李新胜
- 作品数：60 被引量：203H指数：7
- 供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划山东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理理学更多>>
- 一种易于吸收利用的食用菌复合汤料颗粒的加工方法
- 本发明涉及一种易于吸收利用的食用菌复合汤料颗粒的加工方法，将金针菇原料，以及猴头菇原料、香菇原料、灰树花原料中的一种或两种以上组合进行混合，经过三级干燥，粉碎，造粒制得产品，本发明采用三级脱水烘干干燥工艺，起始温度较低，...
- 王朝川李新胜马超周萍古静燕张明孟晓峰
- 文献传递
- 一种白灵菇贮藏物流保鲜方法
- 本发明公开了一种白灵菇贮藏物流保鲜方法。白灵菇采收后进行分级处理，同时将菇体进行修整；将修整好的菇体盛放在透气的塑料筐内，移至阴凉通风处风干，用食品包装纸包裹好备用；排湿处理后移入冷库中充分预冷；预冷完成后，将菇体分装在...
- 冯建华班兆军李继兰徐新明李新胜郁网庆
- 文献传递
- 食用菌增产提质新产品——菇速素被引量：1
- 2005年
- 曲延平贾希堂李新胜
- 关键词：增产提质食用菌国际先进水平微量元素技术合成矿物质
- 粉碎粒度对毛木耳吸附特性影响的研究
- 2014年
- 通过不同毛木耳粉体对吸附水、油脂及重金属离子能力影响的研究发现,毛木耳粉体吸附性优于未粉碎的子实体。选择粉体粒度在40目、100目、300目的样品,并以未粉碎的毛木耳样品为对照,进行吸附试验。结果表明,粉体粒度越细,毛木耳的吸附能力越强。在吸附水分方面,300目样品饱和吸水量为17.12 g/g,与对照组(6.13 g/g)相比,吸附水分能力提高179.3%;在吸附油脂方面,300目样品饱和吸油量为1.06 mL/g,与对照组(0.37 mL/g)相比,吸附油脂能力提高186.5%;在吸附重金属离子方面,在Cd2+离子浓度达到10μg/mL时,300目样品的吸附量分别为165.80μg/g,与对照组的吸附量55.23μg/g相比,吸附能力分别提高了200.2%,在Pb2+离子浓度达到10μg/mL时,300目样品的吸附量为196.08μg/g,与对照组的吸附量85.95μg/g相比,吸附能力提高了128.1%。
- 岳凤丽安东于克学李新胜井瑞洁姜桂传
- 关键词：毛木耳重金属离子
- 黑木耳营养保健功能被引量：29
- 2012年
- 黑木耳是我国珍贵的药食两用的胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。本文主要阐述了黑木耳的生理形态及分布、营养成分和功能性成分,并对其在药理方面的作用进行了介绍。
- 安东李新胜王朝川周萍葛邦国刘志勇
- 关键词：黑木耳营养成分药理作用
- 低温真空油炸香菇脆片工艺研究被引量：6
- 2012年
- 本研究以质嫩味美、营养价值高的香菇为原料,采用先进的低温真空油炸技术,研究了不同工艺对低温真空油炸脆香菇含水量、含油率、酥脆度等品质的影响。
- 安东李新胜周萍王朝川孟晓峰
- 关键词：低温真空油炸
- 灰树花、鸡腿菇复合多糖的提取技术研究
- 2012年
- 以灰树花、鸡腿菇的子实体为原料,提取灰树花多糖、鸡腿菇多糖,并采用超声波水提法进行灰树花、鸡腿菇复合多糖的提取,以多糖得率为指标,分别选取了料液比、超声时间、提取温度、提取次数四个因素,进行L9(34)的正交设计,优化复合多糖提取工艺。
- 周萍李新胜安东王朝川孟晓峰
- 关键词：灰树花鸡腿菇
- 自制香菇保鲜剂的保鲜效果试验
- 2012年
- 将研制开发的香菇专用保鲜剂进行应用效果试验,通过测定总糖、可溶性蛋白含量等生理指标,对指标变化进行分析并结合感官评价,结果表明该保鲜剂能有效的抑制其在采后贮藏期间的呼吸强度和生理代谢,延缓子实体的衰老进程,并能较好的维持其在贮藏期间的感官品质和延长贮藏寿命。
- 班兆军李新胜冯建华徐新明李继兰
- 关键词：香菇保鲜剂
- 一种苹果全粉的制备方法
- 本发明涉及一种苹果全粉的制备方法，采用鲜食、做罐头、苹果脆片的级外果、低规格果或做苹果圈及苹果脆片的边角料为原料，经切片、护色后苹果片放入热风干燥箱中预干燥至含水量35～45wt％，然后将预干燥后的苹果片进行微波预膨化至...
- 马超吴茂玉葛邦国和法涛李新胜古静燕周萍安东
- 文献传递
- 食用菌采后物流保鲜技术的应用
- 2010年
- 由于鲜食食用菌子实体具有组织脆嫩,含水量大,呼吸、蒸腾作用强,表面无保护结构,易在物流过程中出现后熟(开伞)、病原菌侵染和机械损伤等特性。
- 李新胜贾希堂曲延平王朝川孟晓峰
- 关键词：病原菌侵染菌盖物流过程开伞白灵菇菌柄
