黄小玲
- 作品数：6 被引量：28H指数：3
- 供职机构：贵州大学化学工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- MP1104固态发酵啤酒糟生产GABA的初步优化培养被引量：8
- 2008年
- 从市售腐乳中筛选出红曲霉菌种MP1104,发现其在啤酒糟中有较好的产GABA能力。初步研究了MP1104在啤酒糟中生产GABA的发酵条件并进行了条件参数优化,得出最佳的发酵条件,为装瓶量35g、发酵温度26℃、发酵周期8.08d,预测的GABA最佳条件下的产量为0.1743mg/g。
- 张徐兰郑岩吴天祥黄小玲陈岩
- 关键词：啤酒糟GABA固态发酵
- 灰树花保健饮料的研制被引量：2
- 2008年
- 以灰树花发酵液为主要原料,通过正交试验,确定了灰树花保健饮料的最佳配方为灰树花发酵液添加比例为80%、白砂糖为8g、柠檬酸0.2g、羧甲基纤维素钠0.02g。
- 黄小玲吴天祥
- 关键词：灰树花发酵液保健饮料
- 灰树花多糖含片工艺的研究
- 灰树花[Grifola frondosa(Dicks, ex Fr) S.F. Gray]是一种珍稀食药两用真菌，其在工厂快速液态培养过程中可生物合成具有生物活性且对人体无毒副作用的多糖。灰树花液态发酵合成真菌多糖为保健...
- 黄小玲
- 关键词：灰树花生物活性保健食品
- 文献传递
- 灰树花多糖的生物活性与研究进展被引量：12
- 2010年
- 灰树花是一种常见的大型食用真菌,其主要功能性成分为多糖,具有抗肿瘤、增强免疫功能、抗HIV等多种生物活性。从灰树花多糖的生物活性、多糖分子结构以及灰树花深层发酵现状等几方面论述了灰树花在国内外的研究状况,为综合开发利用灰树花多糖资源奠定了基础。
- 谢文佳黄小玲
- 关键词：灰树花多糖生物活性深层发酵
- 腐乳中产γ-氨基丁酸红曲菌株的筛选及其生物学特性研究被引量：1
- 2008年
- 因为γ-氨基丁酸(GABA)的保健作用,国内外相继开展了GABA富集食品的研究。本试验从贵州省生产的腐乳中筛选出产GABA的红曲菌株,并对其基本的生理特性进行了初步研究,比较了该5株菌的菌体生长量与GABA生产量,为进一步优化GABA高产红曲菌和实现GABA富集腐乳提供了依据。
- 张徐兰郑岩吴天祥黄小玲陈岩
- 关键词：Γ-氨基丁酸红曲霉
- 灰树花营养含片生产工艺的研究被引量：3
- 2009年
- 以灰树花深层发酵液为基本原料,添加二水硫酸钙和其它辅助材料,利用正交实验设计方法筛选出最佳配方和工艺。结果表明:CaSO4.2H2O400g,羟丙基甲基纤维素1g,阿斯巴甜1.4g,柠檬酸0.7g,可制得口感好,具有灰树花特有风味,表面光滑美观的新型灰树花营养含片。
- 黄小玲吴天祥
- 关键词：灰树花发酵液生产工艺
