黄兴峰
- 作品数：6 被引量：55H指数：4
- 供职机构：国家粮食局科学研究院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 糯小麦粉与普通小麦粉配粉对面条品质影响的研究被引量：24
- 2006年
- 选用普通小麦品种中北439与糯小麦品种中糯一号制粉后进行配粉试验,研究糯性小麦粉对普通小麦粉的糊化特性和流变学特性的影响,以及对其制品面条品质的影响。
- 黄兴峰孙辉姜薇莉田晓红
- 关键词：糯小麦配粉面条
- 小麦品种高分子量谷蛋白亚基的组成分析被引量：19
- 2003年
- 利用SDS-PAGE电泳分析了49个国内外小麦品种的高分子量谷蛋白亚基组成。结果表明:39个国内小麦品种中,5+10亚基的频率达64%。不同面筋强度的小麦品种高分子量麦谷蛋白亚基组成存在明显差异,强筋品种含有较多的1或2*、7+8或17+18或14+15、5+10亚基组合类型,亚基总评分一般为9～10分;弱筋品种含有较多的Null、7+9、2+12亚基组合类型,亚基总评分一般为5～8分;中筋品种则处于中间类型,亚基总评分差异较大。然而,有些中筋甚至弱筋小麦品种也含有5+10亚基或者一般强筋品种才具有的亚基组合,有的强筋小麦品种反而没有5+10亚基,说明低分子量的谷蛋白亚基和醇溶蛋白质组分对面筋强度也具有重要作用。
- 黄兴峰马传喜司红起王少奎
- 关键词：小麦高分子量麦谷蛋白亚基
- 小麦胚乳蛋白质亚基的变异及其对品质性状的影响
- 利用SDS-PAGE电泳分析了49个国内外小麦品种的高分子量谷蛋白亚基组成，结果表明：39个国内小麦品种中，5+10亚基的频率达64%。不同面筋强度的小麦品种高分子量麦谷蛋白亚基组成存在明显差异，强筋品种含有较多的1或2...
- 黄兴峰
- 关键词：小麦高分子量麦谷蛋白亚基WX蛋白PCR
- 文献传递
- 小麦品种品质性状变异及优质基因的鉴定被引量：1
- 2005年
- 分析了50个小麦品种的蛋白质含量、SDS沉降值、碱性水保持力和膨胀势等品质性状的变异,分别用PCR特异扩增和SDS-PAGE对1Dx5、1Dy10亚基基因和糯质基因进行了检测。筛选出一批高蛋白、强面筋的小麦品种,如MW18、安农9043、安农91168和安农9267,都含有1D5+10亚基基因。筛选出碱性水保持力和蛋白质含量都较低的小麦品种Tincurrin、皖麦48和Caldwell,推荐作为软质小麦育种的亲本使用。鉴定出小麦品种扬97-65和川96003缺Wx-B1,#445缺Wx-A1。试验表明,高分子量麦谷蛋白5+10亚基基因在现有小麦品种中已有较高的比例,而糯质蛋白基因缺失型品种尚少见。
- 黄兴峰马传喜司红起赵海军
- 关键词：性状变异SDS-PAGE高分子量麦谷蛋白SDS沉降值小麦育种面筋
- 小麦高分子量谷蛋白亚基功能的体外鉴定被引量：6
- 2008年
- 通过SDS-PAGE方法回收纯化小麦高分子量谷蛋白亚基1Ax1、1Dx5、1Dy10、1Bx7、1By8和1By9,然后利用微量配粉方法将单个亚基分别添加到对照"京411"面粉中,经过揉混仪分析单个亚基对揉面特性的影响,进而确定各个亚基的功能特性。根据揉面时间、稳定时间等参数的变化,6个小麦高分子量谷蛋白亚基对面粉品质的影响表现为1Dy10>1Ax1>1Dx5>1By8>1Bx7>1By9。研究结果表明,通过揉混仪进行体外配粉检测是快速鉴定高分子量谷蛋白亚基功能的一种有效方法。
- 裴玉贺孙辉宋希云晏月明祭康敏李巧云何中虎刘丽黄兴峰
- 关键词：高分子量谷蛋白亚基
- 小麦质量安全研究进展被引量：5
- 2005年
- 综述了我国小麦质量和小麦安全的现状以及主要研究内容和最新研究进展,小麦质量安全标准和过程检测技术的现状和研究进展,并探讨我国小麦质量安全存在的问题和主要研究方向。
- 孙辉黄兴峰张之玉林家永凌家煜
- 关键词：小麦
