肖文丽
- 作品数：6 被引量：10H指数：2
- 供职机构：东北师范大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 基于石英晶体测量茶多酚的含量
- 2015年
- 以高锰酸钾溶液修饰石英晶体芯片,基于高锰酸钾与茶多酚的反应,建立了测量茶叶中茶多酚的新方法。以Matlab软件为计算平台,对实验数据进行分析拟合。结果表明,石英晶体的串联谐振频率变化值与茶多酚含量之间存在确定的函数关系,为实际样品的测定奠定了基础。
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- 关键词：石英晶体茶多酚高锰酸钾
- 纯天然苹果粉的制备工艺研究被引量：7
- 2014年
- 以新鲜富士苹果为原料,通过不同的干燥方式进行制粉工艺研究,对制得的苹果粉以Vc含量、苹果粉的色泽以及所需干燥时间为指标优选工艺条件。结果表明:通过不同的干燥方式,以真空低温干燥条件下制得的苹果粉干燥时间最短为3 h,果粉色泽接近苹果果肉原色,Vc保留率高;对经过真空低温干燥的苹果片进行超微粉碎过筛,经过休止角的测定表明能通过120目分析筛的粉体具有较好的流动性。
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- 关键词：苹果粉超微粉碎
- 一种纯天然超微苹果粉的制备方法
- 本发明公开了一种纯天然超微苹果粉的制备方法，属于食品加工技术领域。包括以下步骤：1)将新鲜苹果片进行预冻处理，将预冻后的苹果片平铺在干燥盘中，进行复合加热真空干燥处理；2)将复合加热真空干燥处理后的果片在温度低于25℃、...
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- 文献传递
- 一种山药脆片的加工方法
- 本发明属于农产品深加工技术领域，具体涉及一种山药脆片的加工方法，包括以下步骤：1)山药预处理：将山药洗净、去斑、去皮，切成厚度为1～3mm的薄片，置于调味液中浸泡30～60min；所述调味液成分包括0.01％～0.05％...
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- 文献传递
- 膨化米粉对枣粉冲调性的影响被引量：4
- 2014年
- 主要研究膨化米粉对红枣粉冲调性的影响,以求改良枣粉的速溶性。通过单因素和正交试验,研究了各因素（膨化米粉添加量、膨化米粉粒径、温度等）对红枣粉冲调性的影响规律。最终确定于65℃冲调温度,添加40~60目的膨化米粉35%的条件下,能得到最佳的冲调效果。该条件下枣粉分散时间为8.57 s,较纯枣粉缩短了93.65%,分散稳定时间为122.33 s,较纯枣粉提高了1.72倍。膨化米粉的加入能显著缩短枣粉的分散时间,同时适当延长其分散稳定时间。
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- 关键词：膨化米粉红枣粉速溶性分散性
- 基于石英晶体的牛奶加水量测量机理与应用研究
- 2015年
- 结合石英晶体的压电效应,进一步阐明其测量液体参数的原理,本文提出利用石英晶体对牛奶加水量进行测量,以Matlab软件为计算平台,对实验数据进行分析拟合。结果表明,石英晶体的串联谐振频率变化值与牛奶加水量之间存在确定的函数关系,因此可以用石英晶体来测量乳制品的加水量。
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- 关键词：石英晶体压电效应
