白提取率可达75.83%。
- 冯磊麻成金黄群彭忠瑾黄伟向勇平
- 关键词：酶法提取二次通用旋转组合设计
- 化学法催陈香醋工艺研究被引量：3
- 2011年
- 采用过氧化氢为助催剂,以香醋中总酯含量为考察指标,选取过氧化氢浓度、加热温度、处理时间为考察因素进行L9(33)正交试验优选最佳处理工艺。结果表明:过氧化氢浓度对醋中总酯含量影响最大,其次是加热温度,处理时间影响最小。最佳催陈工艺条件为过氧化氢浓度0.05mol/L,加热温度30℃,处理时间2h。且由紫外吸收图谱可知经化学法处理的醋在近紫外区光谱曲线有明显上移的倾向,说明化学法对香醋有催陈效果。
- 黄婷麻成金郑君晓彭忠瑾肖旺黄群葛文英
- 关键词：过氧化氢香醋催陈
- 响应面法优化超声波催陈香醋工艺研究被引量：4
- 2011年
- 采用超声波催陈香醋,以总酯含量为考察指标,优选超声波功率后,在乙醇添加量、超声波处理时间、超声波处理温度3个单因素试验的基础上,应用Box-Benhnken中心组合方法进行试验,利用响应面法优化参数得超声波催陈香醋的最佳条件为:超声波功率600W、乙醇添加量0.53%、温度35℃、时间21min。在此条件下得到的香醋总酯含量为8.213g/L,其口感协调、酯香味突出、陈香增加。
- 黄婷麻成金郑君晓彭忠瑾肖旺葛文英
- 关键词：响应面法超声波香醋催陈
- 茶叶籽油改性制备生物柴油工艺研究被引量：1
- 2012年
- 以茶叶籽油和甲醇为原料,KOH为催化剂,对酯交换制备生物柴油工艺进行研究。在单因素试验的基础上,通过正交试验得出茶叶籽油制备生物柴油的优化工艺条件为:醇油摩尔比11∶1,KOH用量(占原料油质量的百分比)1.0%,反应温度60℃,反应时间70 min。在此条件下,酯交换率为98.64%,并对所得生物柴油进行红外光谱表征。
- 肖旺麻成金彭忠瑾王敬敬郑君晓黄婷
- 关键词：茶叶籽油生物柴油改性
- 茶叶籽油环氧化工艺研究被引量：1
- 2012年
- 以浓硫酸为催化剂,研究了茶叶籽油与冰乙酸和30%过氧化氢进行环氧化反应工艺条件。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化工艺条件,得到茶叶籽油环氧化的最优工艺参数:浓硫酸用量(占精炼油质量百分比)6.0%、冰乙酸用量(占精炼油质量百分比)40%、30%过氧化氢用量(占精炼油质量百分比)120%、反应温度60℃。在此条件下反应3 h,得到环氧值为5.10%、碘值为5.4 g/100g的环氧茶叶籽油,并用红外光谱和热重对产品进行表征。
- 彭忠瑾麻成金冯磊黄伟黄婷向勇平
- 关键词：茶叶籽油环氧化改性
- 响应面法优化超高压催陈香醋工艺研究被引量：4
- 2011年
- 研究超高压催陈对香醋的影响,在超高压处理压力、乙醇添加量、处理时间3个单因素试验的基础上,应用Box-Benhnken中心组合方法,以总酯含量为响应值优化超高压催陈香醋的最佳工艺,结果表明超高压对香醋有一定的催陈效果。在超高压处理压力288MPa、乙醇添加量0.59%、超高压处理时间68min的条件下得到口感柔和协调、酯香味突出的香醋。
- 黄婷麻成金郑君晓黄群彭忠瑾肖旺葛文英
- 关键词：响应面法超高压香醋催陈
