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豆一玲

作品数：41 被引量：100H指数：5
供职机构：新疆轻工职业技术学院更多>>
发文基金：教育部“春晖计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 27篇期刊文章
  • 10篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 14篇轻工技术与工...
  • 9篇文化科学
  • 3篇化学工程
  • 2篇农业科学
  • 1篇生物学
  • 1篇社会学

主题

  • 12篇葡萄酒
  • 9篇课程
  • 6篇食品
  • 6篇红葡萄
  • 6篇红葡萄酒
  • 5篇酿造
  • 5篇葡萄
  • 5篇高职
  • 4篇思政
  • 4篇教学
  • 3篇食品营养与检...
  • 3篇食品营养与检...
  • 3篇无核
  • 3篇干红
  • 2篇氧化硫
  • 2篇中高职衔接
  • 2篇生产工艺
  • 2篇食品检测
  • 2篇食品检验
  • 2篇桃红

机构

  • 34篇新疆轻工职业...
  • 5篇新疆中信国安...
  • 4篇新疆农业大学
  • 4篇石河子大学
  • 2篇山东省轻工业...

作者

  • 38篇豆一玲
  • 27篇郭焰
  • 20篇严玉玲
  • 7篇李阳
  • 5篇申玉飞
  • 4篇卞生珍
  • 3篇冯作山
  • 3篇金英姿
  • 3篇余永婷
  • 3篇王鹏
  • 2篇任海波
  • 2篇黄文书
  • 2篇白羽嘉
  • 2篇吴晓菊
  • 2篇孙来华
  • 2篇张建昌
  • 2篇和文娟
  • 2篇王静
  • 2篇陈新军
  • 1篇王均光

传媒

  • 5篇食品研究与开...
  • 4篇中外葡萄与葡...
  • 4篇中国教育技术...
  • 4篇农产品加工
  • 3篇农业与技术
  • 2篇现代食品
  • 1篇食品科技
  • 1篇农产品加工（...
  • 1篇当代农机
  • 1篇产业与科技论...
  • 1篇食品安全导刊

年份

  • 1篇2024
  • 2篇2023
  • 2篇2022
  • 2篇2021
  • 1篇2020
  • 2篇2019
  • 1篇2018
  • 4篇2017
  • 9篇2016
  • 6篇2015
  • 1篇2014
  • 3篇2013
  • 4篇2010
共 41 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
响应面法优化无核白葡萄果醋发酵工艺被引量：2
2022年
以无籽白葡萄为原料,采用混菌发酵技术,研究无核白葡萄果醋发酵工艺,通过响应面方法优化乙酸发酵工艺条件(接种量、发酵温度、发酵时间和pH值)。结果表明,两者最佳接种比例为3∶2,接种量为5.0%,其中酵母菌接种量为3.0%,乳酸菌接种量为2.0%。优化后发酵环境和条件:初始酒精度为6.0%,醋酸菌的接种数量为10.0%,发酵温度为28.5℃,pH值为4.0~5.0。在此情况下,葡萄果醋总酸含量为6.67 g/100 mL。
严玉玲郭焰豆一玲黄文书
关键词：果醋混菌发酵响应面法
低二氧化硫高营养浓甜红葡萄酒及其生产工艺
本发明提供一种低二氧化硫高营养浓甜红葡萄酒生产工艺及用该工艺生产的低二氧化硫高营养浓甜红葡萄酒，本发明的低二氧化硫高营养浓甜红葡萄酒是经过原料酿酒葡萄的选择和处理、酒精发酵、成分调整、原酒澄清、终止微生物活动及后处理等关...
豆一玲郭焰董新平
文献传递
不同澄清工艺对无核紫桃红葡萄酒品质的影响被引量：4
2019年
分析比较无核紫葡萄汁在不同澄清处理过程中主要指标的变化,并对澄清葡萄汁酿造得到的葡萄酒的品质进行比较。结果表明:皂土蛋清粉复合澄清剂可获得良好的澄清效果但对葡萄酒品质的负面影响明显,高温酶解澄清法无论是澄清效果还是最终所得葡萄酒的品质均明显优于传统澄清法。
豆一玲严玉玲陈新军郭焰
关键词：葡萄汁
不同陈酿方式对新疆干红葡萄酒质量的影响及成分分析
本文首先分析了2008年产新疆玛纳斯赤霞珠干红葡萄酒的成分,然后用不锈钢罐、浸泡橡木板/(设两个木板用量/)和四种橡木桶共7种方式对其进行了为期一年的陈酿,分析了陈酿过程中单体酚、花色素苷和香气成分的变化,并聘请专家对陈...
豆一玲
关键词：葡萄酒陈酿花色素苷橡木桶
文献传递
微波技术在食品加工与检测中的应用被引量：2
2017年
微波技术属于新兴技术领域,在食品加工和检测方面具有一定的应用价值。本文主要探讨微波技术在食品加工与食品检测中的运用,以期为食品加工和检测的研究进展起到一定的推动作用。
郭焰豆一玲严玉玲
关键词：微波技术食品加工食品检测
石榴汁自动加工装置
本实用新型为石榴汁自动加工装置，包括弹性传送带、防溢流凸沿、第一电动机、第一皮带轮、第二皮带轮、限位罩、第一刚性辊组、弹簧、第二刚性辊组、第一机架、疏水弹性刷、第二电动机、第二机架、收纳筒、由耐腐蚀一级丝网构成的桶状过滤...
郭焰豆一玲严玉玲
文献传递
新疆玫瑰花蜡质皂化工艺的研究被引量：3
2015年
以新疆玫瑰花为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验研究催化剂、反应介质、KOH溶液用量、反应温度、皂化时间对玫瑰花腊质皂化率的影响。结果表明,影响玫瑰花腊质皂化效果各因素的主次顺序是:皂化时间>皂化温度>KOH溶液用量;玫瑰花腊质皂化的最佳工艺条件为:皂化温度90℃,皂化时间4 h,KOH溶液用量为5.17 m L。
郭焰豆一玲白羽嘉冯作山
关键词：玫瑰花
葡萄酒酿造用手动葡萄破碎机
本实用新型涉及葡萄破碎机技术领域，是一种葡萄酒酿造用手动葡萄破碎机；其包括机架、压板、导料板和破碎转辊；在机架的上部内固定安装有前斜向下的压板，在压板前侧上方的机架内固定安装有后斜向下的导料板，导料板、压板与机架之间形成...
豆一玲郭焰
文献传递
一种食品质量抽样检测装置
本实用新型属于食品质量抽样技术领域，具体涉及一种食品质量抽样检测装置，包括装置本体，所述装置本体包括穿刺管和握把，所述穿刺管位于握把的一端，且穿刺管的一端延伸至握把的内部固定连接，所述穿刺管和握把之间设置有挡板，所述挡板...
严玉玲豆一玲郭焰余永婷李阳
文献传递
实验用及家用葡萄酒硅藻土过滤机
本实用新型涉及葡萄酒澄清过滤设备技术领域，是一种实验用及家用葡萄酒硅藻土过滤机，包括支撑架、储液罐、连接管组和能附着硅藻土膜的过滤器；支撑架的中部悬挂支撑有过滤器，过滤器的左右两侧分别设有进液口和出液口；在支撑架的左部和...
豆一玲郭焰卞生珍陈新军
文献传递
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