汤庆莉
- 作品数：32 被引量：161H指数：8
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>
- 餐饮废弃物综合利用处理工艺初探
- 2011年
- 利用嗜酸乳杆菌厌氧发酵餐饮废弃物,发酵后pH值由4.15上升至5.37,悬浮物的去除率为94.41%,COD去除率达84.09%。对获得的发酵产物进行固液分离,固形物用于生产饲料,发酵液达到国家Ⅲ类水(GB/3838—2002)排放标准。该处理工艺操作简便、运行成本低、效果显著、无二次污染。
- 汤庆莉张勇徐晓宝王娜吴天祥
- 关键词：餐饮废弃物厌氧发酵嗜酸乳杆菌综合利用
- 衣康酸生产工艺条件优化研究被引量：2
- 2000年
- 利用正交试验法对土曲霉发酵生产衣康酸工艺条件进行研究,获得了较优越的工艺条件,使衣康酸得率提高到43.8g/L。
- 汤庆莉孙惠
- 关键词：正交试验衣康酸土曲霉发酵生产工艺
- 纯种液态发酵酿造薏米葛根黄酒的方法
- 本发明公开了纯种液态发酵酿造薏米葛根黄酒的方法，该方法包括以下步骤：（1）糖化菌米曲霉3.462培养液的制备；（2）原料的预处理；（3）糖化；（4）酒精发酵；（5）过滤分离；（6）陈酿；（7）煎酒灭菌。本发明将糯米、薏米...
- 吴天祥梁香汤庆莉
- 文献传递
- 芭蕉芋淀粉改性研究被引量：5
- 1999年
- 对芭蕉芋淀粉改性制备羧甲基淀粉工艺进行了研究， 为芭蕉芋淀粉深加工工艺提供了可行的技术参数， 并得出其反应工艺条件。
- 汤庆莉邱树毅
- 关键词：芭蕉芋淀粉羧甲基淀粉改性
- 酱香型白酒GC指纹图谱的研究被引量：14
- 2008年
- 研究了8个酱香型白酒的指纹图谱。结果表明,其共有峰数为25个,非共有峰数16个,8种酱香型白酒的重叠率显示出酱香型白酒所含组分75%以上相似。
- 吴天祥郑岩汤庆莉
- 关键词：白酒酱香型
- 乳酸链球菌素在糟辣椒中的应用被引量：1
- 2001年
- 将天然食品防腐剂乳酸链球菌素运用在传统食品———糟辣椒中 。
- 汤庆莉孙慧
- 关键词：乳酸链球菌素糟辣椒食品防腐剂
- 薏米与茯苓组合发酵酿造黄酒的方法
- 一种液化酿造薏米茯苓黄酒的方法，属于酒精饮料的制造方法。该方法包括：(1)原料预处理；(2)糖化；(3)投料；(4)前发酵；(5)后发酵；(6)过滤分离；(7)澄清；(8)灭菌；（9）陈酿。本发明将薏米和茯苓联合酿造，充...
- 吴天祥杨祖滔汤庆莉
- 文献传递
- 一种蓝莓刺梨白兰地的生产方法
- 本发明公开了一种蓝莓刺梨白兰地的酿造方法，属于酒精饮料的制造方法。该方法包括以下步骤：(1)蓝莓打浆；(2)刺梨果汁的制备；(3)原料调整；(4)控温发酵；(5)过滤分离;(6)蒸馏；(7)恒温陈酿;(8)冷冻澄清；(9...
- 吴天祥李帅汤庆莉
- 文献传递
- 一种蓝莓红酒的生产方法
- 本发明公开了一种蓝莓红酒的生产方法，属于酒精饮料的制造方法。该方法包括：(1)蓝莓果的筛选、破碎打浆；(2)原料成分的调整；(3)果浆发酵；(4)过滤分离；(5)苹果酸—乳酸发酵；(6)下胶澄清处理；(7)陈酿老熟；(8...
- 吴天祥李然洪汤庆莉
- 蓝莓白兰地酿造工艺条件的研究被引量：2
- 2016年
- 以蓝莓作为水果白兰地发酵的原料,采用白兰地发酵工艺流程,考察发酵酒中的理化指标,主要为酒精度、总糖、总酸、总酯、微量成分等。蓝莓白兰地发酵工艺条件的研究结果表明,采用新鲜蓝莓自然发酵工艺可显著提高蓝莓原白兰地中的总酸、总酯含量,其中EC1118酵母发酵的蓝莓原白兰地中的总酸、总酯高于其他酵母组。在该酵母的基础上,以总酸、总酯为指标考察发酵温度、蒸馏方式对蓝莓白兰地品质的影响;实验结果表明,18℃低温发酵有利于提高白兰地品质,同时温度对乙醛、乙缩醛、异丁醇的含量影响显著(P<0.05);帯酒脚蒸馏能提高总酯的含量,添加铜粉可降低总酸和乙缩醛的含量,降幅分别为13.52%和5.03%。
- 汤庆莉李然洪刘昕吴天祥
- 关键词：蓝莓白兰地发酵菌种发酵温度
