罗科丽
- 作品数：10 被引量：44H指数：4
- 供职机构：暨南大学更多>>
- 发文基金：湛江师范学院科学研究基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 一种含活性益生菌的生鱼片防腐剂及其制备方法与应用
- 本发明公开了一种含活性益生菌的生鱼片防腐剂及其制备方法与应用。本发明所述的生鱼片防腐剂含如下成分：2～8％鱼内脏、0.3～0.5％K<Sub>3</Sub>PO<Sub>4</Sub>·3H<Sub>2</Sub>O、0...
- 彭喜春罗科丽
- 文献传递
- 利用罗非鱼内脏发酵乳酸菌的研究
- 目的:以罗非鱼内脏为原料,对乳酸菌进行液体发酵,筛选菌种和发酵液配方,并对发酵条件进行优化。方法:本研究采用液体发酵工艺,以细菌数为检测指标,三种乳酸菌中筛选了能利用罗非鱼内脏发酵的菌种及其营养配方,并通过单因素实验和正...
- 罗科丽彭喜春欧仕益
- 关键词：发酵乳酸菌
- 文献传递
- 分光光度法测定食品色素含量的研究被引量：15
- 2011年
- 采用单波长法对饮料中胭脂红和亮蓝含量进行测定,结果显示,胭脂红在0.2～80mg/L,亮蓝在0.1～20mg/L浓度范围具有良好线性关系,回收率在98%～108%。采用单波长法和双波长法相结合对饮料中酒石黄和日落黄含量进行测定,结果显示,酒石黄在0.1～70mg/L,日落黄在0.2～60mg/L浓度范围具有良好线性关系,回收率在95%～110%。两种方法对样品检测快速、准确,且操作简便。利用双波长比值光谱法对果味汽水中酒石黄、日落黄、胭脂红含量进行测定,结果显示,酒石黄在0.1～60mg/L,日落黄在0.8～90mg/L,胭脂红在0.2～80mg/L浓度范围内具有良好的线性关系,平均回收率分别为100.5%、102.4%和101.8%。
- 杜建中李青梅卢冬梅朱艺强丁玎罗科丽谭永辉赖春莲
- 关键词：双波长法胭脂红亮蓝日落黄
- 利用罗非鱼内脏发酵益生菌及其应用的初步研究
- 作为中国养殖量最大的引进鱼类,近二十年来罗非鱼产量增长迅速,随之产生的下脚料(约占全鱼的54%,其中内脏占6.8%)也越来越多。这些下脚料除部分制成低价值的饲料和肥料外,大多被直接丢弃,既浪费资源又污染环境。罗非鱼内脏中...
- 罗科丽
- 关键词：益生菌发酵抑菌防腐保鲜
- 文献传递
- 一种含活性益生菌的生鱼片防腐剂及其制备方法与应用
- 本发明公开了一种含活性益生菌的生鱼片防腐剂及其制备方法与应用。本发明所述的生鱼片防腐剂含如下成分：2～8％鱼内脏、0.3～0.5％K<Sub>3</Sub>PO<Sub>4</Sub>·3H<Sub>2</Sub>O、0...
- 彭喜春罗科丽
- 利用罗非鱼内脏发酵乳酸菌的研究被引量：3
- 2010年
- 采用液态发酵工艺,以细菌数为检测指标,从3种乳酸菌中筛选出能利用罗非鱼内脏发酵的菌种及其营养配方,并通过单因素实验和正交实验对其发酵条件进行了优化。结果显示:Lactobacillus fermentum菌株发酵罗非鱼内脏能力更强。优化后的发酵条件为:发酵时间8h,接种量5%,30℃静置培养;营养配方为:0.2%K2HPO4.3H2O,0.5%CH3COONa,葡萄糖含量为2.0%,3.3%罗非鱼内脏,在此条件下,发酵液的细菌数达到109CFU/mL以上。
- 罗科丽彭喜春欧仕益
- 关键词：发酵乳酸菌
- 牡蛎壳合成L-乳酸钙的工艺研究被引量：13
- 2008年
- 对牡蛎壳制备L-乳酸钙的工艺进行了详细研究。试验结果表明,最佳条件为牡蛎壳在900℃下灰化120 min,2.00 g灰分加水40.0 mL制成石灰乳,石灰乳中加入12.00 mL 80%的L-乳酸,在60℃发生中和反应,经过滤、结晶、洗涤后在55℃下干燥制得白色粉末产品。在此工艺条件下产率为92.45%,L-乳酸钙含量为89.41%。
- 江敏李鉴梁洁玲罗科丽
- 关键词：L-乳酸钙
- 以罗非鱼内脏为主要原料发酵乳双歧杆菌被引量：1
- 2012年
- 罗非鱼加工过程中产生大量的下脚料,下脚料中的内脏一般不能被正确处理或高效利用.本研究采用液体发酵工艺,以细菌数为检测指标,以罗非鱼内脏为基本营养发酵乳双歧杆菌Bi07,通过单因素实验和正交实验(L9(34))对其发酵培养基配方和发酵条件进行了优化.优化后的最佳发酵培养基配方为:葡萄糖质量浓度为10 g/L,m料∶m水=1∶7.5,m(NaHCO3)∶m(C3H7NO2S.HCl)=4∶5,番茄汁体积分数为100 mL/L;最优发酵条件为:发酵时间36 h,发酵温度30℃,接种体积分数5%,初始pH 7.0.本研究表明,罗非鱼内脏可以用于乳双歧杆菌的培养基中.
- 彭喜春罗科丽陈维群
- 关键词：发酵
- 微生物谷氨酰胺酶的研究进展被引量：7
- 2010年
- 谷氨酰胺酶广泛分布于细菌,酵母和真菌等微生物中,不少微生物谷氨酰胺酶的蛋白质结构已被研究或确定。文章通过介绍微生物谷氨酰胺酶在国内外的研究与开发现状,综述了谷氨酰胺酶的微生物来源、蛋白结构、酶学性质、生产以及应用,特别是在食品工业和医学上的应用,并对其研究前景进行了展望。
- 罗科丽彭喜春晏日安
- 关键词：谷氨酰胺酶微生物
- 原子吸收光谱法测定虾、蟹壳中Pb、Cd、Cr的研究被引量：4
- 2008年
- 虾、蟹壳是制备壳聚糖和钙添加剂的重要原料,本文研究了石墨炉原子吸收光谱法测定虾、蟹壳中铅、镉、铬含量的方法,包括检出限、精密度、加标回收率等方法学的研究。实验结果表明:本方法的相对标准偏差为0.79%～4.33%,回收率为90.9%～105.9%,检出限分别为0.3786ng/mL、0.4422ng/mL、0.1448ng/mL。采用本方法测定虾、蟹壳中的铅、镉、铬含量具有灵敏度高、检出限低,操作简便、快速、可靠,具有较好的精密度和准确度。
- 江敏蔡汉民罗科丽梁洁玲
- 关键词：石墨炉原子吸收法虾壳蟹壳铬
