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孙希山

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：山东农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇牛肉
  • 1篇疫病
  • 1篇肉产品
  • 1篇肉牛
  • 1篇嫩化
  • 1篇牛肉产品
  • 1篇卫生防疫
  • 1篇冷却肉
  • 1篇冷却肉保鲜
  • 1篇防疫
  • 1篇防疫技术
  • 1篇高档牛肉
  • 1篇保鲜

机构

  • 3篇山东农业大学

作者

  • 3篇孙希山
  • 2篇罗欣
  • 2篇黄明
  • 2篇唐建俊
  • 2篇李洪玉
  • 2篇朱燕
  • 2篇戴文超
  • 1篇李广斌
  • 1篇祝远魁
  • 1篇刘爱明
  • 1篇姜世金
  • 1篇衣巨福
  • 1篇候士钦
  • 1篇崔言顺
  • 1篇朱瑞良
  • 1篇牛钟相
  • 1篇刘思当
  • 1篇张德强
  • 1篇林海
  • 1篇孙德收

年份

  • 2篇2001
  • 1篇2000
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
高档牛肉冷却肉保鲜技术研究
罗欣朱燕唐建俊戴文超黄明孙德收孙希山苏世坤刘爱明李洪玉
该成果共包括三个方面的内容。其一是从高档牛肉原料肉入手，对高档牛肉的屠宰、加工流程中的每一工序进行危害分析，找出关键控制点，并制定出系统、合理的HACCP全面品质管理方案，使原料牛肉的初始细菌数降到最低。其二是对原料牛肉...
关键词：
关键词：高档牛肉冷却肉
牛肉快速成熟与牛肉产品加工技术研究
罗欣朱燕唐建俊戴文超黄明李洪玉孙希山候士钦
该成本以世界上先进的牛肉嫩化技术和产品加工技术理论为基础，在大量的试验、分析，并在工厂化生产条件下的实际操作进行下，研究获得了符合我国肉牛屠宰加工企业实际的、操作性强的牛肉成熟嫩化技术。牛肉的成熟时间由原来的2～3周缩短...
关键词：
关键词：牛肉嫩化
肉牛卫生防疫技术研究
牛钟相朱瑞良林海崔言顺吴绍强姜世金张进林刘思当衣巨福祝远魁张德强孙希山闫星善侯士钦李广斌
该项目采用微生物学、免疫学、传染病学及微生态学等原理，对肉牛生防疫技术进行了系统地研究。查清了山东省规模牛场主要疫病种类，研究出主要疫病诊治方法；探索出供港、澳活牛。出口活牛的疫病控制及检验程序；制定出规模肉牛场综合防疫...
关键词：
关键词：肉牛防疫技术疫病
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共1页<1>
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