伟宁
- 作品数：6 被引量：12H指数：2
- 供职机构：哈尔滨商业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划黑龙江省教育厅科研基金辽宁省高校党建研究课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 大米淀粉的酶法提取及米淀粉微球的制备工艺研究
- 大米是一种主要的粮食,其中淀粉的含量高达80%以上,大米淀粉以其独特的物理化学性质广泛用于食品等行业,如何更加有效地利用大米尤其是其中的淀粉是人们最近研究的热点。以黑龙江五常大米为原料,建立了大米淀粉的中性蛋白酶法提取工...
- 伟宁
- 关键词：大米淀粉淀粉微球反相乳液聚合吸附性
- 文献传递
- 多孔淀粉吸附性能的应用研究被引量：7
- 2008年
- 多孔淀粉是一种新型变性淀粉,具有高效、无毒和安全等优点。用多孔淀粉吸附目的物质后,可在特定条件下应用物理或化学方法来释放目的物质,从而达到缓释作用,同时也延长了使用时间,提高了使用效率,更有利于目的物的利用。多孔淀粉作为一种新型有机吸附剂、微胶囊芯材及脂肪替代物,可以广泛应用于医药、农业、食品、化妆品等领域。介绍了多孔淀粉吸附特性的应用研究概况,并对发展前景进行了展望。
- 王慧伟宁周美琴徐忠
- 关键词：多孔淀粉微胶囊
- 米糠保健食品的研制
- 徐树来张娜陈凤莲李伟伟宁张根生刘伟叶暾浩
- 该项目利用大米加工副产品米糠为原料，不仅原料丰富、廉价，而且具有很高的营养价值和保健功能，具有很高的附加值和开发前景。主要技术要点如下：1、利用现代食品加工技术对米糠进行改性加工，以提高米糠的稳定性，并改善米糠的食用价值...
- 关键词：
- 大米淀粉微球的制备工艺研究被引量：2
- 2009年
- 以大米淀粉为原料,环氧氯丙烷为交联剂,Span60为乳化剂,大豆油为油相,采用逆相悬浮交联聚合法合成淀粉微球。应用正交优化设计,选择淀粉溶液浓度、油水相之比、乳化剂用量和交联剂用量四个因素为考察对象,对淀粉微球的制备条件进行优化,得出淀粉微球制备的最佳条件为:淀粉溶液浓度为25%,油水比为3:1(V/V)、乳化剂用量为0.5g、交联剂用量为2.0ml,制得的淀粉微球的平均粒径为13.73μm。
- 徐忠伟宁李强樊丽花
- 关键词：大米淀粉微球
- 反相微乳法制备玉米淀粉微球的工艺研究被引量：3
- 2009年
- 以玉米淀粉为原料,环氧氯丙烷为交联剂,Span60为乳化剂,大豆油为油相,采用反相微乳合成淀粉微球,选择淀粉浓度、油水相之比、乳化剂用量和交联剂用量4个因素为考察对象,对淀粉微球的制备条件进行优化,淀粉微球制备的最佳条件为:淀粉浓度为25%、油水相之比为5∶1、乳化剂用量为0.9g和交联剂用量为0.20mL,制得的淀粉微球的平均粒径为15.51μm。
- 徐忠伟宁李强刘艳艳
- 关键词：玉米淀粉微球
