阮少钧
- 作品数：8 被引量：29H指数：4
- 供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 微波萃取荞麦皮总黄酮工艺研究被引量：1
- 2006年
- 对荞麦皮粉中总黄酮的微波萃取工艺进行了研究。通过对微波辐射特性的初步研究,确定了微波功率的适用范围是200～800W。通过试验确定了萃取过程的最佳工艺条件为:微波功率500W,萃取时间7min,乙醇体积分数为60%,液料比为5,搅拌转速500r/min,在该工艺条件下总黄酮提取率为79.2%。
- 阮少钧周先汉成刚蒋凯亚
- 关键词：总黄酮微波辅助提取荞麦
- 蜂蜜发酵酸奶底物构成研究
- 蜂蜜经乳酸菌发酵后,含糖量降低,产生对人体有益的乳酸,而且其他营养成分能较好予以保留,可为扩大蜂蜜市场开辟一条新途径.主要从蜂蜜及乳粉的添加量、菌种接种比例和接种量等方面进行试验,研究发酵底物的构成.确定最佳配方为:蜂蜜...
- 蒋凯亚周先汉刘娴阮少钧叶剑芝
- 关键词：蜂蜜乳酸发酵
- 文献传递
- 菜籽饼粕水解液为氮源细菌发酵产L-乳酸的发酵培养基优化被引量：10
- 2007年
- 从降低L-乳酸生产成本和提高菜籽饼粕综合利用的角度考虑,尝试菜籽饼粕水解液为氮源利用细菌发酵产L-乳酸,在单因素及均匀试验的基础上,建立BP神经网络模型,并运用遗传算法对模型进行寻优,得出的发酵培养基最佳配方简化了培养基组成(g/L):葡萄糖110.43,菜籽饼粕(干重)水解液87.78,玉米浆21.18,柠檬酸氢二铵2.85,L-乳酸产量提高了9.30%。
- 潘丽军张婵婵姜绍通阮少钧
- 关键词：菜籽饼粕L-乳酸发酵培养基
- 微波萃取荞麦皮总黄酮工艺研究
- 对养麦皮粉中总黄酮的微波萃取工艺进行了研究.通过对微波辐射特性的初步研究,确定了微波功率的适用范围是200～800W.通过试验确定了萃取过程的最佳工艺条件为:微波功率500 W,萃取时间7 min,乙醇体积分数为60％,...
- 阮少钧周先汉成刚蒋凯亚
- 关键词：总黄酮微波辅助提取荞麦
- 文献传递
- 乳化蜂蜜微波杀菌工艺研究被引量：6
- 2006年
- 对乳化蜂蜜的微波杀菌工艺进行了研究。分析了不同的微波作用温度和时间对乳化蜂蜜品质的影响,通过优化试验建立了二次响应面模型,并求解确定了微波杀菌的最佳工艺条件为:作用温度63℃、作用时间60s,在该工艺条件下杀菌后的乳化蜂蜜菌落总数为82CFU/g,还原糖、淀粉酶保持良好,与杀菌前相比,物性无显著改变。
- 周先汉蒲传奋阮少钧
- 关键词：乳化蜂蜜微波杀菌
- 蜂蜜发酵酸奶底物构成研究被引量：2
- 2006年
- 蜂蜜经乳酸菌发酵后,含糖量降低,产生对人体有益的乳酸,而且其他营养成分能较好予以保留,可为扩大蜂蜜市场开辟一条新途径。主要从蜂蜜及乳粉的添加量、菌种接种比例和接种量等方面进行试验,研究发酵底物的构成。确定最佳配方为:蜂蜜8%,脱脂乳粉10%,接种比例(杆菌∶球菌)为1∶1,接种量为2%。
- 蒋凯亚周先汉刘娴阮少钧叶剑芝
- 关键词：蜂蜜乳酸发酵酸奶
- 蜂蜜喷雾干燥过程数值模拟及实验研究
- 喷雾干燥做为一个较为广泛应用的工程技术手段，在诸如雾化、干燥等基础理论方面的研究是比较完备的，这些定性或经验化的结论在喷雾干燥塔的设计及指导喷雾干燥的实际生产方面起到了较大作用。但现阶段喷雾干燥过程也存在着粘壁、能耗大等...
- 阮少钧
- 关键词：喷雾干燥数值模拟蜂蜜
- 文献传递
- 基于遗传算法与神经网络的微波浸提过程优化被引量：4
- 2007年
- 微波浸提是一个非线性、不确定因素较多的过程。本实验以荞麦皮粉总黄酮的萃取工艺为例,采用神经网络对微波浸提过程进行模拟,并用遗传算法进行工艺参数的优化,得出荞麦皮粉中总黄酮的微波萃取过程的最佳工艺为:液料比6.25、乙醇浓度54%、微波功率456W、作用时间11.3min、搅拌速率483r/min。在该工艺条件下做了验证实验,总黄酮提取得率为0.796%。并通过对比实验证实:在达到相同的提取率时微波浸提在溶剂用量、溶剂回收率等方面均优于传统萃取方法。
- 周先汉阮少钧成刚
- 关键词：神经网络遗传算法总黄酮微波浸提
