吴永沛
- 作品数：99 被引量：464H指数：13
- 供职机构：集美大学更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金国家海洋公益性行业科研专项厦门市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 制备低分子量岩藻聚糖的研究被引量：5
- 2007年
- 从我国福建省海域所产海带中提取的岩藻聚糖,经过酸和酶水解,使大分子量的岩藻聚糖降解为低分子量岩藻聚糖。分离水解产物并通过测定硫酸基团保留率,比较盐酸水解和果胶酶水解的优缺点,旨在寻找一种经济、高效、产物生理活性高的降解方法。
- 吴永沛刘明刘翼祥陈俊王先
- 关键词：海带抗病毒酶解
- 组织蛋白酶与鱼类自溶作用被引量：1
- 1990年
- 鱼类肌肉组织蛋白酶(Cathepsins),是指存在于鱼类肌肉组织中,能够水解蛋白质、多肽或人工合成底物的酶类。其种类繁多、性质各异、作用效果也各不相同。根据酶呈现最大活力时的pH值(称为最适pH值)的不同,通常将组织蛋白酶分为酸性蛋白酶(Acid Proteina-
- 吴永沛
- 关键词：鱼类肌肉组织蛋白酶自溶作用
- “海植宝”生产无公害毛蟹茶开发与应用
- 吴永沛许耀秦苏伟雄吴光斌叶庆荣
- 该项目研制了一种适合于茶类种植的天然植物生长促进剂,是国家科技部星火重点项目“‘海植宝’生产无公害毛蟹茶开发与应用”、福建省发改委产学研项目“海带加工制造天然植物生长促进剂‘海植宝’产业化技术关键的研究”及厦门市科技项目...
- 关键词：
- 关键词：植物生长促进剂茶叶
- 蓝莓不同多酚物质的分离与抑制细胞氧化损伤功能的比较被引量：18
- 2013年
- 以大兴安岭野生蓝莓为原料,通过Folin-Ciocalteu法、pH示差法和高效液相色谱法分析蓝莓中的总酚、总花色苷和维生素C(Vc)等功能成分的含量;采用XAD-7大孔树脂、Sephadex LH-20葡聚糖凝胶柱层析法对蓝莓中的不同多酚组分进行分步纯化;以2,2’-偶氮二异丁基脒二盐酸(AAPH)诱导HepG-2细胞氧化损伤为评价模型,比较不同蓝莓多酚组分对抑制细胞氧化损伤的功能,并探讨组分间的协同作用。结果表明:每100g蓝莓鲜果中含有459mg总酚、277mg花色苷和2 721μg VC;在多酚类物质中,蓝莓主要以花色苷和酚酸为主,分别占总酚的40.21%和38.27%,其次为黄酮类,占4.45%;在蓝莓多酚的3个组分中,花色苷、酚酸和黄酮对HepG2细胞内活性氧自由基(reactive oxygen species,ROS)的最大清除率分别为37%、49%和53%,且组分间在清除细胞内ROS时存在加和作用,但无协同增效效果。综上所述,大兴安岭野生蓝莓富含多酚类物质,具有良好的抗氧化活性;除花色苷外,酚酸也是蓝莓中的主要抗氧化活性物质;因此,蓝莓良好的抗氧化活性与其丰富的总酚含量密切相关,这为利用大兴安岭野生蓝莓开发功能性食品提供了理论依据.
- 刘翼翔吴永沛陈俊籍保平
- 关键词：蓝莓多酚抗氧化
- 微冻条件下几种保鲜剂对牡蛎的保鲜效果被引量：8
- 1989年
- 本文研究了在徽冻条件下(－3℃±1),苯甲酸钠、山梨酸、五倍子酸、肉桂酸、EDTA、三聚磷酸钠、食盐共七种保鲜剂对褶牡蛎的保鲜效果。实验结果以3%的食盐效果最好,在本微冻条件下,未经3%食盐溶液处理的褶牡蛎,在微冻条件下只能保藏3夭,而经3%食盐溶液处理的杜蛎,则可保藏9天,其品质与新鲜牡蛎十分接近。
- 吴永沛
- 关键词：牡蛎保鲜剂保鲜效果
- 一种海藻叶黄素的制备方法及其用途
- 本发明公开了一种海藻叶黄素的制备方法及其用途。步骤为海带渣的生物酶解破壁：所用复合酶制剂为果胶酶∶纤维素=1∶1，w/w的混合物，得到破壁后的海带渣干粉后进行碱化有机溶剂浸提，分别收集上清液和海带沉淀物；将所述上清液调p...
