王异静
- 作品数：66 被引量：384H指数：12
- 供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划科研院所技术开发研究专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>
- 木薯酒糟稀酸预处理条件的研究被引量：3
- 2010年
- 对燃料乙醇生产过程中的废纤维原料-木薯酒糟稀酸预处理最佳条件进行了探索研究。利用高压灭菌锅在不同压力、时间和稀硫酸浓度下对木薯酒糟进行预处理,通过测定水解液中还原糖浓度和葡萄糖浓度确定最佳的稀酸预处理条件。综合考虑还原糖浓度和葡萄糖浓度,得出最佳的预处理条件为压力0.1MPa,时间1h,稀硫酸浓度为3%。在此条件下,水解液中还原糖浓度可达3.25%,葡萄糖浓度可达2.42%。
- 王永伟王异静张五九王德良李建飞
- 关键词：预处理稀硫酸还原糖葡萄糖
- 中国啤酒低碳技术领域专利发展态势分析被引量：2
- 2014年
- 为了明确中国啤酒低碳技术领域专利的发展态势,使相关的企业、科研院所从整体上把握该领域专利发展的脉络,进一步为未来专利申请布局及市场战略的制定提供参考与支持。基于M-Trends平台,对中国专利数据库中1986-01—2012-08啤酒领域公开的专利进行检索。并从专利申请数量类型、发展态势、技术生命周期、集中程度、主要国家和地区、主要申请人以及主要技术领域等方面对检索的结果进行分析。结果表明:在啤酒低碳技术领域,我国正处于快速成长期、专利申请量快速增加、集中程度日益提高,低碳技术在啤酒领域所占地位持续加强、专利结构、技术分布相对合理,国际竞争者在我国的专利布局还处于初级阶段。但仍存在发展滞后,低碳技术在啤酒领域整体比重较小,单位专利科研投入相对较少,还未形成全产业链的专利布局等问题。
- 王旭亮李红王异静王德良姜珊陈光斌
- 关键词：低碳技术知识产权
- 一种特殊风味啤酒的酿造工艺
- 本发明提供一种特殊风味啤酒的酿造工艺，主要包括以亚临界水处理水洗脱盐后的酱渣，固液比为1:15，处理温度200℃，处理时间15min，得到的渣水分离后，用活性炭对液相进行吸附脱色，得到澄清透明并具有特殊风味的酱渣处理液。...
- 李红赵彩云黄彦君宋常欣王异静张五九
- 一种白酒酒醅出醅方法及其出醅装置
- 本发明提供一种传统白酒发酵出醅方法及一种出醅装置，包括顶部结构、侧立面和底座，侧立面由骨架组成，骨架上带有与骨架相垂直排列的骨刺，骨架由可弯曲的活节组成。本发明通过可适当调节的出醅装置，解决了白酒出醅一直由人工操作完成的...
- 张五九韩兴林郝建秦宋绪磊王旭亮王异静王德良李红王琪凌峰
- 文献传递
- 纤维素乙醇研究进展被引量：9
- 2009年
- 燃料乙醇的研究对于缓解能源危机,保护环境具有重要的意义。由于粮食危机的加剧,以玉米等粮食为原料生产燃料乙醇的研究逐渐被非粮作物所替代。主要从微生物代谢产纤维素酶降解纤维素生产乙醇、戊糖发酵产乙醇及纤维素降解生产乙醇的工艺优化等几方面介绍了纤维素乙醇生产的发展情况。简要分析了目前的研究现状及未来发展方向。
- 赵彩云王异静关东明
- 关键词：纤维素乙醇纤维素酶木糖发酵
- 生物质原料稀酸预处理水解液中发酵抑制物研究进展被引量：11
- 2009年
- 利用生物质原料生产燃料乙醇已成为国内外研究的热点。由于生物质原料结构的复杂性,必须经过一定的预处理才能实现其有效利用,其中稀酸预处理被认为是一种较为成熟的预处理方式,但由于稀酸预处理后会产生大量的有毒物质,比如甲酸、乙酸、糠醛和酚类等化合物,这些化合物对后来的酶解和发酵过程都起到了抑制作用。对生物质原料稀酸水解液中发酵抑制物形成过程、种类、抑制作用机理及其脱除方法进行了综述。
- 王永伟王异静张五九
- 关键词：燃料乙醇生物质原料脱除方法
- SNIF-NMR和IRMS技术在葡萄酒质量评价中的初步研究被引量：12
- 2008年
- 利用SNIF-NMR和IRMS技术测定葡萄酒中稳定性同位素D/H和18O/16O的比值。结果表明,通过测定乙醇分子中甲基位(D/H)Ⅰ和次甲基位点(D/H)Ⅱ的含量,可判断葡萄酒在酿造前是否进行了加糖操作,而通过测定葡萄酒水分中18O/16O的比值,可鉴别全汁葡萄酒和半汁葡萄酒。研究结果为中国葡萄酒的质量评价提供了一种新的技术手段。
- 蒋露薛洁林奇王异静
- 关键词：IRMS葡萄酒稳定同位素分析
- 抗氧化系统在啤酒酿造中的应用研究
- 2011年
- 介绍了氧、氧自由基在啤酒酿造中的作用，从自由基的角度对啤酒氧化的本质进行了诠释，并探讨了啤酒抗氧化物质及其作用机制，总结了国内外关于啤酒风味老化的各种评价指标及方法。
- 解洪博李红王异静
- 关键词：啤酒抗氧化指标
- 红曲防腐剂的研究被引量：2
- 2001年
- 目前,国内外对红曲的应用只是停留在生产红曲红色素及其保健食品上,红曲防腐剂的研究尚未有中试生产报道。该项目以大米为原料,经接种、发酵制备红曲防腐米,再将红曲防腐米经食品级有机试剂提取、浓缩得到红曲防腐剂。该产品是一种安全、性能优良的天然防腐剂,经济价值高于红曲红色素。
- 秦人伟王异静董哲
- 关键词：红曲红曲红色素红曲防腐剂食品添加剂大米红曲霉
- 红曲发酵生产色素、防腐剂和洛伐他汀的研究被引量：5
- 2002年
- 红曲防腐剂的研究尚未有生产报道,同时,红曲的防腐作用虽有报道,但其抑制微生物的种类,提取方法和防腐效率国内外研究甚少。“红曲防腐剂的研究与生产”是“九五”国家重点科技攻关计划专题。经中国食品发酵所四年研究,已选育出一支防腐效率高、生产速度快的红曲菌种,研制出最佳发酵工艺路线、精制方法,并进行了红曲防腐剂在推广领域的应用试验。
- 秦人伟王异静陈艳燕
- 关键词：色素防腐剂洛伐他汀食品添加剂
