徐学万
- 作品数：31 被引量：217H指数：10
- 供职机构：中华人民共和国农业部科技发展中心更多>>
- 发文基金：农业部农业行业标准制定和修订项目国家自然科学基金国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理政治法律农业科学更多>>
- 辐射肉品的特性及其质量控制被引量：4
- 2001年
- 本文阐述了辐射技术对肉品微生物、肉品品质的影响 ,提出了对辐射肉进行质量控制的措施 。
- 张芳徐学万蒋作明
- 关键词：肉类食品微生物
- 我国农业技术标准体系建设的问题分析与对策建议被引量：22
- 2005年
- 杨明升魏启文崔野韩明星星徐学万
- 关键词：农产品质量安全市场秩序农业效益农民收入
- 米糠营养面包的研制被引量：10
- 2001年
- 介绍了米糠营养面包的制作工艺，研究了米糠对面团流变学特性和面包烘焙品质的影响，并对面包改良剂各组分的配比进行了分析探讨。
- 张芳蒋作明徐学万张萍
- 关键词：米糠面包
- 辐射肉品的特性及其质量控制
- 2001年
- 本文阐述了辐射技术对肉品微生物、肉品品质的影响,提出了对辐射肉品进行质量控制的措施,并介绍了几种常用的检测方法。
- 张芳徐学万蒋作明
- 关键词：肉品
- 营养杏仁奶茶的研制被引量：2
- 2001年
- 以杏仁和茶叶为原料，研制出具有保健功效的纯天然营养杏仁奶茶，并介绍其生产工艺。
- 张芳徐学万
- 关键词：杏仁奶茶生产工艺茶饮料茶叶
- CAC框架下食品安全风险交流机制对我国的启示被引量：1
- 2018年
- 通过分析国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,CAC)框架下食品安全风险分析过程中的食品安全风险交流机制,并分析食品安全风险交流的基本特性,明确其基本概念、风险交流形式及基本原则,同时探讨CAC食品安全风险交流的监管工作及风险交流的注意事项,以期从风险交流的主体、参与平台以及国际合作多个角度为我国食品安全监管中风险交流工作提供参考。
- 李华明李董祭芳张新明徐学万
- 关键词：食品安全
- 酪朊酸钠在食品工业中的应用被引量：14
- 2001年
- 介绍了酪朊酸钠的提取方法、基本特性及其在肉制品、焙烤食品。
- 张芳徐学万
- 关键词：酪朊酸钠食品添加剂
- 营养杏仁奶茶的生产工艺被引量：3
- 2001年
- 以杏仁和茶叶为原料 ,研制出具有保健功效的纯天然营养杏仁奶茶 ,并介绍其生产工艺。
- 张芳徐学万
- 关键词：杏仁奶茶生产工艺质量指标保健茶饮料
- “宝顶银针”的研制
- 2001年
- 孙黔蜀周春明徐学万
- 关键词：名茶
- 香港食品农药残留管理制度发展趋势及借鉴研究被引量：4
- 2014年
- 本文在分析香港制定的《食物内除害剂残余规例》的基础上,对我国现行的农药残留管理制度进行了分析,通过对比香港新实行的农药残留管理机制与我国内地的异同,提出了目前农产品质量安全监管形势下的政策建议。
- 魏鹏娟王艳徐学万张新明
- 关键词：食品农药残留
