陈大磊
- 作品数：79 被引量：182H指数：8
- 供职机构：中国农业科学院郑州果树研究所更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省基础与前沿技术研究计划项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文学更多>>
- 桃花采摘收集装置
- 本实用新型涉及一种桃花采摘收集装置，该装置通过挂钩将冷藏箱和伞形筐体连接，使用柔性管道将伞形筐体和冷藏箱连通，采摘桃花时一只手提着提手，然后将采摘的桃花放入到伞形筐体内，放入到伞形筐体内的桃花滑落到伞形筐体的底部并顺着柔...
- 杨文博焦中高刘杰超张春岭陈大磊刘慧
- 文献传递
- 3-O-甲基槲皮素在抗氧化或降血糖中的应用
- 本发明公开了3‑O‑甲基槲皮素在抗氧化或降血糖中的应用，属于医药技术领域。本发明的目的在于提供一种具有抗氧化和降血糖活性的槲皮素衍生物—3‑O‑甲基槲皮素及其作为α‑葡萄糖苷酶抑制剂和抗氧化剂，在制备治疗糖尿病的药物和/...
- 张强焦中高刘杰超张春岭刘慧吕真真杨文博陈大磊
- 文献传递
- 含山奈酚的降血糖组合物及其应用
- 本发明公开了含山奈酚的降血糖组合物及其应用，属于医药技术领域。本发明提供的含山奈酚的组合物，具有降血糖作用，是由山奈酚和槲皮素组成，其中，山奈酚和槲皮素的质量比为2.5:4～4:2.5。本发明所述组合物对α‑葡萄糖苷酶活...
- 刘杰超焦中高张强张春岭杨文博刘慧吕真真陈大磊潘俊坤
- 文献传递
- 热加工结合添加抗坏血酸对酸味西瓜制汁品质的影响被引量：1
- 2021年
- 【目的】探究酸味西瓜品种SW制汁适应性及热加工技术。【方法】以6个品种的酸味西瓜为原料制汁,对其进行感官评价,后采用热加工结合添加抗坏血酸(Vc)对筛选出来的酸味西瓜品种制汁处理,分析热加工前后西瓜汁色泽、感官品质及风味物质变化。【结果】酸味西瓜品种黄瓤SW-20、SW-27和红瓤SW-14制汁感官评分较高。添加Vc有助于红色鲜榨西瓜汁的色泽保持;热加工后的红瓤和黄瓤西瓜汁色泽明显变暗,添加Vc有助于两种颜色热加工西瓜汁的色泽保持。添加Vc的热加工西瓜汁色泽、形态、滋味、气味及感官总分均显著高于未添加Vc的(p<0.05)。热加工前后西瓜汁总共鉴定出47种风味物质,醇类和醛类化合物种类最多,相对含量较高。热加工使西瓜汁风味物质种类增多,具有不良气味的呋喃类、6-壬烯醛相对含量增加,呈现清香味的2,6-壬二烯醇、3-壬烯醇相对含量减少;添加Vc使西瓜汁风味物质种类减少,呋喃类、6-壬烯醛相对含量减少,2,6-壬二烯醇、3-壬烯醇相对含量增多。【结论】SW-20、SW-14分别为较适宜制汁的黄瓤和红瓤西瓜品种,添加Vc有助于西瓜汁色泽保持,并能减轻热加工后西瓜汁产生的不良蒸煮风味,提升其感官品质。
- 吕真真路绪强刘慧张春岭陈大磊杨文博张强焦中高
- 关键词：热加工抗坏血酸色泽
- 含橙皮素的组合物及其制备降血糖药物的应用
- 本发明公开了一种含橙皮素的组合物及其协同降血糖的应用，属于天然活性化合物技术领域。本发明的组合物包含橙皮素和化合物X；所述化合物X为高良姜素或芒柄花黄素；其中，橙皮素和高良姜素的质量比为30:100；橙皮素和芒柄花黄素的...
- 张强焦中高陈大磊刘杰超杨文博张春岭刘慧吕真真潘俊坤
- 预冷对果蔬的保鲜作用及其影响因素被引量：3
- 2020年
- 预冷是果蔬采后冷链流通的一个重要环节,对于果蔬采后品质的保持和提升具有积极的作用。该文从果蔬采后生理变化、品质劣变、活性氧代谢、微生物生长以及次生代谢产物积累等方面论述了预冷对果蔬采后品质和贮藏效果的影响,并对其影响因素进行了分析,以期为果蔬预冷技术的研究与应用提供参考。
- 郑恒郑恒陈大磊
- 关键词：预冷果蔬采后保鲜
- 果胶甲酯酶抑制剂及其在果酒酿造中的应用
- 本发明公开了一种果胶甲酯酶抑制剂及其在果酒酿造中的应用，属于果酒酿造技术领域。本发明果胶甲酯酶抑制剂的有效成分包含根皮苷；根皮苷为水果中天然存在的多酚物质，具有抗氧化、降血糖等多种生物活性，添加根皮苷或者富含根皮苷的提取...
- 刘杰超王雪晖焦中高张强吕真真张春岭杨文博刘慧陈大磊
- 一种利用指纹图谱技术的果汁鉴伪方法
- 本发明公开了一种利用指纹图谱技术的果汁鉴伪方法。该方法通过采集不同种类果汁的高效液相色谱指纹图谱、确定每种果汁的对照指纹图谱、相似度分析等实现鉴别果汁种类及掺假等目的。采用本方法进行果汁鉴伪，无须确认掺假物质，通过指纹图...
- 焦中高李佳秀张春岭刘杰超刘慧陈大磊
- 文献传递
- 杏仁脱壳夹
- 本实用新型涉及一种杏仁脱壳夹，包括两个钳柄，分别为上钳柄和下钳柄，钳柄包括手柄和夹头，手柄和夹头为弧形连接，手柄长度大于夹头长度；上钳柄和下钳柄通过销轴铰连，连接部位在弧形连接处；上钳柄和下钳柄的夹头内侧设有匹配的带齿缺...
- 张春岭刘慧焦中高刘杰超陈大磊吕真真杨文博
- 文献传递
- 一种从西瓜中提取瓜氨酸的方法
- 本发明公开了一种从西瓜中提取瓜氨酸的方法，属于天然物质提取技术领域。本发明所述从西瓜中提取瓜氨酸的方法，包括原料预处理、超声‑酶解辅助溶剂浸提和纯化步骤；所述纯化步骤包括微生物发酵、离子交换树脂纯化、大孔吸附树脂脱色、结...
- 焦中高刘杰超张春岭张强刘慧吕真真杨文博陈大磊