- 刘翼翔吴永沛
- 文献传递
- 国内南方鲍鱼工厂化育苗和养殖技术被引量：6
- 1999年
- 对南方工厂化鲍鱼养殖的种类、苗种生产、饵料、病害、养殖工艺及管理进行总结，并对一些养殖中存在的问题进行探讨。
- 钟幼平陈昌生吴永沛蔡慧农郭彩华
- 关键词：工厂化养殖养殖种类苗种生产铒料养殖工艺
- 大豆抗氧化活性肽固态发酵工艺优化被引量：15
- 2007年
- 为优化大豆抗氧化活性肽固态发酵的工艺条件,以总抗氧化活性为指标,对大豆抗氧化肽固态发酵的培养基组成、发酵温度、接种量、初始pH值、加水量等因素进行了单因素试验,并用二次回归通用旋转组合设计对反应温度和pH进行了优化。获得了优化的大豆抗氧化肽固态发酵的工艺条件:培养基中豆粕与麸皮的比例为4︰1,培养基的水分含量66.7%,接种量25.0%,种龄48h,发酵温度33.7℃,起始pH8.49,发酵时间36h。在此条件下发酵产物总抗氧化活性为568.89U/g豆粕,比最初的436.14U/g豆粕提高了30.44%,实验值与预测值基本相符。
- 吴永沛刘明倪辉
- 关键词：固态发酵水解度总抗氧化活性响应面分析法
- 低分子量岩藻聚糖制备工艺及其抗菌活性的研究被引量：5
- 2014年
- 采用超声波辅助过氧化氢的方法降解岩藻聚糖,采用膜分离制备分子量>50 ku和<50 ku 2个组分的低分子量岩藻聚糖组分,并以未降解的岩藻聚糖为对照测定其抗菌活性。通过多糖降解率、硫酸基团保留率和抗菌生物学活性的比较研究证明,超声波辅助降解2 h时的降解效果较好,此时的水解率为30.73%,硫酸基团保留率在24.71%,抑菌圈直径为25 mm。此条件下所制备的低分子量岩藻聚糖具有较好的理化性质及抗菌生物学活性。
- 凌绍梅吴永沛刘翼翔闫相勇李斌苏永裕张志刚
- 关键词：低分子量降解抗菌活性
- 岩藻聚糖结构与体外抑制羟自由基活性关系被引量：2
- 2009年
- 目的研究岩藻聚糖结构与抗氧化活性的关系。方法从海带(Laminaria japonica)提取制备岩藻聚糖(HF),采用DEAE-Cellulose 52分离纯化得到HF1和HF2两个组分。采用HCl水解岩藻聚糖并经膜分离纯化,制备低聚岩藻聚糖(LF)。通过化学和气相色谱法分析得到单糖组成。利用红外光谱分析不同组分的结构特点;采用Fenton反应测抑制羟自由基(·O H)的活性。结果HF1组成为糖醛酸18.834%、L-岩藻糖44.197%、D-半乳糖31.193%和D-甘露糖24.612%;HF2组成为糖醛酸5.878%、L-岩藻糖81.119%和D-甘露糖18.881%。LF中L-岩藻糖含量为13.033%,仅相当于水解前(40.621%)的32.084%。HF1和HF的硫酸根结合在吡喃岩藻糖的C-2和C-4位点上,而HF2的硫酸根只结合在C-4位点上。HF1、HF2和HF抑制50%·O H所需要的浓度(IC50)分别为7.6、5.2和8.9 mg/ml,LF几乎丧失了抑制·O H的活力。结论岩藻聚糖抑制·O H与其分子量大小、硫酸根含量和结合位点及糖醛酸含量有关。
- 刘翼翔吴永沛
- 关键词：低聚糖硫酸根羟自由基
