王晓君
- 作品数：21 被引量：120H指数：8
- 供职机构：西华大学更多>>
- 发文基金：四川省自然科学基金四川省应用基础研究计划项目西华大学研究生创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程生物学更多>>
- 碱法提取川芎多糖的研究被引量：9
- 2008年
- 目的研究碱法提取川芎多糖的最佳工艺条件。方法采用单因素实验和正交设计研究温度、时间、氢氧化钠溶液浓度、料液比对川芎多糖提取的影响。结果提取的最佳工艺条件为:提取温度为95℃,提取时间为150 min,氢氧化钠溶液浓度为0.8 mol/L,料液比1∶200(g/ml)。结论碱法提取川芎多糖提取率较低。
- 唐崎王维香王晓君
- 关键词：碱法川芎多糖
- 一种桑葚白兰地的酿制方法
- 本发明涉及酿酒技术领域，具体来说是一种桑葚白兰地的酿制方法，步骤包括(1)桑葚汁的制备：取新鲜成熟、色泽均匀及无腐烂的桑葚除去杂质，清洗后，热烫后冷打浆，再向浆液中加入果胶酶降解果胶和护色剂，榨汁后果汁进行分离取分离液，...
- 丁文武李明元黄玉坤吴韬刘义李伟丽沈秋霞王晓君卢朝婷胡永正李梅
- 文献传递
- 川麦冬多糖的微波提取被引量：21
- 2007年
- 应用微波技术,采取L9(34)正交优化实验,研究了提取时间、微波功率和液固质量比对川麦冬多糖含量的影响。结果表明,微波提取川麦冬多糖最优工艺条件为:提取时间20min,微波功率700W,水与川麦冬液固质量比60∶1。
- 王晓君王维香
- 关键词：川麦冬多糖微波
- 包装方式对三文鱼片贮藏品质的影响被引量：8
- 2018年
- 为探究真空包装与氮气包装三文鱼片分别在4,10℃贮藏条件下的理化品质变化,对贮藏期间三文鱼片的感官、质构、pH值、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值及硫代巴比妥酸值(thiobarbityric acid,TBA)进行测定分析,采用电子鼻分析其挥发性物质成分(包括负荷加载分析和主成分分析)。结果表明,随着贮藏时间的延长,三文鱼片的感官得分、弹性、回复性和咀嚼性逐渐下降,TVB-N值与TBA值逐渐增加,硬度值先增后减,pH值与硬度变化趋势相反。10℃条件下真空、氮气包装鱼片贮藏至4d已出现明显腐败现象,4℃条件下2组鱼片贮藏至6d时品质开始劣变。电子鼻分析对贮藏期间各组三文鱼片区分度良好,负荷加载分析发现其中主要挥发性物质为氮氧化合物、芳香物质、乙醇及无机硫化物等。
- 沈秋霞李明元胡永正郭冀川王晓君卢朝婷吉礼文晓慧丁文武
- 关键词：电子鼻
- 超声波提取川芎多糖的工艺优选被引量：26
- 2008年
- 目的:研究超声波法提取川芎多糖的最佳工艺条件。方法:采用正交设计法研究了超声时间、超声功率、料液比、提取次数对提取川芎多糖的影响,用蒽酮-硫酸法测定多糖含量。结果:最佳工艺条件为超声时间40 min、超声功率400 W、料液比1∶10以及提取次数为2次。其中,超声时间的影响最大,其次是超声波功率和料液比。经过浓缩、脱脂、除蛋白质、脱色、沉淀多糖、过滤和干燥后得到川芎多糖,提取率为2.74%。结论:超声波法提取川芎多糖简单、快捷,提取率较高。
- 向鸣王晓君王维香
- 关键词：川芎多糖超声波正交设计
- 一种桑葚青稞啤酒的酿制方法
- 本发明涉及制酒技术领域，具体来说是一种桑葚青稞啤酒的酿制方法步骤包括：A、桑葚汁制备：新鲜成熟桑葚去杂并清洗，转入温水中热烫后，加入护色剂进行护色，经过打浆、酶解、榨汁、过滤、灭酶、杀菌后得桑葚汁；B、麦汁制备：大麦芽和...
- 丁文武李明元刘建伟包清彬吴韬沈秋霞王晓君李梅胡永正
- 文献传递
- 果胶酶法提取川芎多糖工艺的研究被引量：24
- 2008年
- 目的:研究采用果胶酶提取川芎多糖的最佳工艺条件。方法:采用单因素实验和正交设计进行优选,考察酶用量、pH、反应时间和反应温度对川芎多糖提取的影响。结果:提取川芎多糖的最佳工艺条件是果胶酶用量为1%,pH值3.5,反应时间150min,反应温度60℃。
- 李玲王维香王晓君
- 关键词：果胶酶川芎多糖
- 古蔺皱皮木瓜产业化开发研究
- 木瓜是一种传统药食两用作物，古典记载尤以皱皮木瓜价值最高，在我国主要分布于浙江、安徽、四川、重庆、山东等省。四川古蔺是我国乌蒙山区深度贫困县，大面积种植地方特色作物皱皮木瓜是当地政府脱贫攻坚的政策之一，但当地缺少皱皮木瓜...
- 王晓君
- 一种竹笋发酵酸奶的制作方法
- 本发明涉及乳制品加工技术领域，具体来说是一种发酵竹笋酸奶的制作方法，步骤包括：(1)竹笋预处理；(2)浸泡发酵；(3)调配灭菌；(4)接种；(5)发酵。本发明提供的酸奶，以奶粉和发酵竹笋主要原料，产品结合了竹笋和酸奶的双...
- 丁文武李明元黄玉坤吴韬刘义李伟丽沈秋霞王晓君卢朝婷胡永正李梅
- 文献传递
- 酶法提取川芎多糖的研究被引量：8
- 2008年
- 采用单因素实验和正交实验研究了时间、温度、pH值、酶加量四个因素对提取川芎多糖的影响。单因素实验确定了纤维素酶、复合果胶酶提取川芎多糖的最佳工艺条件:纤维素酶0.15%,复合果胶酶6%,pH值3.5,时间150 min,温度60℃;正交实验得到川芎多糖的最佳工艺条件为:纤维素酶0.15%,复合果胶酶10%,时间210min,pH值3.5,温度60℃,在此条件下,多糖的提取率为3.03%。酶法提取川芎多糖简单、快捷,提取率较高。
- 丁文武王维香王晓君
- 关键词：纤维素酶复合果胶酶川芎多糖
