安东
- 作品数：27 被引量：201H指数：8
- 供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划山东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- 我国食用菌工厂化产业的发展趋势被引量：12
- 2013年
- 食用菌工厂化生产是一项高新技术,本文通过对食用菌工厂化生产的特点和现状进行分析,总结了我国食用菌工厂化生产的大体发展趋势和方向,认为我国食用菌工厂化企业应注重人才与技术的创新、新品种的研发以及企业的规模化经营。
- 王朝川李新胜冯建华周萍安东
- 关键词：食用菌工厂化生产
- 食用菌复合多糖的抗氧化活性研究被引量：26
- 2011年
- 通过采用化学法,分别测定了猴头菇多糖、香菇多糖、银耳多糖、鸡腿菇多糖、灰树花多糖及香菇复合多糖、灰树花复合多糖体外抗氧化活性。结果表明,0.5 mg.mL-1的猴头菇多糖、香菇多糖、银耳多糖、鸡腿菇多糖、灰树花多糖与复合多糖能够不同程度地清除DPPH.自由基、羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)能力,具有较好的抗氧化活性,而香菇复合多糖和灰树花复合多糖的总体抗氧化活性优于其组成单糖,其中以灰树花复合多糖对自由基的清除能力最强,其清除率分别为(89.5±1.3)%、(62.4±0.6)%、(47.9±1.0)%。
- 周萍安东王朝川刘雪梅李新胜
- 关键词：食用菌抗氧化
- 一种金针菇菇根的加工方法及其应用
- 本发明涉及一种金针菇菇根的加工方法，将处理后的金针菇菇根放入膨化设备的膨化罐中，对膨化罐内的金针菇菇根进行加热增压处理，抽真空至真空罐压力为0～-0.1MPa时，打开膨化罐与真空罐之间的阀门，使金针菇菇根迅速干燥膨化后进...
- 周萍安东王朝川冯建华李新胜葛邦国刘志勇孟晓峰
- 文献传递
- 灵芝孢子油的提取工艺研究
- 2012年
- 以鲜活灵芝孢子粉为实验材料,采用膨化设备、超微粉碎设备对灵芝孢子粉原料进行脆化干燥、破壁预处理,结合超临界二氧化碳萃取技术,以灵芝孢子油的萃取率为指标,通过投料量、萃取温度、萃取压力、萃取时间的单因素试验,考察灵芝孢子油提取的最优工艺。研究发现灵芝孢子油超临界二氧化碳萃取的最佳萃取工艺条件为压力1 5 MPa,温度38℃,投料量300 g,萃取时间3.0 h,CO_2流量为25L/h,灵芝孢子油的萃取率为4.42%。
- 王朝川乔旭光李新胜周萍安东
- 关键词：变温压差脆化超临界CO2萃取灵芝孢子油
- 一种食用菌复合多糖的制备工艺
- 本发明公开一种食用菌复合多糖的制备工艺，包括以下步骤：将香菇、银耳、猴头菇的子实体为原料，分别经过清洗、干燥至含水量5％～10％、粉碎过筛，制得食用菌粉末；将香菇、银耳、猴头菇的食用菌粉末按1∶1∶1的重量比进行混合，混...
- 周萍安东王朝川冯建华李新胜孟晓峰
- 文献传递
- 热风联合微波干燥膨化苹果脆片工艺研究被引量：3
- 2015年
- 以富士苹果为原料,通过热风干燥和微波干燥相结合进行膨化苹果脆片加工工艺研究。结果表明,苹果经预处理后,切片厚度7 mm,热风温度60℃,转换点含水率40%,微波功率540 W时,所得苹果脆片含水率21.6%,膨化率达70.3%。
- 马超李新胜安东周萍葛邦国吴茂玉
- 关键词：富士苹果热风干燥微波干燥苹果脆片
- 一种食用菌复合多糖的制备工艺
- 本发明公开一种食用菌复合多糖的制备工艺，包括以下步骤：将香菇、银耳、猴头菇的子实体为原料，分别经过清洗、干燥至含水量5％～10％、粉碎过筛，制得食用菌粉末；将香菇、银耳、猴头菇的食用菌粉末按1∶1∶1的重量比进行混合，混...
- 周萍安东王朝川冯建华李新胜孟晓峰
- 文献传递
- 一种黑蒜的生产方法
- 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种黑蒜的生产方法，包括以下步骤：对新鲜大蒜进行预处理，预处理方式为低温冷冻，超声波处理或呼吸抑制处理；对经过预处理的大蒜进行熟化处理，得到黑蒜；低温冷冻为将大蒜置于-18℃冷冻12-...
- 乔旭光李宁阳安东裴厚宝
- 文献传递
- 粉碎粒度对毛木耳吸附特性影响的研究
- 2014年
- 通过不同毛木耳粉体对吸附水、油脂及重金属离子能力影响的研究发现,毛木耳粉体吸附性优于未粉碎的子实体。选择粉体粒度在40目、100目、300目的样品,并以未粉碎的毛木耳样品为对照,进行吸附试验。结果表明,粉体粒度越细,毛木耳的吸附能力越强。在吸附水分方面,300目样品饱和吸水量为17.12 g/g,与对照组(6.13 g/g)相比,吸附水分能力提高179.3%;在吸附油脂方面,300目样品饱和吸油量为1.06 mL/g,与对照组(0.37 mL/g)相比,吸附油脂能力提高186.5%;在吸附重金属离子方面,在Cd2+离子浓度达到10μg/mL时,300目样品的吸附量分别为165.80μg/g,与对照组的吸附量55.23μg/g相比,吸附能力分别提高了200.2%,在Pb2+离子浓度达到10μg/mL时,300目样品的吸附量为196.08μg/g,与对照组的吸附量85.95μg/g相比,吸附能力提高了128.1%。
- 岳凤丽安东于克学李新胜井瑞洁姜桂传
- 关键词：毛木耳重金属离子
- 黑木耳营养保健功能被引量：29
- 2012年
- 黑木耳是我国珍贵的药食两用的胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。本文主要阐述了黑木耳的生理形态及分布、营养成分和功能性成分,并对其在药理方面的作用进行了介绍。
- 安东李新胜王朝川周萍葛邦国刘志勇
- 关键词：黑木耳营养成分药理作用
