欧丽娟
- 作品数：8 被引量：96H指数：6
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划上海市教育委员会创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术文化科学更多>>
- 聚丙烯香味塑料包装薄膜研究被引量：8
- 2012年
- 对聚丙烯薄膜加香方法进行了研究,采用市售聚丙烯薄膜和香精为原料,利用香精分子的扩散运动和气体挥发作用,以及塑料包装薄膜的热胀冷缩性能,使香精分子融入塑料包装薄膜分子的间隙中,得到聚丙烯香味塑料包装薄膜。探讨了香精添加量对聚丙烯薄膜力学性能和透光率的影响,并分析了加热温度和加热时间对薄膜香味持久性的影响,估测了所制备薄膜的香味维持时间。结果表明:香精添加量较少时,其对聚丙烯薄膜力学性能和透光率的影响甚微;但加热温度和加热时间对薄膜香味持久性影响较大,理想的加热温度和加热时间分别为100℃和1h,此条件下聚丙烯加香薄膜的香味至少可以维持1a的时间。
- 杨福馨汪琪欧丽娟钱啸云
- 关键词：聚丙烯香精分子扩散塑料
- 复合壳聚糖保鲜液膜对冷鲜牛肉保鲜的研究被引量：21
- 2015年
- 目的通过涂膜对牛肉进行保鲜,将质量浓度为10 g/L的4种天然植物精油(迷迭香精油、葡萄籽油、茴香籽精油及柠檬精油)添加到壳聚糖与玉米醇溶蛋白的复合涂膜保鲜液中,研究其在贮藏过程中对冷鲜牛肉的品质影响。方法通过测定牛肉的汁液流失率、p H值、TVB-N值、菌落总数和TBA值等指标,对牛肉品质进行综合评价来说明不同涂膜处理的保鲜效果。结果含质量浓度均为10 g/L的柠檬精油和葡萄籽精油的复合保鲜液对牛肉的保鲜效果最佳。结论使用包含柠檬精油和葡萄籽精油的质量浓度分别为10 g/L的复合保鲜液可对牛肉在温度为(4±1)℃的条件下保藏牛肉20 d以上。
- 欧丽娟李立杨辉杨福馨徐尔萱周沁怡
- 关键词：牛肉玉米醇溶蛋白壳聚糖涂膜保鲜
- 壳聚糖基活性包装膜的制备及其对牛肉的保鲜效果研究
- 近年来，食品质量和品质安全随着科技的日益发展愈发受到社会的广泛关注，活性包装用为一种新的食品包装和保鲜技术逐步发展起来，由于其特殊的活性功能，活性包装在用以保障食品安全，延长食品的货架期得到得以深入研究。目前，选择以可再...
- 欧丽娟
- 关键词：壳聚糖玉米醇溶蛋白牛肉保鲜效果
- 文献传递
- 丙酸钙改性聚乙烯醇包装薄膜性能研究被引量：17
- 2015年
- 研究经（0~2.5g/100m L）丙酸钙改性后的聚乙烯醇包装薄膜的各项包装性能和抗菌性能,结果发现,丙酸钙与聚乙烯醇薄膜相容性好,有良好的耐热性,丙酸钙的添加增加了薄膜的抗拉强度,降低了薄膜的断裂伸长率,影响了其光学性能,增加了薄膜的水蒸气透过系数、溶胀率和溶解率,提高了薄膜的热封温度。添加量为2.5g/100m L的丙酸钙改性薄膜对蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌、米曲霉菌产生了一定的抑菌效果。经丙酸钙改性后的聚乙烯醇薄膜有良好的包装性能和一定的抑菌性,可以作为一种新型的食品内包装材料。
- 蒋硕杨福馨张燕黄志英欧丽娟杨辉
- 关键词：食品包装聚乙烯醇丙酸钙
- 植物精油-EVOH活性包装膜对草鱼鱼肉保鲜效果的研究被引量：40
- 2014年
- 分别以2%葡萄籽精油、2%丁香精油、1%葡萄籽精油+1%丁香精油为活性成分,乙烯-乙烯醇共聚物为基膜材料,用挤出吹塑法通过共混、吹塑等工艺制备活性保鲜薄膜,考察薄膜的基本性能。在冷藏(4±1)℃条件下对草鱼鱼肉进行保鲜,并以挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、细菌总数、p H值、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值、持水率以及质构为鲜度指标对保鲜效果进行评价。结果表明:配比为1%葡萄籽精油+1%丁香精油活性成分制成的活性薄膜对鱼肉具有最佳的保鲜效果,使草鱼鱼肉在(4±1)℃条件下保鲜达8 d。
- 杨辉杨福馨欧丽娟李立
- 关键词：草鱼丁香精油乙烯-乙烯醇共聚物
- 一种果蔬保鲜薄膜及其制备方法
- 本发明公开了一种果蔬保鲜薄膜及其制备方法。选取聚乙烯（PE），聚丙烯（PP），高阻隔性材料乙烯/乙烯醇共聚物（EVOH）作为基薄膜原料，迷迭香精油和葡萄籽精油作为活性成分。本发明通过下列步骤制备该保鲜薄膜：将基薄膜原料与...
- 杨福馨杨辉李立户帅锋欧丽娟张燕
- 文献传递
- 聚乙烯醇柠檬酸改性薄膜对鲜切苹果保鲜性能的影响被引量：10
- 2014年
- 目的研究聚乙烯醇柠檬酸改性薄膜对鲜切苹果保鲜性能的影响。方法以市售红富士苹果为材料,进行鲜切处理,分别采用不同浓度柠檬酸改性的聚乙烯醇薄膜密封包装。以不含柠檬酸的聚乙烯薄膜包装为对照,在室温下贮藏6 d,研究添加柠檬酸的聚乙烯醇薄膜对鲜切苹果保鲜效果各指标的影响。结果贮藏到第6天时,C处理组的各项指标均优于对照组和其他处理组,可较好地保持果实硬度,对维持果实可溶性固形物含量、维生素C及感官评定有明显作用。结论质量分数为2%的柠檬酸改性的薄膜具有较好的保鲜效果。
- 张燕杨福馨蒋硕杨辉欧丽娟
- 关键词：柠檬酸聚乙烯醇鲜切苹果保鲜
- 浅谈量化考核在高校评优中的作用
- 2014年
- 评优评先是高校的常规总结性工作之一,是加强校园文明建设的重要手段,它关乎学生的切身利益,同时在促进大学生全面发展、树立良好的价值观等方面起着重要的引导作用.而且,作为一种奖励性的荣誉,它能够鼓励先进、带动后进,达到共同进步的目的,实现双赢的良好效果.如何科学、公平、公正地进行评优工作,如何使评优依据科学化是学生事务工作过程中需要积极研究的问题.笔者就量化考核对高校评优的影响和作用进行了探讨,试图手求一种较为科学的评优方法.
- 欧丽娟张亚琼
- 关键词：评优大学生
