郑岩
- 作品数：8 被引量：67H指数：5
- 供职机构：贵州大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学生物学经济管理更多>>
- MP1104固态发酵啤酒糟生产GABA的初步优化培养被引量：8
- 2008年
- 从市售腐乳中筛选出红曲霉菌种MP1104,发现其在啤酒糟中有较好的产GABA能力。初步研究了MP1104在啤酒糟中生产GABA的发酵条件并进行了条件参数优化,得出最佳的发酵条件,为装瓶量35g、发酵温度26℃、发酵周期8.08d,预测的GABA最佳条件下的产量为0.1743mg/g。
- 张徐兰郑岩吴天祥黄小玲陈岩
- 关键词：啤酒糟GABA固态发酵
- 酱香型白酒GC指纹图谱的研究被引量：14
- 2008年
- 研究了8个酱香型白酒的指纹图谱。结果表明,其共有峰数为25个,非共有峰数16个,8种酱香型白酒的重叠率显示出酱香型白酒所含组分75%以上相似。
- 吴天祥郑岩汤庆莉
- 关键词：白酒酱香型
- 柿子果酒稳定性研究被引量：4
- 2007年
- 研究了发酵结束、酒度为11.3%Vol的柿子果酒的非生物和生物稳定性。结果表明,柿子果酒存在蛋白质破败、色素不稳定及氧化破败的现象。添加适量的SO2和300mg/L皂土再辅以冷冻处理,可提高柿子果酒的稳定性,生产澄清稳定的柿子果酒。
- 张永凤卢红梅张难宫本红郑岩
- 关键词：柿子果酒稳定性
- 几种香型白酒指纹图谱的研究
- 白酒的指纹图谱基本反映了该白酒的化学成分及其含量分布情况，其作用是反映复杂成分的白酒内在质量的均一性和稳定性。具有特征明显、专属性强、重现性好的特点，且操作方便、快速，是一种实现对白酒多组分多指标分析的理想方法。
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- 郑岩
- 关键词：白酒指纹图谱气相色谱
- 文献传递
- GC-MS法建立贵州茅台酒指纹图谱的研究被引量：29
- 2008年
- 用气相色谱-质谱联用技术对10批酒样进行指纹图谱测定,采用指纹图谱计算软件进行计算,建立了贵州茅台酒的共有指纹图谱。结果表明,GC-MS法所建立的GC-MS指纹图谱不仅具有多成分同时定性的优势,而且有较好的重现性、精密度和稳定性,能够有效地应用于白酒的质量控制及真伪辨别。
- 郑岩汤庆莉吴天祥田志强张徐兰张倩
- 关键词：指纹图谱贵州茅台酒
- 白酒气相色谱指纹图谱实验方法学的研究被引量：8
- 2008年
- 对建立白酒的气相色谱指纹图谱的方法与条件进行了探索,结果表明,最佳条件为:载气(氮气)流速为1.3mL/min,分流比为:50∶1。同时对所建立的实验方法进行了考察,其仪器精密度试验中各色谱峰相对保留时间的相对标准偏差RSD<0.03%,相对峰面积的相对标准偏差RSD<5.0%。样品稳定性试验中各色谱峰相对保留时间的相对标准偏差RSD<0.04%,相对峰面积的相对标准偏差RSD<5.0%,说明仪器精密度、实验方法可靠、样品稳定,满足指纹图谱的技术要求。
- 吴天祥郑岩汤庆莉
- 关键词：白酒
- 腐乳中产γ-氨基丁酸红曲菌株的筛选及其生物学特性研究被引量：1
- 2008年
- 因为γ-氨基丁酸(GABA)的保健作用,国内外相继开展了GABA富集食品的研究。本试验从贵州省生产的腐乳中筛选出产GABA的红曲菌株,并对其基本的生理特性进行了初步研究,比较了该5株菌的菌体生长量与GABA生产量,为进一步优化GABA高产红曲菌和实现GABA富集腐乳提供了依据。
- 张徐兰郑岩吴天祥黄小玲陈岩
- 关键词：Γ-氨基丁酸红曲霉
- JZ公司薪酬体系优化设计
- JZ公司隶属于某大型国有建筑企业，成立于1986年，是具有独立法人资格的国家一级建筑装饰施工企业，连续六年荣获“河南省建筑装饰行业先进企业”，并先后获得“全国质量安全管理先进企业”、“河南省建设工程质量管理先进企业”等一...
- 郑岩
- 关键词：薪酬体系优化设计
- 文献传递
